Диета При Гепатите Панкреатите

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

«Он был как опухоль, которая питалась мною»: что известно о единственном сыне Брижит Бардо, чье рождение стало ее кошмаром
Мама 8-летней блогерши, закрутившей скандальный роман с 13-летним парнем, заявила, что никто не зарабатывает на этом
«Ей заслуженного мастера спорта на день рождения подарили»: Слуцкая о том, почему Утяшева, в отличие от Кабаевой, не может быть экспертом в гимнастике
«Поражены оба легких»: состояние Ларисы Гузеевой ухудшилось
«Ириска выросла и ушла»: все о жизни первой советской клоунессы Ирины Асмус, которая погибла на арене цирка
Падение Милохина, слезы Бородиной и первые фавориты: с чего начался новый сезон «Ледникового периода»
«У вас будут проблемы»: Алису Теплякову грозятся отчислить из МГУ
Просила разрешение на бургер и пыталась сбежать сама: рассекречены страшные подробности заточения Бритни Спирс
Боюсь гинекологов и вообще врачей . Не хожу к ним .
Гинекологией не болела за 30 лет вообще . Наверное потому что никто и не мог диагнозов поставить а если б и поставил я б не вернулась . Правда и детей не имею и не планирую - состоятельного мужа хрен найдешь .
Разве печень так высоко сидит, как здесь на картинке?
"Объясните пожалуйста, почему нельзя бобовые?, например отварная зеленая фасоль или гороховый суп не на свинине?

"Потому что будет распирать кишечник от газов, адская боль для больных органов .
Можно 1,5 штуки зефира, пастилу, мармелад . Всё по капле . Но я иногда позволяют себе мороженое не холодное . Когда очень хочется .
Очень интересно,как сделать эти "жидкие"ленивые вареники???????!!!!!кто придумал этот рецепт???🙄🙄🙄🙄
Зефир, мармелад магазинный нельзя (в нем много сахара) -можно фруктовое желе
я жила по диете номер 5 . довольно вкусно и полезно . похудела даже немного, килограммов на 5 за полтора года . молочные каши и паровые котлеты - вообще зачет . советую посмотреть рецепты из диеты для кишечных заболеваний - стол номер 4, тоже неплохо подходит . обязательно пью ферменты и желчегоное, тогда все усваивается на ура . из желчегонки предпочитаю фламин, из ферментов пью панкреатин .
"У ребенка вирусный гепатит С .панкриатит всеэто после лечения лейкоза .как каждый ребенок хочет конфет, сладости, очень любит колбасу .которую категорически нельзя, не могу заставить его покушать мясо"

Как жалко зайчика . . .((( мамочка,крепитесь!!! Терпения и здоровья вам! Так трудно это ребёнку обьяснить . . У меня подруга готовит блюда и украшает в виде игры( кашка в форме какого-нибудь животного или весёлая рожица) . Только так смогла его заставить есть .есть сайты с примерами блюд и украшений для детей . Ну или старый способ-система поощрений . Если поешь, то мультики поставлю))))))
Я незнаю що робити в мене болі в суставах
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно . Обновите ваш браузер для повышения
уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта .


