Диета При Лактозной Недостаточности У Взрослых

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

{"widgets":{"@mobile/PopupManager":{"/popupManager":{"queue":[],"popups":{},"currentShownPopup":null,"previousShownPopup":null,"wasAnyPopupShown":false}}},"meta":{"/popupManager":{"name":"@mobile/PopupManager"}},"collections":{}}
{"widgets":{"@market/Onboardings":{}},"meta":{"/onboardings":{"name":"@market/Onboardings"}},"collections":{"onboarding":{}}}
{"widgets":{"@MarketNode/YandexPlusOnboarding":{"/header/plusBalance/yandexPlusOnboarding":{"shouldRender":false,"isOpen":false,"popupId":"yandexPlusOnboarding","currentStep":1,"yaPlusOnboardingType":"unknown","hasYaPlusFreeDelivery":false,"yaPlusFreeDeliveryThreshold":null,"hasYaPlus":false,"yaPlusUrl":"//plus .yandex .ru/?utm_source=market&utm_medium=banner&utm_campaign=MSCAMP-77&utm_term=src_market&utm_content=onboarding&message=market"}}},"meta":{"/header/plusBalance/yandexPlusOnboarding":{"name":"@MarketNode/YandexPlusOnboarding"}}}
{"widgets":{"@MarketNode/YandexHelpOnboardingTooltip":{"/header/nav/yandexHelpOnboardingTooltip":{"isOpen":false,"shouldShowYandexHelpOnboarding":false,"popupId":"yandexHelpOnboardingTooltip"}}},"meta":{"/header/nav/yandexHelpOnboardingTooltip":{"name":"@MarketNode/YandexHelpOnboardingTooltip"}}}
{"widgets":{"@MarketNode/HeaderRegionSelector":{"/header/headerRegionSelector":{"dialog":{"isOpen":false,"region":{"id":213,"name":"Москва","linguistics":{"ablative":"","accusative":"Москву","dative":"Москве","directional":"","genitive":"Москвы","instrumental":"Москвой","locative":"","nominative":"Москва","preposition":"в","prepositional":"Москве"}},"domain":"ru"},"suggest":{"selectedItemIndex":null,"searchText":"","suggestions":[]}}}},"meta":{"/header/headerRegionSelector":{"name":"@MarketNode/HeaderRegionSelector"}}}
Всё, что нужно знать о непереносимости молока

Лактаза отвечает за расщепление углевода лактозы, который содержится в молочных продуктах и молоке

Люди с лактазной недостаточностью могут пить молоко, но в небольших количествах

Непереносимость молока не похожа на пищевую аллергию — при лактазной недостаточности молоко пить можно, но немного

Симптомы лактазной недостаточности похожи на симптомы разных заболеваний, поэтому при их появлении нужно обратиться к врачу, чтобы уточнить диагноз
Чем заменить молоко при непереносимости лактозы
Как изменить питание при лактазной недостаточности
5 мифов о здоровом питании, от которых давно пора избавиться

Рекомендации взяты с
сайта Американского национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек

Если вам нравится готовить на молоке или пить с ним кофе, коровье можно заменить растительным: кокосовым, соевым, миндальным или овсяным

При лактазной недостаточности лучше отказаться от готовой выпечки и продуктов быстрого приготовления

В специальных магазинах можно найти много продуктов без лактозы — даже безлактозные сыры

Кальций и витамин D — то, в чём нуждаются люди с непереносимостью лактозы

Перед приёмом витаминов нужно обязательно проконсультироваться с врачом — он определит дозировку и тип витаминов, которые вам нужны
Что нужно знать о лактазной недостаточности


Это не аллергия . Лактазная недостаточность возникает из-за недостаточной выработки фермента лактазы, который отвечает за расщепление лактозы .
Симптомы обычно появляются в течение нескольких часов после употребления лактозосодержащей пищи или напитка . Среди распространённых симптомов — метеоризм, диарея, вздутие живота, спазмы и боли в желудке, урчание в животе, тошнота .
Чтобы точно узнать, что у вас есть лактазная недостаточность, нужно обратиться к врачу . Он назначит ряд обследований, чтобы подтвердить диагноз .
Корректировать питание нужно только при участии врача, который поможет сбалансировать количество полезных веществ в рационе при отказе от молока .
Во время диеты при лактазной недостаточности нужно есть достаточно немолочных продуктов, которые содержат кальций и витамин D . Последний особенно важен, потому что помогает усваивать кальций .

