Диета При Крапивница У Взрослых Стол
Диета При Крапивница У Взрослых Стол
Крапивница – это дерматологическое заболевание аллергенной природы. Выражается появлением на кожном покрове зудящих волдырей схожих с крапивным ожогом. Патология (как у взрослых, так и у детей) может быть вызвана пищевым или контактным аллергеном. Но независимо от способа проникновения возбудителя в организм, требуется регулярное соблюдение диетического питания.
Для устранения симптомов крапивницы важно не только своевременное употребление антигистаминных средств, но и соблюдение нюансов гипоаллергенного питания (меню без продуктов аллергенов). Данные правила обговаривает аллерголог после постановки диагноза.
Основные принципы питания при крапивнице:
Соблюдение правил позволит снизить вероятность развития аллергической реакции, а, следовательно, и возможных осложнений от нее (они могут наблюдаться при острых формах аллергии).
Диета при крапивнице у взрослых способствует не только улучшению состояния, но и предотвращает развитие осложнений. Важность диеты обоснована действием аллергена (гистамина) на организм.
После его попадания в пищеварительный тракт, иммунная система распознает вещество как инородный предмет и начинает его атаковать. Данный процесс сопровождается появлением отечности и зудящих волдырей.
Также гистамин может попадать в организм с пищей постепенно и накапливаться до достижения нужной концентрации. Вероятность накопления усиливается при нарушении деятельности органов пищеварительного тракта, малом количестве употребляемой чистой воды и наличием в рационе «вредной» пищи.
Прием антигистаминных средств будет давать только временное улучшение, так как возбудитель не устранен.
Диетическое питание способствует очищению организма от гистамина. И повышает вероятность полного устранения симптомов без применения медикаментов. Опасность аллергической реакции заключается в вероятности развития отечности внутренних органов и тканей, что может привести к смертельному исходу.
Для облегчения состояния при крапивнице специалистом назначается подходящая диета из 3 видов гипоаллергенных диет.
После выбора вида диеты аллерголог дает список разрешенных продуктов и строго запрещенных. Помогает составить примерный план меню, а также обговаривает минимальный и максимальный период пребывания на особом пищевом рационе. Корректировать питание (особенно при острых формах аллергии) можно только вместе со специалистом.
Диета при крапивнице у взрослых состоит из включения в рацион разрешенных продуктов и полного исключения запрещенных.
Стандартная таблица для пациента при невыявленном аллергене:
Разрешенные продукты и блюда из них
Запрещенные продукты и блюда, причины запрета
В отварном и запеченном виде и для приготовления бульона
Продукты перегружают органы пищеварительного тракта, провоцируя развитие аллергической реакции
Овощи, фрукты и ягоды (за исключением видов красного и оранжевого цветов)
В свежем виде, отварные, запеченные. Из ягод можно отваривать компоты или употреблять в сушеном виде
Жареные, соленые или копченые блюда
Блюда провоцируют застой жидкости в организме, что усиливает вероятность появления крапивницы. Также используемые специи могут являться аллергенами
Свежая зелени и травы (веточки укропа, мята, листья салата)
Добавлять в салаты или делать лечебные отвары
Рыба, особенно жирных сортов и иная морская продукция
Для приготовления хлеба, печенья и иных выпечек, а также макаронные изделия из нее
Для их приготовления используются красители и консерванты, провоцирующие аллергическую реакцию
Молочная и кисломолочная продукция без красителей и пищевых добавок (с низким содержанием жира)
Употреблять в свежем виде или использовать для приготовления блюд (каши, супы, выпечка)
Красные или оранжевые овощи, ягоды и фрукты
Красный и оранжевый пигмент, содержащийся в данных продуктах, является сильным аллергеном
Фрукты и овощи не свойственные региону проживания человека часто становятся источником аллергии
Зеленый или некрепкий черный чай и минеральную воду
Пшеничная мука высшего и первого сортов
Продукция способствует увеличению веса, а лишние килограммы это увеличение вероятности развития аллергии
В свежем виде. В сушеном употреблять с осторожностью
Молочная продукция с повышенной жирностью
Продукты являются сильными аллергенами
Может содержать аллергены, а также способствует усилению кровотока, а значит и усилению аллергической реакции
Сладости, шоколадные изделия и газированные напитки
Провоцируют активность нервных клеток и могут вызвать крапивницу в результате перевозбуждения нервной системы
Являются аллергенами и способствуют застою жидкости в организме
В них, в отличие от мясного филе, могли откладываться токсины, которые способны спровоцировать развитие аллергической реакции
ИНОГДА АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ МОЖЕТ ВОЗНИКАТЬ И НА РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ВАЖНО, ЧТОБЫ СПИСОК ЗАПРЕТОВ БЫЛ СОСТАВЛЕН ВРАЧОМ ИНДИВИДУАЛЬНО, ПОСЛЕ ОБСЛЕДОВАНИЯ.
При остром проявлении крапивницы возбудитель реакции выявить несложно, так как сыпь образуется сразу после употребления аллергенных продуктов. Но для облегчения состояния важно не только исключить «опасную» еду, но облегчить пищевой рацион для восстановления деятельности организма.