Обновить браузер


Так называемая система лечебного питания «Диета 5» относится к числу методик питания, помогающих людям с хроническими болезнями значительно облегчить и улучшить свое состояние . Над разработкой каждой из подобных «пронумерованных» диет потрудился целый научный институт медиков и диетологов . Так, диета под номером 5 создана специально для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени, хронической формой гепатита и панкреатита . Однако практиковать диету 5 можно и будучи совершенно здоровым — для профилактики большинства перечисленных заболеваний, а также для детокса .
Диета № 5 — широко распространенная лечебная диета, и основной ее целью является нормализация работы печени и поджелудочной железы . Рацион питания при данной диете составляется таким образом, чтоб облегчить работу органов, входящих в группу риска . То есть, показания для соблюдения «Диета 5-й стол», в первую очередь, есть у людей с хроническими заболеваниями, остро нуждающихся в нормализации пищеварения . Диету проводят вместе с лечением, назначенным врачом, для избавления от болей и облегчения неприятных ощущений .
Диета 5 не имеет четких границ времени, продолжительность зависит от состояния больного и в каждом случае определяется индивидуально . При хронических заболеваниях врачи рекомендуют применять ее достаточно длительное время, например, около полутора-двух лет . В случае хронического гепатита диеты номер 5 следует придерживаться на протяжении всей жизни .
Диета при заболевании печени — это не какая-то новомодная диета, изнуряющая голодом организм человека, это сбалансированное и правильное питание . Данную методику питания можно использовать не только как лечебный метод, но и как профилактический, что в любом случае будет полезно и, может быть, даже необходимо для организма . Согласно диете, количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать физиологической ежедневной норме и любые «перевесы» в одну из сторон не допустимы . В то же время прием жирной пищи сводится к минимуму, так как жирная еда — серьезная нагрузка для печени .
Как известно одним из основных пунктов комплексного лечения панкреатита является лечебная диета, а если точнее диета 5 . Диету при панкреатите назначают с целью нормализации работы поджелудочной железы и органов пищеварения . Как правило, сама диета начинается лишь на 4-5 день, а впервые дни лечение показано полное голодание .
Главные особенности диеты 5 при панкреатите:
в рацион не входят продукты, которые могут усилить кислотообразование в желудке (например, консервы и маринады, острые блюда, изделия из ржаной муки, слишком жирные наваристые бульоны);
меню должно отличаться повышенным содержанием белков и ограничивать употребление углеводов и жиров (здесь имеет смысл посмотреть меню стандартной белковой диеты;
все блюда готовят в паровом, измельченном или протертом виде (полностью исключается жареное, готовка на гриле);
питаться нужно маленькими порциями, но достаточно часто, не менее 6-7 раз в день . Не допускать чувство голода .
При диете можно готовить разные блюда из нежирного мяса (филейной части) без прожилок и жирка . Отлично подойдет куриное филе или филе индейки . Употреблять мясо можно в отварном виде, так же можно и в запеченном, но только сначала отварить .
Из первых блюд отдавайте предпочтение супам из овощей или круп . Готовить супы необходимо без поджарки овощей, их можно слегка подсушить на антипригарной сковороде . Борщ и щи только из свежей, не кислой капусты .
Хлебобулочные изделия только из муки 1-2 сорта, сдобную выпечку исключить . Если хлеб, то «вчерашний», слегка подсушенный .
Яйца допускается включить в рацион, но с ограничением, в сутки не более 1 желтка . Хорошо подойдет омлет на пару или запеченный .
Любые блюда из нежирного сорта рыбы, но только в вареном виде . Можно запекать, но предварительно отварить .
Нежирный творог и молоко . Так же подойдут молочные супы . Нежирные сорта сыра .
Из круп рекомендовано отдать предпочтение овсянке, гречке, рису . Бобовые исключить . Можно готовить плов с овощами .
Из овощей можно делать салаты, тушить или употреблять в вареном виде . Репчатый лук обработать горячей водой . В порцию можно добавлять не более 15 грамм лука .
Диета 5, при приготовлении пищи, разрешает использовать различные масла: сливочное, оливковое, растительное . Из пряностей можно использовать лист лавровый, ванилин, корицу . Блюда диеты 5 могут быть настолько разнообразными, насколько вы пожелаете .
Ингредиенты : 150 г нежирной говядины, 20 г пшеничного хлеба, 2 ст .л . молока, 2 ч .л . оливкового масла, щепотка соли .
Способ приготовления : смешать все ингредиенты, в мясной фарш добавить щепотку соли . Фарш разделить на маленькие шарики в виде котлеток . Выложить котлеты на решетку или в специальную посуду с двойным дном, налить воду, плотно закрыть крышкой . Готовить на умеренном огне .
Ингредиенты : 100 г муки, яйцо, 5 г сливочного масла, 5 г сахарного песка, 300 мл обезжиренного молока .
Способ приготовления : заместить тесто из муки, воды и яйца . Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки и нарезки, его необходимо немного подсушить, для этого оставить на 10-20 минут на столе . Тонко раскатать, и нашинковать тонкую лапшу . В кипящее молоко засыпать лапшу и варить около 7-10 минут . Добавить сахар, отставить и дать немного остыть . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты : 100 г обезжиренного творога, 20 г муки, 15 г сахара, яйцо, 5 г сливочного масла .
Способ приготовления : смешать муку, творог, яйцо, сахар . Добавить щепотку соли . Полученную массу раскатать в тонкие колбаски нарезать колечками . В кипящую подсоленную воду положить вареники . Варить 7-10 минут . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты : 100 г овощного отвара, 50 г белокочанной капусты, 50 г морковки, 30 г свежих помидор, 20 г репчатого лука, 10 г свежей зелени, яйцо, 70 г риса, 20 г муки, 20 г сметаны (до 10% жирности) .
Способ приготовления : отделить листья капусты таким образом, чтобы не разорвать и сохранить их целостность . Листья обдать кипятком . Готовим начинку: яйцо сварить в крутую . Смешиваем мелко нарезанные морковь, помидоры, лук, яйцо . Добавляем отваренный рис . Готовый фарш заворачиваем в листья капусты и выкладываем в посуду . Заливаем соусом из овощного отвара, муки, сметаны . Ставим в духовку и запекаем 40 минут .
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается .
Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN .RU» (Женщина .РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года . 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):