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора .
Самая большая проблема для меня — отказаться от кофе с молоком . Но неожидано попробовала кофе с коксовым молоком . Необычное сочетание, но оказалось очень вкусно . А еще нашла очень крутой ароматизированный кофе - Marcony Aroma . Самое идеально сочетание, вкус "французская ваниль" и кокосовое молоко .
Самая большая проблема для меня — отказаться от кофе с молоком . Но неожидано попробовала кофе с коксовым молоком . Необычное сочетание, но оказалось очень вкусно . А еще нашла очень крутой ароматизированный кофе - Marcony Aroma . Самое идеально сочетание, вкус "французская ваниль" и кокосовое молоко .
15 продуктов, которые добавят бодрости
Измельчитель Russell Hobbs 24662-56
10 продуктов, с которыми сочетаются водоросли
Кухонный комбайн Russell Hobbs Matte Black 24732-56
Компактный и многофункциональный помощник на кухне
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Какая посуда нужна, чтобы закрутить помидоры и огурцы
Как собирать и выбирать съедобные грибы
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Какие сорта использовать, с чем комбинировать, как подавать
Кратко отвечаем на популярные вопросы
6 круп, которые всегда должны быть на кухне
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Кратко отвечаем на популярные вопросы
5 вариантов необычных, но очень вкусных подарков
Кухонные принадлежности для фруктов и овощей
Помогут аккуратно есть, брать с собой перекус и делать заготовки
Стеклянные заварочные чайники: 7 моделей на 1 литр и более
На что обращать внимание при покупке
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Электрические точилки для ножей до 15 000 рублей
6 чугунных сковород, на которых блины не пригорают
Популярные тульские самовары, которые станут отличным подарком
Выбираем самовар для души и на долгие годы
Кратко отвечаем на популярные вопросы
Всё о ягодах, овощах и фруктах для заготовок
6 ножей, которые справятся с пармезаном, маасдамом, бри и российским
Какие ягоды и грибы лучше есть в июле
Как их выбирать и на что обращать внимание
Алюминиевая сковорода со съемной ручкой
{"widgets":{"@MarketNode/OfferDetailsPopup":{"/content/content/offerDetailsPopup":{"userRegionId":213,"visible":false,"indexGeneration":"20211005_0601","isDskPostReverse":false,"tld":"ru"}}},"meta":{"/content/content/offerDetailsPopup":{"name":"@MarketNode/OfferDetailsPopup"}},"collections":{"region":{"213":{"entity":"region","linguistics":{"ablative":"","accusative":"Москву","dative":"Москве","directional":"","genitive":"Москвы","instrumental":"Москвой","locative":"","nominative":"Москва","preposition":"в","prepositional":"Москве"}}},"visibleSearchResult":{},"visibleEntity":{},"searchResult":{},"filter":{},"filterValue":{},"filterToValues":{},"operationalRating":{},"wishlist":{"result":["24a5654dd9bf7e3ed9904264424e83cd"],"collections":{"wishlistResult":{"24a5654dd9bf7e3ed9904264424e83cd":{"id":"24a5654dd9bf7e3ed9904264424e83cd","wishlistItemIds":[],"hasMore":false,"token":{"lastCrTime":null,"lastId":null}}},"wishlistItem":{},"referenceWishlistItem":{},"userWishlistItem":{},"sku":{},"category":{},"navnode":{},"navnodePicture":{},"vendor":{},"offerShowPlace":{},"offer":{},"shop":{},"operationalRating":{},"outlet":{},"organizationLegalInfo":{},"region":{},"offerService":{},"product":{},"review":{},"ratingFactor":{},"filter":{},"filterValue":{},"filterToValues":{},"benefit":{},"promo":{},"referenceAlternativeOffer":{},"alternativeOffer":{},"debugInfo":{},"productShowPlace":{}}}}}