При острой крапивнице специалистами назначается элиминационная диета, с соблюдением вышеперечисленных правил. В первые сутки возможен полный отказ от пищи, особенно если велика вероятность развития осложнений. Переход на обычное меню должен быть постепенным и не ранее чем через 10 суток.
При крапивнице в хронической форме в основном назначается неспецифическая диета, которая может длиться до 6 месяцев у взрослых (у детей до 3 месяцев).
Пищевой рацион при хронической аллергии (способствует не только выводу аллергена, но и нормализации работы органов ЖКТ):
При вероятности развития осложнений может быть назначена базовая диета (на 14 дней). Далее постепенно вводятся продукты аллергены, и отслеживается реакция организма на них.
После постановки диагноза аллергологом назначается индивидуальный список продуктов разрешенных и неразрешенных к употреблению (зависит от того определен аллерген или нет).
По этому списку составляется примерное меню блюд на неделю. Далее рассмотрены рецепты, которые можно использовать в диетическом питании. Они не вызывая аллергию, но пополняют организм необходимыми полезными веществами.
Диета при крапивнице у взрослых в первую очередь предусматривает в ежедневном рационе наличие супов. Они не перегружают пищеварительный тракт и быстро насыщают организм.
Рецепты супов с описанием их приготовления:
клубни картофеля (4 шт.);
репчатый лук (1 шт.);
питьевая вода (500 мл);
пищевая соль, свежие веточки укропа и оливковое масло.
2. Картофель освободить от кожуры, нарезать средники кубиками и добавить к луку и жарить еще 5 мин.
3. Выложить зажарку в емкость для варки супа и добавить воду с солью.
4. Варить, чтобы картофель разварился.
5. Измельчить с использованием блендера. И добавить измельченные веточки укропа.
6. Довести до кипения и снять с огня.
При приготовлении вместо воды можно использовать легкий мясной бульон и разрешенные овощи. Их также предварительно слегка обжаривают.
Овощной суп-пюре с добавлением сухариков
картофельные клубни (200 г);
мякоть тыквы (200 г);
свежий зеленый горошек (200 г);
нежирный куриный бульон (600 мл);
хлеб из цельнозерновой муки (200 г);
свежие веточки укропа.
2. Разрезать овощи на брусочки средних размеров.
3. Вскипятить бульон и запустить в него овощи (картофель, тыкву, горошек). Отваривать до размягчения.
4. Измельчить ингредиенты блендером. Добавить измельченный укроп. Дать закипеть и снять с огня.
5. Хлебные кусочки нарезать кубиками по 1 см и высушить в духовке. Подавать с готовым супом.
Тыкву можно заменить кабачком или капустой. А также в суп можно добавить измельченные кусочки отварного мяса для повышения питательности и сытности.
очищенный корень петрушки (1 шт.);
белая морковь средних размеров (1 шт.);
репчатый лук (крупный 1 шт.);
питьевая вода (500 мл);
клубни картофеля (крупного размера 1 шт.);
лапша мелкая (50 г).
2. Овощи достать из бульона и измельчить блендером.
3. Для дальнейшего приготовления можно использовать готовый овощной бульон или мясной.
4. Поместить овощную смесь в бульон добавить картофель нарезанный брусочками.
6. Добавить пищевую соль и лапшу. Варить еще 10 мин.
7. За 1 мин до выключения добавить измельченные укропные веточки и петрушку.
Длительность варки картофеля и лапши зависит от размеров ингредиентов.
Употреблять супы в теплом виде. Рекомендовано готовить небольшими порциями, чтобы блюдо было каждый раз свежим. Тогда в нем содержится больше питательных веществ.
Вторые блюда при аллергии позволяют восполнить в организме недостаток белка и жиров и надолго избавляют от голода.
Варианты приготовления вторых блюд:
масло сливочное (можно заменить оливковым) — 100 г;
нежирные сливки без консервантов (200 мл);
сыр, без добавления специй и острых приправ (200 г).
2. В емкость поместить масло и вылить в нее сливочно-сырную смесь.
3. Томить до полного растворения сырных кусочков.
4. Макароны отварить стандартным способом.
Макароны можно заменить отварным картофелем, кашами. В дополнении можно использовать отварное мясо.
обработанное филе минтая (можно хека) — 200 г;
мякоть кабачка (50 г);
капуста брокколи (можно заменить белокочанной) — 50 г;
свежие листья петрушки.
3. Филе рыбы отбить и посыпать солью.
4. Выложить мясо на фольгу. Поверх выложить кабачковые пластинки и соцветия капусты. Запечатать.
5. Запекать при 180 градусах 25 мин.
6. После готовности дать блюду постоять в духовом шкафу 10 мин.
7. При подаче украсить измельченной петрушкой.
Данным способом можно приготовить мясо курицы или иные нежирные сорта. На дно фольги (под мясное филе) можно выложить луковые кружочки. Они придадут особый вкус и аромат блюду.
клубни картофеля (4 шт.);
репчатый лук (2 шт.);
цветная капуста (1/4 от кочана);
сыр несоленые и не острые сорта и без добавок.