Азербайджан
Армения


Бахрейн
Беларусь
Болгария
Босния и Герцеговина
Бруней

Вьетнам

Германия
Гонгконг
Грузия

Египет
Йемен

Казахстан
Катар
Кувейт
Кыргызстан




Латвия
Ливан
Литва


Македония
Малайзия
Молдавия
Монголия

Нигерия

ОАЭ
Оман


Пакистан
Польша


Россия
Румыния
Республика Корея




Сербия
Сирия
Словакия


Таджикистан
Тайланд
Туркменистан


Украина
Узбекистан


Филиппины


Чехия


Эстония
Эфиопия





Главная




Статьи



Диета при хроническом гепатите



Мужчины и женщины, ежедневно употребляющие более 40 и 20 граммов этанола соответственно, рискуют развитием алкогольной жировой болезни печени


Хронический вирусный гепатит — инфекционное заболевание, которое может быть вызвано рядом особых вирусов . Подробнее о диагнозе читайте в нашем материале


Фосфолипиды являются «кирпичиками», из которых состоят клетки печени . Однако под воздействием негативных факторов или на фоне заболеваний печени фосфолипидный баланс может быть нарушен . . .


успейте купить:
3 по цене 2


*По данным IMS Healthcare за 2019 год на территории России: самая низкая средняя цена в аптеках на 30 дней приема в линейке Эссенциале ® форте Н обеспечивается при покупке формата 180 капсул .
В соответствии с инструкцией по медицинскому применению Эссенциале ® форте Н

Официальный сайт препарата Эссенциале® Форте Н

Официальное уведомление
Обратная связь
Карта сайта
Акции в онлайн


Мы собираем и обрабатываем пользовательские данные, в том числе файлы cookies для оптимизации сайта, подбора для Вас релевантного контента и рекламы . Нажав «Принять» или оставаясь на сайте, Вы разрешаете их использование . Подробнее: Политика, Официальное уведомление, Процедура .

Вы переходите на внешний ресурс, предоставляемый в информационных целях, не пренадлежащий Представительству АО «Санофи-авентис груп» (Франция) . Представительство АО «Санофи-авентис груп» (Франция) не несет ответственности за информацию, размещенную на внешних ресурсах и не осуществляет проверку размещенной на них информации . Данная ссылка не является единственной, содержащей информацию о ценах . Вы можете найти другие ссылки в сети Интернет .