{"widgets":{"@marketfront/PopupInformer":{"/content/content/popupInformer":{}}},"meta":{"/content/content/popupInformer":{"name":"@marketfront/PopupInformer"}}}
{"widgets":{"@marketfront/HydrationStarter":{}},"meta":{"/HydrationStarter":{"name":"@marketfront/HydrationStarter"}}}
Наведите камеру на QR-код, чтобы скачать
{"widgets":{"@MarketNode/FooterHistory":{"/footer/history":{"history":[],"shouldBlurAdult":false}}},"meta":{"/footer/history":{"name":"@MarketNode/FooterHistory"}}}
301 630 210 предложений от 27 223 магазинов . Обновлено 05 .10 .2021 в 08:57 по московскому времени .
{"widgets":{"@MarketNode/ReviewPollPopup":{"/reviewPoll":{"isToShow":false,"isOpen":false,"pageId":"market:journal-article","currentStepIndex":0,"isCashback":false,"agitationType":null,"agitationId":null,"isFetching":false,"popupExpertiseMode":""}}},"meta":{"/reviewPoll":{"name":"@MarketNode/ReviewPollPopup"}},"collections":{"agitation":{},"sku":{},"expertise":{},"userExpertise":{}}}
{"widgets":{"@MarketNode/VideoGtag":{"/videoGtag":{"nextEvent":{"eventType":"conversion","eventData":{"send_to":"AW-816923435/rQc-CLyvxtYBEKuGxYUD","page_id":"market:journal-article"}}}}},"meta":{"/videoGtag":{"name":"@MarketNode/VideoGtag"}}}
{"widgets":{"@market/CartService":{}},"meta":{"/cartService":{"name":"@market/CartService"}},"collections":{"initialCartItem":{}}}
{"widgets":{"@yandex-market/mandrel/DevTools/Init":{"/devToolsInit":{"isHidden":true}}},"meta":{"/devToolsInit":{"name":"@yandex-market/mandrel/DevTools/Init"}}}
{"widgets":{"@yandex-market/mandrel/DevTools/Root":{"/devToolsRoot":{"isHidden":true}}},"meta":{"/devToolsRoot":{"name":"@yandex-market/mandrel/DevTools/Root"}}}
{"widgets":{"@market/FontLoader":{"/fontLoader":{}}},"meta":{"/fontLoader":{"name":"@market/FontLoader"}}}
{"widgets":{"@market/Ecommerce":{"/ecommerce":{"env":"production","commonParams":{"pageType":"other","pageId":"market:journal-article","siteType":"desktop","userId":"4148ce62e2d391ed695095db8a3400b193539883d1c26a9e6d20ec34632f9bd8","regionId":213},"pageSpecificParams":[],"dataLayerOptions":{"isDebugMode":false,"srcIframe":"//yastatic .net/market-export/_/h/gtmmarket .html?pageType=other&pageId=market%3Ajournal-article&siteType=desktop&userId=4148ce62e2d391ed695095db8a3400b193539883d1c26a9e6d20ec34632f9bd8®ionId=213"}}}},"meta":{"/ecommerce":{"name":"@market/Ecommerce"}}}
{"widgets":{"@marketfront/RecommendationsClientLog":{}},"meta":{"/recommendationsClientLog":{"name":"@marketfront/RecommendationsClientLog"}}}
{"widgets":{"@MarketNode/DailyBonusesPopup":{"/dailyBonusesPopup":{"bonusesIds":[],"popupId":"DailyBonusesPopup","isOpen":false,"isAuth":false,"isYaPlusUser":false,"tld":"ru","retpathRoute":{"pageId":"market:journal-article","params":{"type":"expertise","semanticId":"laktaznaja-nedostatochnost-chto-eto-takoe-kak-pri-ney-pitatsja-i-chem-zamenit-moloko"}}}}},"meta":{"/dailyBonusesPopup":{"name":"@MarketNode/DailyBonusesPopup"}},"collections":{"bonus":{},"url":{"current":{"id":"current","entity":"url","protocol":"https:","slashes":true,"auth":null,"host":"market .yandex .ru","port":null,"hostname":"market .yandex .ru","hash":null,"search":null,"query":null,"pathname":"/journal/expertise/laktaznaja-nedostatochnost-chto-eto-takoe-kak-pri-ney-pitatsja-i-chem-zamenit-moloko","path":"/journal/expertise/laktaznaja-nedostatochnost-chto-eto-takoe-kak-pri-ney-pitatsja-i-chem-zamenit-moloko","href":"market .yandex .ru/journal/expertise/laktaznaja-nedostatochnost-chto-eto-takoe-kak-pri-ney-pitatsja-i-chem-zamenit-moloko"}}}}