2. Луковицы очистить и нарезать кругляшками.
3. Капусту обдать подсоленным кипятком для устранения горечи.
4. Сыр натереть на терке с малыми отверстиями.
5. В емкость выложить ½ часть картофеля.
7. Чтобы избежать сухости сбрызнуть слой оливковым маслом.
8. Поверх лука выложить остатки картофеля.
9. Завершающим слоем выложить соцветия капусты и посыпать сыром.
10. Запекать при 180 градусах 30 мин.
Между слоями картофеля можно выложить кубики нежирного мяса вымоченного в кефире.
Вторые блюда будут ароматнее и вкуснее, если они постоят 15 мин после приготовления.
Диета при крапивнице у взрослых предусматривает обязательное ежедневное употребление свежих салатов для пополнения уровня витаминов и минералов в организме, а также для нормализации деятельности органов пищеварительного тракта.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НЕ ТОЛЬКО РАЗРЕШЕННЫЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ, НО И ФРУКТЫ С ЯГОДАМИ.
Количество компонентов берется на усмотрение повара.
2. Огурец нарезать кубиками или мелкой соломкой.
4. Соединить компоненты с добавлением соли и масла. Перемешать.
5. Украсить измельченными веточками укропа.
При приготовлении салата важно выбирать овощи без нитратов и свежие.
клубни картофеля (средних размеров 3 шт.);
отварное нежирное мясо (150 г);
белая морковь средних размеров (1 шт.);
свежий огурец (крупный 1 шт.);
репчатый лек (среднего размера 1 шт.);
свежие веточки укропа;
оливковое масло (для заправки).
2. Картофель и отварное мясо нарезать средними брусочками.
3. Отварную морковь, огурец нарезать небольшими кубиками.
4. Веточки укропа и очищенную луковицу мелко нарубить.
5. Соединить компоненты, добавить соли и масла. Перемешать.
Если не планируется салат употреблять сразу, то соль и масло добавляются перед подачей на стол.
зеленое яблоко (1 шт.);
зрелый банан (1 шт.);
киви (1 шт.);
виноградная гроздь небольшого размера (зеленые сорта 1 шт.);
зеленая груша (1 шт.);
питьевой йогурт без добавок (100 мл).
2. Грушу и яблоко освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками.
3. Киви очистить и нарезать полукольцами.
4. Виноградные ягоды отсоединить от веточки;
6. Взболтать йогурт и добавить к фруктам. Аккуратно перемешать.
При приготовлении салата требуется тщательно промывать фрукты, так как они используются в салат вместе с кожурой.
В качестве закусок можно готовить канапе и бутерброды из разрешенных продуктов.
Количество компонентов определяется самостоятельно
2. Нанизать компоненты на шпажку в следующей последовательности:
2. Мясо и сыр нарезать тонкими пластинками.
4. Выложить на хлеб мясо, сыр и посыпать зеленью.
5. Поместить в микроволновую печь на 1 мин.
Салаты и закуски желательно употреблять сразу. Иначе овощи дадут сок и блюда потеряют внешний вид.
В качестве десертов можно употреблять следующие блюда:
творожная масса (200 г);
сметана нежирная (200 мл);
пищевая сода (3 г);
сахарный песок (100 г);
мука рисовая (100 г).
2. Соединить сахарный песок с рисовой мукой и добавить к творожной массе.
3. Перемешать ингредиенты и добавить соду гашеную уксусом.
4. Снова перемешать и выложить в емкость для запекания.
5. Выпекать при 180 градусах 40 мин.
Смешать нежирный кефир с яблочным пюре, бананом или киви. Вкус десерта выбирается индивидуально. Пропорции ингредиентов должны быть 5:1.
Количество компонентов и их вид выбираются произвольно.
2. Соединить выбранные ягоды и фрукты и залить йогуртом/кефиром.
Десерты позволяют утолить голод в вечернее время, не перегружая пищеварительный тракт.
При крапивнице важно выпивать в сутки не менее 1,5 л чистой воды.
Для утоления жажды можно употреблять:
При крапивнице диетическое питание и питьевой режим назначаются лечащим специалистом. Так как в зависимости от формы протекания аллергии и вида возбудителя список разрешенных и запрещенных продуктов изменяется. Корректировать диету можно только совместно с врачом. При соблюдении правил питания, патологию можно купировать как у взрослого, так и у ребенка.
Диетолог расскажет про гипоаллергенную диету:
Вся информация на сайте указана в ознакомительных целях. Перед применением рекомендаций назначение врача обязательно! ©
Диета при крапивнице у взрослых аллергической, острой...
Правила питания при крапивнице : подходящая диета и рецепты
Диета при крапивнице | Меню и рецепты диеты при крапивнице
Правильное питание при крапивнице. Полезные и опасные...
Гипоаллергенная диета при крапивнице у взрослых и детей
Как Похудеть На 10 Кг За 2
Диета При Кисте Печени Меню Стол 5
Кето Диета Меню На Месяц
Диета 4 Дней Минус 5 Кг
Убрать Живот За 15 Дней