Информация о конфиденциальности
Официальное уведомление




Подтвердить


Отмена


Сіз Ресей Федерациясының заңнамасына сәйкес әзірленген және жұмыс істеп тұрған essentiale .ru веб-сайтына өтесіз . Қазақстан Республикасының заңнамасы бұл веб-сайтқа қолданылмайды . Егер сіз веб-сайтқа өтуге келіссеңіз, ИӘ батырмасын басыңыз .
Вы переходите на сайт essentiale .ru , разработанный и функционирующий в соответствии с законодательством Российской Федерации . Законодательство Республики Казахстан не применимо к данному веб-сайту . Нажмите ДА, если вы согласны перейти на этот веб-сайт .
* Страны, где зарегистрирован Эссенциале (Данные: октябрь 2013)

Какое питание необходимо соблюдать при хроническом гепатите? Что такое диета № 5а? Узнайте из нашей статьи .


Хронический гепатит — это диффузное поражение печени, основными характеристиками которого являются воспалительный процесс, повреждение клеток печени (гепатоцитов) и нарушение ее функций . Хроническим гепатит считается, когда патология не разрешается за шесть месяцев . 1 Течение заболевания может быть стабильным или прогрессирующим с постепенным развитием фиброза, при котором на месте печеночной ткани формируются соединительнотканные тяжи, и цирроза, когда функция печени критически нарушается .


Среди наиболее частых причин развития хронического гепатита — вирусы гепатитов В и С, токсическое воздействие алкоголя, аутоиммунные процессы и метаболические нарушения . 2 Заболевание обычно протекает бессимптомно, поэтому его нередко диагностируют поздно . 1


Еще в середине прошлого века в Советском Союзе была разработана система Певзнера из 15 диет для каждого заболевания, включая те, что связаны с печенью . Систему использовали во всех больницах и санаториях страны . С годами эти диеты совершенствовались, однако их не удалось избавить от недостатков, самый главный из которых — унифицированность . Вся система рассчитана на человека в возрасте 20–30 лет весом 70 кг . 3 К тому же некоторые из этих диет имеют почти одинаковый химический состав и энергетическую ценность и незначительно отличаются друг от друга способами кулинарной обработки продуктов и содержанием соли . Поэтому важно понимать, что вашу индивидуальную диету врач может назначить после всех необходимых обследований и постановки диагноза .


Нужно ли вам особенное питание, если ничего не болит? Согласно данным российских авторов, даже при удовлетворительном состоянии пациентам с хроническим гепатитом назначается щадящая диета, специально разработанная для людей с заболеваниями печени . При обострениях (активном процессе воспаления) питание становится более строгим . 4 Диета направлена на устранение функциональных нарушений печени и желчевыделительной системы, процесса пищеварения и синхронности функционирования ЖКТ . 4 Для начала ознакомимся с основными принципами питания при хроническом гепатите .


В период выздоровления или между обострениями пациентам обычно назначают основной вариант стандартной диеты . Она сбалансирована по содержанию белков (85–90 г), жиров (80–90 г) и углеводов (300–330 г) . Энергетическая ценность диеты — 2200–2500 ккал .


Если диагностирован хронический гепатит в активной форме (грубо говоря, характеризующийся наличием симптомов и повышением трансаминаз), то могут рекомендоваться более серьезные ограничения в диете и комплексный подход к терапии . Лечебное питание остается одним из важных факторов поддержания состояния функции печени наравне с фармакотерапией . Особенно важно соблюдать режим приема пищи, есть небольшими порциями .
Поскольку при хроническом активном гепатите в патологический процесс могут вовлекаться и желчевыводящие пути, следует добавить в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами, которые способствуют выведению желчных кислот . 4 Это овощи, фрукты, цельные злаки (каши), отруби . С той же целью рекомендуется изменить соотношение между растительными и животными жирами до 50/50 % (обычно рекомендуется придерживаться соотношения 30/50 %) . При обострении процесса назначается диета с механическим и химическим щажением (теплая протертая пища) .