Автор статей о здоровье и питании, нутрициолог
Материал подготовлен при поддержке Марии Кардаковой, MSc, ANutr, создателя приложения № 1 с рецептами для планирования сбалансированного рациона Mary’s Recipes
Непереносимость лактозы, или лактазная недостаточность, — довольно распространённая проблема, при этом мало где можно найти достоверную и непротиворечивую информацию о том, что это такое на самом деле, как эта недостаточность проявляется и каким образом нужно скорректировать питание, чтобы улучшить состояние здоровья .
Лактоза — углевод, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах . Лактазная недостаточность — распространённая проблема пищеварения, когда организм теряет способность переваривать лактозу .
Наш организм переваривает лактозу, используя фермент под названием лактаза . Этот фермент расщепляет лактозу на простые сахара: глюкозу и галактозу, которые легко всасываются в кровоток .
Люди с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточное количество лактазы, поэтому лактоза остаётся в пищеварительной системе, где она подвергается воздействию бактерий, в результате чего происходит процесс ферментации с выделением газов .
В зависимости от основной причины, по которой организм не вырабатывает достаточное количество лактазы, непереносимость лактозы может быть временной или постоянной .
Большинство случаев лактазной недостаточности, которая развивается у взрослых, передаётся по наследству и сохраняется на всю жизнь . У маленьких детей состояние часто бывает вызвано инфекцией пищеварительной системы и может длиться всего несколько недель .
Симптомы непереносимости лактозы обычно развиваются в течение нескольких часов после употребления лактозосодержащей пищи или напитка . Это могут быть метеоризм, диарея, вздутие живота, спазмы и боли в желудке, урчание в животе, тошнота .
Симптомы непереносимости лактозы могут быть схожи с некоторыми другими заболеваниями, поэтому очень важно обратиться к врачу для постановки диагноза, прежде чем убирать молоко и молочные продукты из своего рациона .
Если врач заподозрит непереносимость лактозы, он может предложить отказаться от лактозосодержащей еды и напитков на срок около двух недель, чтобы проверить, наступит ли улучшение .
Непереносимость лактозы — не то же самое, что аллергия на молоко или молочную продукцию . Пищевая аллергия вызывается реакцией иммунной системы на определённый вид пищи . Типичные симптомы аллергии: сыпь, одышка и зуд .
Если у вас аллергия на какой-то продукт, даже очень малого количества будет достаточно, чтобы вызвать реакцию . В то же время большинство людей с лактазной недостаточностью могут употреблять в пищу небольшое количество лактозы без каких-либо последствий, хотя это количество индивидуально .
Чтобы скорректировать питание, нужно проконсультироваться со своим врачом или диетологом . Важно построить диету так, чтобы справиться с симптомами непереносимости лактозы, но получать достаточно питательных веществ . Скорее всего, вам просто придётся уменьшить количество лактозы, которую вы едите или пьёте .
Совсем не обязательно полностью исключать продукты и напитки с лактозой . Они богаты кальцием и важны для организма .
Люди с лактазной недостаточностью способны переваривать различное количество лактозы . Исследования показывают, что большинство пациентов могут употреблять 12 г лактозы, а это примерно стакан молока, без симптомов или с симптомами в облегчённой форме .
