Диета 8
Диета 8
Показанием к применению диеты «8 стол» является различная степень ожирения в условиях выполнения умственного или физического труда. При назначении диеты должны отсутствовать осложнения со стороны органов пищеварения, кровообращения и других систем, требующих специальных режимов питания.
Целью диеты является воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.
Общая характеристика: уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, и в меньшей степени жиров (в основном животных) при нормальном или незначительно повышенном содержании белка. Ограничение свободной жидкости, хлорида натрия и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания пищевых волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Жареные, протертые и рубленые изделия нежелательны. Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков (ксилит и сорбит учитывают в калорийности диеты). Температура блюд обычная.
Режим питания: 5-6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «8 стол»:
Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб - 100-150 г в день.
Изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста.
До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщь, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками.
Молочные, картофельные, крупяные, бобовые супы, супы с макаронными изделиями.
До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка; ограниченно - нежирная свинина и баранина - преимущественно отварные, а также тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий. Сардельки говяжьи.
Жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.
Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Морепродукты.
Жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру.
Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана - в блюда. Творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в день) - натуральные и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра - ограниченно.
Жирный творог, сладкие сырники, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры.
1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами.
Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой крупп за счет уменьшения хлеба.
Другие крупы, особенно рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые.
Применяют широко, во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста - после промывания.
Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи.
Салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина.
Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе, мусы, компоты несладкие или с заменителями сахара.
Виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели.
Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус.
Жирные и острые соусы, майонез, все пряности.
Чай, черный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные.
Виноградный и другие сладкие соки, какао.
Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла - в блюдах.
Варианты для недельного меню на каждый прием пищи по диете «8 стол»:
Из вышеуказанных вариантов блюд можно составить разнообразный рацион на каждый день.
30.11.2020 Кэшбэк за отдых в России: октябрь-декабрь 2020
Верните до 20 000 рублей за путевки
30.11.2020 Акции и скидки в санаториях на декабрь 2020
Обзор спецпредложений санаториев России
Оплачивайте путешествия по России картой «Мир» и верните 20% от стоимости поездки
8 (800) 100-19-25 звонок бесплатный
диета для ленивых минус 12 кг за 2 недели отзывы
лечебные столы диеты 1-15 по певзнеру таблицы продуктов и режим питания
диета стол 8 для детей
диета 10 стол что можно что нельзя таблица
диета 8/16 для женщин меню
диета при ожирении 3 степени
диета 9 при сахарном диабете 2 типа меню на неделю
лечебные диеты
диета 15 стол меню на неделю
диета стол 1 меню на каждый день
Белковая Диета
Диета В Домашних Условиях
Диета При Диабете
Диета Лета
Диета 3