При неактивном (персистирующем) гепатите без ярких клинических проявлений и симптомов и лабораторных отклонений может быть рекомендован более разнообразный рацион . 5 В протертой еде нет необходимости, пищу можно готовить на пару, отваривать или запекать, в том числе в микроволновой печи . Сохраняются ограничения отдельных продуктов, перечисленные выше . Температура горячих блюд не должна превышать 65 градусов, температура холодных не должна быть ниже 15 градусов . И при активном, и при неактивном гепатите категорически исключается спиртное — «безопасной» дозы алкоголя для пациентов с этим заболеванием не существует . 6


И помните, что врач может подобрать рацион, оптимально подходящий именно вам, с учетом ситуации и индивидуальных потребностей .

1 . Гастроэнтерология и гепатология: учебное пособие под редакцией С .С . Алексанина, СПб .: Политехника-сервис, 2014, 260с .
2 . К .-П . Майер . Гепатит и последствия гепатита . ГЭОТАР Медицина, Москва, 1999, 432с .
3 . Я .Е . Красношлык . Диета и диета при заболеваниях . Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ, 2016, № 4(7) октябрь-декабрь, с .1-7 .
4 .Б .С . Каганов, Х .Х . Шарафетдинов . Лечебное питание при заболеваниях гепатобилиарной системы . Вопросы диетологии, 2015, т .5, № 3, с .5-12 .
5 .Кляритская И .Л . и др . Современные аспекты диетотерапии в Российской Федерации . Крымский терапевтический журнал, 2018 № 2, с . 26— 31
6 .Мамонова В .А ., Чуланов В .П . Хронический гепатит В . Просто о сложном . Москва, 2014 . URL: proektgn .com/info-preparations/shkola-dlja-pacientov-s-hronicheskimi-virusnymi-gepatitami-metodichka-dlja-skachivanija (дата доступа 20 .10 .2020)
Данная форма предназначена для обращения за дополнительной информацией и не предполагает рассылку . Форма не должна использоваться для направления информации о побочных действиях, нежелательных реакциях (в том числе, серьезных и непредвиденных) при применении лекарственных препаратов или медицинских устройств Санофи и иной информации медицинского характера . В случае развития нежелательной реакции вы можете сообщить о ней по телефону +7(495)721-14-00

Вы покидаете сайт АО «Санофи Россия» и переходите по ссылке, предоставляемой в информационных целях . АО «Санофи Россия» не несет ответственности за информацию, размещенную на внешних ресурсах и не осуществляет проверку размещенной на них информации . Данная ссылка не является единственной, содержащей информацию о ценах . Вы можете найти другие ссылки в сети Интернет .

Белковый омлет из двух яиц,чай с лимоном
Суп гороховый вегетарианский, курица отварная с макаронами, чай
Рыба отварная, гречневая каша, кефир
Борщ вегетарианский, говядина отварная с черносливом, картофельное пюре, компот из сухофруктов
Котлеты морковные, белковый омлет, кефир
Бутерброд из подсушенного хлеба с неострым сыром
Суп-пюре из тыквы, минтай, запеченный под овощами, кисель из ягод
Котлеты куриные, рис отварной, кефир
Творог нежирный со сметаной, чай с лимоном
Суп-кулеш вегетарианский с рисом, рулет из курицы, отвар шиповника
Куриная грудка на пару, картофель отварной, кефир
Каша овсяная на молоке с водой 50/50, чай
Салат из огурцов и болгарского перца с растительным маслом
Суп фруктовый, тефтели с рисом, чай
Запеканка из вермишели, чай с молоком
Суп с фасолью вегетарианский, отварная курица в молочном соусе, картофель отварной, компот из сухофруктов
Куриная грудка на пару, пюре картофельное, кефир
Плов с сухофруктами, компот из сухофруктов
Молочный суп с вермишелью, голубцы, кисель из ягод
Телятина отварная с молочным соусом, фасоль стручковая, кефир

Дежурный администратор на связи без выходных


Специализированный научный гепатологический центр
Основан в 2000г . академиками РАМН В .И .Покровским и Ю .М . Лопухиным


За 21 год успешно прошли лечение 31156 пациентов .

Новые препараты дают гарантию до 99%!