Вы сможете переносить молоко и молочные продукты, если употребляете небольшое количество молока единовременно и во время еды, добавляете молоко и молочные продукты в свой рацион постепенно и наблюдаете за самочувствием . Без опасений можно есть кисломолочные продукты — йогурт, кефир, ряженка . Лактоза в этих продуктах уже переработана молочнокислыми бактериями . Твёрдые сорта сыра тоже можно есть .
В некоторых случаях врач может назначить препараты — заменители лактазы, которые помогают усваивать лактозу из молока и молочных продуктов .
Лактоза содержится во всех молочных продуктах и ​​может содержаться в других продуктах и напитках .
Молоко и его производные можно найти в составе промышленно обработанных, консервированных, замороженных, упакованных и готовых продуктов . Это хлеб и другие хлебобулочные изделия, например блины, печенье, пирожные и другая промышленная выпечка . Лактоза почти всегда содержится в обработанных продуктах: хлопьях для завтрака, картофеле быстрого приготовления, супах, маргарине, заправках для салатов, чипсах и другие готовых закусках . Обработанная мясная продукция, порошковые протеиновые коктейли на основе молока, готовые смузи, протеиновые батончики, заменители сливок для кофе и заменители взбитых сливок — в них тоже есть лактоза .
Перед покупкой можно сверяться со списком ингредиентов на упаковках продуктов, чтобы лучше понимать, действительно ли продукт содержит лактозу . В составе готового продукта не должно быть молока, лактозы, сыворотки, творога, продуктов переработки молока, сухого молока .
Небольшое количество лактозы может встречаться в некоторых рецептурных и безрецептурных медицинских препаратах . Перед их приёмом нужно обсудить с врачом, можете ли вы принимать это количество лактозы в лекарствах .
Использование молока и молочных продуктов без лактозы и с пониженным содержанием лактозы может помочь вам снизить количество лактозы в рационе . Эти продукты можно найти в магазинах, и они так же полезны, как обычное молоко и молочные продукты . Это безлактозное молоко, разные виды растительного молока, йогурты и некоторые сыры . При этом Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует ограничивать употребление рисового молока детям до пяти лет из-за вероятности содержания мышьяка в продукте .
Молоко и молочные продукты — наиболее распространённые источники кальция . При отказе от них или сокращении их количества в рационе может появиться дефицит кальция . Чтобы этого не произошло, нужно включить в диету немолочные продукты, в которых достаточно кальция . Это, например, рыба с мягкими костями, брокколи и листовые зелёные овощи, апельсины, миндаль, бразильские орехи и бобовые культуры, тофу . Кисломолочные продукты подходят людям с лактазной недостаточностью — там тоже содержится кальций .
Витамин D помогает нашему организму усваивать и использовать кальций . Именно поэтому при лактазной недостаточности нужно включить в рацион продукты, в которых содержится витамин D . Это яйца и некоторые виды рыбы, например лососевые . Существуют готовые к употреблению зерновые завтраки и апельсиновые соки, дополнительно обогащённые витамином D . Если вы переносите небольшое количество молока или молочных продуктов без симптомов, лучше выбирать те, в которые добавлен витамин D .
В России витамин D рекомендован в виде пищевых добавок взрослым и детям в дозировке 1000­–1500 МЕ . Перед использованием пищевых добавок, витаминов или любых других дополнительных или альтернативных лекарств нужно проконсультироваться с врачом .
Советник находит нужные вам товары по более выгодной цене . Подробнее