Лечение гепатита В


Лечение гепатита С


Новые препараты



Услуги

Услуги центра

Прайс-лист


Анализы и обследования






Врачи



Наши врачи

Расписание

Гепатолог

Гастроэнтеролог

Эндокринолог

Кардиолог

Гинеколог

Уролог

Невролог







Акции!


Фиброскан + УЗИ


Фиброскан на жировой гепатоз



Дисконтная карта


Бесплатная консультация






Эластометрия



Контакты
















Всё о гепатитах



Что такое гепатит С



Что такое гепатит В




Алкогольная болезнь печени


Статьи







О центре


Информация о центре

Лицензия

Фотогаллерея

Отзывы




Новости


Видеоуроки




Цирроз печени




Жировой гепатоз (Стеатоз)





Форум





Консультация гепатолога до 09 Октября бесплатно


Консультации по будним дням с 9:00 до 15:00


Белла Леонидовна Лурье
Гепатолог . Кандидат биологических наук, член Европейской ассоциации по изучению печени EASL .

Только в нашем центре консультирует Белла Леонидовна Лурье!

На анонимной консультации бесплатно разберут ваш случай, изучат уже имеющиеся у вас анализы, дадут доступные объяснения и рекомендации по обследованию . Мы ждем вас уже сегодня!


Есть ли у вас повод обратиться к гепатологу?