Специализированный центр по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта

Санкт-Петербург, ул . Пионерская, д . 16 (вход с ул .Малая Гребецкая)



Главная

Полезное

Блог


Советы диетолога при непереносимости лактозы и молока


22 .07 .20 162465 ( Гастроэнтерология , Диеты )
Подписаться на новости . . . .всегда в курсе последних событий!



с 01 .10
по 31 .10 .21 -50% на прием диетолога

Подписаться на новости . . . .всегда в курсе последних событий!


197110 Санкт-Петербург , ул . Пионерская, д . 16 вход с ул . Малая Гребецкая

«Почему у меня такая реакция на молоко?» - именно с этим вопросом очень часто пациенты приходят на визит к гастроэнтерологу . Давайте разбираться!
Молоко - это эмульсия, а следовательно по своим физическим свойствам очень благоприятный продукт для пищеварительного тракта . Оно обладает вязкостью и обволакивающими свойствами, что чаще имеет хороший эффект для пищеварительной системы и организма в целом .
Молоко - это многокомпонентный продукт: белки, жиры, углеводы . Сколько сторон у продукта, столько и вариантов проблем может быть . К жирности обычно претензии редки, а вот углеводный состав чаще всего вызывает нарекания, главным образом за счет основного сахара молока - лактозы!
Непереносимость лактозы (лактазная недостаточность) у взрослых достаточно распространенное явление и зависит как от наследственной предрасположенности, так и от места проживания и традиции употребления молока в пищу . Например, в северных районах Европы непереносимость лактозы у взрослых встречается у 25% населения, а у коренных народов Африки, Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америки, проживающих ближе к экватору, ее частота доходит до 95% .
Лактазную недостаточность у взрослых подразделяют на вторичную и первичную . Первичная лактазная недостаточность может проявить себя еще в детском возрасте, может развиться с возрастом . Вторичная возникает под влиянием кишечных инфекций и других причин, вызывающих поражение клеток тонкого кишечника различного происхождения .
По степени выраженности подразделяется на гиполактазию - частичную недостаточность фермента, и алактазию - полную его недостаточность .
ЛактОза (молочный сахар) – углевод органического происхождения, который состоит из двух молекул глюкозы и галактозы и является одной из основных составляющих молока млекопитающих и человека . В нерасщепленном виде лактоза не может быть поглощена клетками кишечника . Поэтому для ее усвоения в тонком кишечнике производится реакция, разделяющая лактозу на составляющие – глюкозу и галактозу, которые, проникая в клетки тонкого кишечника, попадают в общий кровоток, а затем в печень . В печени они используются для синтеза и запасания гликогена, являющегося топливом для процессов, происходящих в нашем организме .
ЛактАза - это особый фермент, который производится клетками тонкого кишечника и управляет реакцией расщепления лактозы . Когда производство этого фермента снижается или прекращается нерасщепленная лактоза попадает в толстый кишечник, где с участием бактерий происходит реакция брожения, при которой образуется обилие газов . Кроме того, если употребление молочных продуктов регулярно вызывает послабление стула или боли, спазмы, то запускается реакция воспаления, которая в дальнейшем может приводить к продолжительным дуоденитам или функциональным расстройствам желудочно-кишечного тракта, изменению кишечной микрофлоры .
Основные клинические симптомы – это жидкий стул (диарея), вздутие, а также нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, которые возникают сразу или в течение суток после приема молока или молочных продуктов .
Кроме того, при наличии дисбактериоза кишечника вещества, образующиеся при микробном расщеплении лактозы в толстом кишечнике, обладают токсическим действием и могут стать причиной общего недомогания, головных болей и по некоторым данным даже психических расстройств .
Людей с непереносимостью лактозы беспокоят
Интенсивность симптомов зависит от количества и от количества лактозы, полученной с пищей и лактазы, вырабатываемой клетками тонкого кишечника .
Молоко и молочные продукты животного происхождения содержат лактозу в естественном виде, кроме того многие продукты промышленного изготовления могут включать добавленный молочный сахар . Любой продукт, содержащий молоко, лактозу, молочную сыворотку, творог, сухое молоко содержит лактозу, поэтому перед покупкой продуктов необходимо ознакомиться с перечисленными на его упаковке ингредиентами .
Готовые продукты, которые обычно содержат лактозу, включают в себя:
Некоторые продукты могут содержать “скрытую лактозу" и ее содержание может быть не задекларировано на упаковке . Примеры продуктов со скрытой лактозой:
Около 20% отпускаемых по рецепту лекарств, таких как противозачаточные таблетки, и около 6% отпускаемых без рецепта лекарств, например, для лечения изжоги, содержат лактозу . Поэтому людям с непереносимостью лактозы (особенно алактазией) необходимо сообщить о ее наличии своему врачу при назначении новых лекарств .
Молочные продукты – хороший и доступный источник кальция, белков и витаминов . Поэтому людям с непереносимостью лактозы необходимо использовать их альтернативные их источники .
Часть людей со сниженной выработкой лактазы сохраняют ее некоторую активность и могут включать различные количества лактозы в свой рацион, не испытывая симптомов . Например, они испытывают трудности с перевариванием свежего молока, но едят без дискомфорта определенные молочные продукты, такие как сыр или йогурт . Эти продукты производятся с использованием ферментационных процессов, которые расщепляют большую часть лактозы в молоке . В этом случае рекомендуются йогурты с живыми культурами, сыры, в которых лактоза уже ферментирована бактериями, либо низколактозные молочные продукты .
При необходимости полного исключения молока можно использовать безлактозное, в котором лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу, а также его растительные альтернативы - ореховое (миндальное, кешью и др .), льняное, из круп(овсяное, рисовое, гречневое и др .) , кокосовое или соевое молоко . Продуктовые магазины часто предлагают широкий выбор безлактозных альтернатив различным продуктам .
Вместо молока можно добавить в рацион источники кальция растительного и животного происхождения:
Альтернативные источники витамина A включают в себя:
Уровень витамин D может быть повышен за счет воздействия естественного солнечного света, потребления жирной рыбы, яиц, рыбьего жира и некоторых обогащенных продуктов .
Как при первичной, так и при вторичной непереносимости лактозы безлактозная диета является основой лечения . Успешное ее соблюдение обеспечивает выздоровление и прекращение беспокоящих симптомов .
Диета подбирается индивидуально в зависимости от выраженности симптомов и предусматривает ограничение или исключение из рациона продуктов, содержащих лактозу . Длительность применения диеты также зависит от причины, вызвавшей расстройство и тяжести симптомов . Норма лактозы, которая может быть употреблена без вреда для здоровья, зависит от характера расстройства . У многих людей сохраняется остаточная активность фермента лактазы, поэтому каждому необходимо определять индивидуальную пороговую дозу переносимости лактозы после консультации с врачом .
При использовании того или иного продукта с лактозой учитывается два фактора - количество в нем молочного сахара и его объем . Для составления рациона удобно использовать таблицы с содержанием лактозы в 100 г продукта .
Основу рациона при безлактозной диете составляют продукты, не содержащие лактозу . Безлактозные молочные продукты являются хорошей заменой привычных продуктов .
Возможно расширение рациона и добавление небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы :
Чем выше жирность, тем меньше содержание молочного сахара .
При приготовлении блюд заменить обычное молоко помогут миндальное, соевое, овсяное молоко и любые другие напитки растительного происхождения . На основе альтернативного молока можно приготовить не только напитки, например смузи или коктейли, но блины, омлеты, вафли и выпечку .
Диета человека с непереносимостью лактозы должна быть сбалансированной и восполнять дефицит белка, витаминов и кальция, которых он лишается, исключая молочные продукты .
Если вас беспокоят симптомы непереносимости лактозы, не переходите на на безлактозную диету без консультации с врачом . Возможно, эти симптомы могут быть вызваны другими причинами, и в частности воспалительными заболеваниями кишечника . Дополнением к диете могут стать пищевые добавки (ферменты, содержащие лактазу), их принимают в капсулах или добавляют в молоко, используют при домашнем изготовлении безлактозной кисломолочной продукции .
Осталось обсудить последнюю грань молока – белок . Главным образом обсудим белок коровьего молока как самый распространенный из употребляемых в нашей стране .
Чаще всего он, как «чужеродный» белок для нашего организма, может запускать аллергические реакции, которые выявляются еще в детском возрасте в связи с яркостью проявлений- высыпания, кожный зуд, рвота или отек Квинке после употребления коровьего молока или продуктов из него .
Во взрослом возрасте чаще встречается пищевая непереносимость белка коровьего молока - это замедленная реакция иммунной системы с вялотекущей, но от этого не менее причиняющей неудобство симптоматикой: вздутие, неустойчивый стул, спазмы, боли, отрыжка, слабый периодический непонятный кожный зуд, общая слабость, ноющие боли в суставах . В случае данной реакции главное, чтобы на фоне симптома не запустилось воспаление местное - желудочно-кишечный тракт или системное .
Для этих целей используются элиминационные (исключающие) диеты или ограничение в употреблении определенных групп продуктов . Сроки должен определять врач, также важно не допустить недостатка белка, витаминов группы Д, кальция в питании и подобрать оптимальную доступную замену всем компонентам коровьего молока и кисломолочным продуктам, изготовленным из него .
Получить консультацию диетолога-гастроэнтеролога, специализирующего на ведении пациентов с непереносимостью молока (лактазной недостаточностью и пищевой непереносимостью молочного белка) вы можете в Гастроэнтерологическом центре Эксперт . Для экспресс-диагностики вышеуказанных состояний предлагаем воспользоваться комплексной программой ЛактоCheck, разработанной специалистами центра .
Вам понравилась статья? Чтобы не потерять наш блог подписывайтесь на ежемесячную рассылку .
В ней будет информация о новых статьях и полезные советы от Гастроэнтерологического центра Эксперт
Вам понравилась статья? Чтобы не потерять наш блог подписывайтесь на ежемесячную рассылку .
В ней будет информация о новых статьях и полезные советы от Гастроэнтерологического центра Эксперт
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных
Нажимая кнопку "Записаться", я даю согласие на обработку моих персональных данных