Главная
О центре
Услуги и цены
Врачи
Форум
Пациентам
Вопросы и ответы
Контакты




гепатологический центр в Москве — «ГЕПАТИТ .РУ» © 2001 - 2021

119021
Москва ,
Зубовский бульвар, д .13

Правильное питание может быть единственным методом лечения,
например, при некоторых наследственных заболеваниях органов ЖКТ . Но чаще
всего оно усиливает действие различных видов терапии и предупреждает
прогрессирование заболевания . При инфекционных заболеваниях оно повышает
сопротивляемость организма, ускоряет выздоровление .  
Основные принципы правильного лечебного питания – это коррекция
(увеличение или уменьшение отдельных компонентов) стандартного
сбалансированного рациона с учетом характерных для данного заболевания
нарушений .
Правильный подбор продуктов, их обработка и режим питания лежат в
основе приспособления диеты к нарушенным процессам при различных
заболеваниях .
Питание обеспечивает не только обновление и развитие клеток и тканей, но
и обеспечивает энергией все процессы жизнедеятельности, а также
является источником веществ для образования в организме собственных
ферментов (белков) и других регуляторов обменных процессов .
Основные части пищи – белки, жиры, углеводы, вода, минеральные
вещества и витамины, которые должны быть строго сбалансированы .
Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4 .
Белки животного происхождения должны составлять около 60 % от общего
количества белков . Из общего количества жиров 20-25 % должны составлять
растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот .
Сбалансированность углеводов выражается в соотношении крахмала, сахара,
клетчатки и пектинов . Сахара должны быть представлены фруктами,
ягодами, молочными продуктами питания, медом . Крайне важно соблюдать
сбалансированность витаминов и минеральных веществ, которые должны
поступать в организм ежедневно в соответствии с суточной потребностью .
Это количество приемов пищи и интервал между ними а течение дня .
Для здоровых людей 3-4 раза в день с 4-5 часовыми промежутками . При
некоторых заболеваниях, например ожирении, необходимо принимать пищу 5-6
раз в день .
Питание при болезнях печени и желчных путей
Наиболее распространенной болезнью печени является гепатит, который чаще всего бывает инфекционного происхождения .
Диета при остром гепатите должна быть
щадящей и создавать максимальный покой печени . Необходимо уменьшить
количество жиров и обогатить диету продуктами-источниками полноценных
белков витаминов, снизить содержание сахара и увеличить количество
жидкости . Прием пищи должен быть частым и небольшими порциями .
При хроническом гепатите рекомендована
диета №5 . Необходимо исключить жирные сорта мяса, копчености, пряности,
острое, сдобное тесто . Абсолютно запрещен алкоголь .
При выраженных явлениях застоя желчи в рацион питания вводят дополнительно овощи, фрукты, соки и растительные масла .
При циррозе готовят блюда без соли, уменьшают количество свободной жидкости и вводят продукты, богатые калием .
При остром холецистите или обострении хронического холецистита необходимо
полное щадящее питание, первые 2 дня запрещают прием пищи, назначают
только теплое питье . Затем можно в ограниченном количестве использовать
протертые супы, жидкие каши без сливочного масла и без соли .
Далее приведены примеры правильного питания при заболеваниях органов желудочного тракта .
Питание дробное 5-6 раз в сутки, каждые 3-4 часа
Суточный рацион пищи до 3,0 кг в сутки при ожирении — до 2,0 кг .
Калорийность 3000 ккал в сутки, при жировой болезни печени на фоне ожирения — 1800-2500 ккал/сутки или 30 ккал/кг массы тела в сутки
Поваренная соль 8-10 г, при портальной гипертензии и асците — 4г в сутки
Количество жидкости до 3,0 л в сутки, при асците до 1,0 л (под контролем диуреза)
Способы приготовления пищи —
отваривание, приготовление на пару, тушение в воде или овощном бульоне с
удалением сока, запекание в духовом шкафу при температуре не более 180
градусов . Мясные и рыбные блюда запекаются после отваривания . Мука,
сухари и овощи не пассируются, кляр исключается . Сливочное и
растительное масла вводятся в готовые блюда . Хлеб вчерашний . Яйца
используются для приготовления пищи, в основном белок . Протертая пища
по показаниям .
Белок 100-110 в сутки . При печеночной энцефалопатии до 40 г в сутки или 0,6/кг массы тела в сутки
Низкое содержание белка: овощи (0,8-4,0г)*, фрукты (0,4-2г), молоко, кефир (2,8г), творог (14-18г), сыры (23-28), масло (0г), яйцо (1шт — 6,3г) .
Высокое содержание белка: хлеб,
макароны, крупы (7-11г), колбасные изделия (10-12г), рыба (16-18г),
мясо говядины, телятины, птицы, кролика (18-20г), свинина (12-14г),
бобовые (21г), орехи (16г) .
*-содержание белка в 100 г продукта, для всех значений
Жиры 80-140г в сутки, из них 70% животного и 30% растительного жиров .
При жировой дистрофии печени до 80г в сутки . При задержке оттока
желчи до 150 г, из них 50% — растительные .
При желтухе до 50-70г в сутки .
Низкое содержание жира — овощи,
фрукты (кроме оливок, авокадо); несдобный хлеб, макароны, крупы,
обезжиренное молоко, творог, кефир, мясо (грудка птицы, тощей говядины),
рыба (треска, ледяная, хек); яичный белок, бобовые (фасоль, горох,
бобы, чечевица) .
Высокое содержание жира - масло
сливочное или растительное, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, сало,
копчености, жирные молочные продукты, сыр, мороженое, хлеб сдобный,
кондитерские изделия, выпечка .
Углеводы 400-450г, из них простые углеводы 50-100г, не сочетать с жиром .
При ожирении-250-300г в сутки
Простые углеводы — глюкоза, сахар, солод, молочный сахар, фруктовый сахар .
Сложные углеводы — усвояемые (крахмал зерна и картофеля) и неусвояемые клетчатка, гемицеллюлоза и пектины .
Максимально механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка) .
Температура блюд в диапазоне 25-45оС . Режим питания дробный (5-6 раз в сутки)
ПП начинают со слизистых супов, жидких протертых молочных каш,
овощных пюре и киселей из фруктового сока . Разрешается некрепкий чай,
минеральная вода, отвар шиповника
Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка,
осетрина, севрюга, сом и т .п .; жареные блюда, сырые овощи и фрукты,
копчености, консервы, колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и
кондитерские изделия, черный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и
специи, масло, сахар, соль, цельное молоко
То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый
омлет, молоко в блюдах, творог свежий, некислый, паровые пудинги .
Несоленое сливочное масло в готовые блюда (10г/сутки)
Диета При Гепатите Панкреатите
Быстрая Диета На 2 Недели
Диета 5 По Певзнеру На Неделю
Диета Стол Номер Четыре