Читайте также: Самый тяжелый человек — люди с самым большим весом
Читайте также: Атомная диета: система питания и меню
Читайте также: Домашняя колбаса из курицы — 7 рецептов приготовления
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Лактазная недостаточность — это вариант ферментопатии , обусловленной неспособностью расщеплять лактозу (природный дисахарид , содержащийся в молочных продуктах) из-за снижения активности фермента пристеночного пищеварения в тонком кишечнике — лактазы . По степени нарушения активности этого фермента выделяют полное отсутствие его ( алактазия ) и частичное снижение активности ( гиполактазия ) . Лактозная непереносимость может быть преходящей (транзиторной, например, у недоношенных детей) или постоянной (довольно редкая форма, связанная с генетическими особенностями, передающимися по наследству) .
У взрослых чаще встречается вторичная (также преходящая) непереносимость, возникающая на фоне заболеваний тонкой кишки . Такими заболеваниями могут быть болезнь Крона , неспецифический язвенный колит , кишечные инфекции, целиакия , операции на кишечнике .
Активность лактазы с возрастом снижается (конституциональная недостаточность) и этот процесс не считается патологическим . У большинства взрослых фермент вырабатывается в количестве, которого недостаточно для ферментации молочного сахара, содержащегося в 200 мл молока . Непереносимость молочного сахара не всегда рассматривают как заболевание, подлежащее лечению . Только относительно небольшой части пациентов требуется врачебное вмешательство .
При всех вариантах лактазной недостаточности на первый план выступают нарушения функции ЖКТ . В норме молочный сахар расщепляется на глюкозу и галактозу , и они в тонкой кишке сразу всасываются в кровь . Избыточное количество лактозы, не ферментированное в тонком кишечнике, сбраживается молочнокислыми бактериями в
Диета При Лактозной Недостаточности У Взрослых
Сбросим Лишний Вес Онлайн
Меню Диета Номер 5 П
Диета Стол 5 При Гепатите С