Диета После Пневмонии И Коронавируса
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Специальная диета сокращает срок реабилитации после болезни — советы заведующего гастроэнтерологическим отделением Рязанской больницы N°4 Ирины Ворначевой .
390023, г . Рязань, ул . Есенина, д .17
Регистратура поликлиники, запись к врачу (раб . дни с 08:00 до 15:00):
Приёмная зав . отделением (п . Солотча):
Поликлиника:
Пн-Пт: с 08:00 до 20:00
Сб: с 09:00 до 16:00
Вс: с 09:00 до 16:00
(в дежурном режиме)
-------------------------
Стационар:
Пн-Вс: круглосуточно
ЗАПИСЬ НА ПРИЁМ И ВЫЗОВ ВРАЧА НА ДОМ
НЕЗАВИСИМАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЕД . УСЛУГ
КОНТРОЛИРУЮЩИЕ И СТРАХОВЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ
Отделения и услуги
Подразделения
Услуги
Прейскурант
© 2021 Информационный медицинский портал MEDGIS .ru
А
А
А
А
А
А
Обычная
Белая
Черная
После COVID-19 у пациентов отмечается резкое снижение иммунитета, нарушаются многие функции организма . Грамотно подобранное меню ускоряет обменные процессы в клетках, улучшает состав крови, оказывает стимулирующее действие на иммунную систему . Своевременное выведение шлаков и токсинов, снижает нагрузку на почки, облегчает работу печени и сердечно-сосудистой системы .
Врачи рекомендуют во время восстановительного периода использовать сбалансированный, полноценный рацион .
«Оптимальный режим питания: обязательный завтрак, включающий до 30% дневного рациона, обед, на который приходится 35% от общей калорийности, лёгкий ужин, не более 15% пищи, два перекуса», — говорит Ирина Ворначева .
В меню можно включить такие продукты, как телятина, курица, рыба жирных сортов, печень, яйца, кисломолочные изделия, твёрдые сыры, сливки, ржаной и цельнозерновой хлеб, растительное масло, каши, овощи, фрукты, ягоды, зелёный чай, морсы из клюквы, брусники, компоты . После коронавируса рекомендуется увеличить употребление продуктов, содержащих витамин С: красного перца, цитрусовых, хурмы, яблок . Для лёгких полезной будет отварная морковь со сметаной, изюмом или курагой . Кроме того, организму необходимо получать в достаточном количестве воду, можно пить морсы, компоты, настои шиповника или клюквы .
В реабилитационный период из рациона нужно убрать тяжёлую, жареную и острую еду, «фастфуд», полуфабрикаты, пищу быстрого приготовления .
«Из употребления нужно исключить майонез, кетчуп, маргарин, газированную воду, магазинные соки, копчёности, маринады, соления, алкоголь, колбасные изделия, крепкий кофе и чай . Стоит ограничить себя любителям сладких и солёных продуктов», — отмечает Ирина Ворначева .
Ворначева Ирина Юрьевна
Высшая квалификационная категория
Высшая квалификационная категория
Гастроэнтерология
Расписание приема
Запись на прием
Высокотехнологичная помощь
Для слабовидящих
Написать отзыв
Задать вопрос
Размер шрифта: A A A
Цвет: A A A
Записаться на прием
Задать вопрос
Записаться на диспансеризацию
О больнице РАН
О нас
Новости
Вакансии
Контактная информация
Медицинское страхование
Цены и услуги
Контролирующие организации
Для пациентов
Специалисты
Поликлиника
Стационар
Записаться на прием
Задать вопрос
Публичная оферта
Экспресс-диагностика
«Комплексное обследование»
«Спорт и здоровье»
«Сердце и сосуды»
«Здоровье мужчин»
«Женское здоровье»
«Избыточный вес»
Следуйте за нами
Для ДМС-клиентов
Личный кабинет
История посещений
© 2021 Санкт-Петербургская больница РАН
194017, Россия, Санкт-Петербург, пр . Тореза 72
Безопасная работа через SSL-соединение
Все цены указаны в . Мы принимаем к оплате:
Примечание: если Вы знаете к какому специалисту необходимо записаться, это можно сделать через личный кабинет
Любая пневмония - это повреждение легких, интоксикация и кислородное голодание всех органов, развитие дыхательной недостаточности и, как следствие, нарушение важнейших функций организма .
Вирусные пневмонии чаще, чем другие виды пневмоний приводят к повреждению легких, так как патологический процесс нередко охватывает не отдельные участки, а всю легочную ткань .
По сравнению с другими типами вирусных или вирусно-бактериальных пневмоний (микст пневмоний) коронавирусная пневмония вызывает еще более серьезное поражение легких :
Вирус SARS-CoV-2 проникает в нижние отделы дыхательных путей (мелкие бронхи и альвеолы) ⇒ повреждает клетки легкого ⇒ провоцирует сильнейшую воспалительную реакцию ⇒ легкие не могут обеспечить все органы и системы достаточным количеством кислорода ⇒ развиваются тяжелые легочные осложнения , начинаются проблемы функционирования сердца, почек, мозга .
У людей даже с малосимптомным течением заболевания лёгкие также могут повреждаться , при компьютерной томографии описывают большие участки снижения прозрачности лёгочной ткани - так называемый «симптом матового стекла» . В последующем, на месте поврежденных участков возникает фиброз, замещение ткани легких на соединительную ткань (рубцы) . Из-за этого у пациентов, прежде всего тех, кто перенес болезнь в тяжелой форме, развивается хроническая дыхательная недостаточность и другие хронические заболевания легких .
«Нелегочными» осложнениями вирусных пневмоний и, особенно, короновирусной пневмонии , чаще всего являются ухудшение течения хронических заболеваний сердца, головного мозга, почек, эндокринной системы .
Кроме того, известен синдром «послевирусной астении» , когда человека беспокоит общая слабость, быстрая утомляемость, раздражительность, частая смена настроения, расстройство сна, депрессия, что тоже требует проведения лечебных мероприятий, укрепления организма .
В группе риска люди с гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, онкологической патологией, другими тяжелыми хроническими заболеваниями, а также представители старшего поколения 65+ .
В период восстановления после перенесенной вирусной (особенно коронавирусной пневмонии) очень важно максимально предотвратить прогрессирование дыхательной недостаточности, провести своевременную коррекцию лечения хронических заболеваний и диагностику остро возникших осложнений .
Восстановление после пневмоний различного происхождения - процесс небыстрый . Время на восстановление у каждого человека будет разным — в зависимости от возраста, общего состояния организма, сопутствующих хронических заболеваний .
Программа составляется индивидуально для каждого пациента с учетом показаний, противопоказаний и совместимости процедур .
Физические факторы оказывают противовоспалительное, десенсибилизирующее, бактериостатическое действие, улучшают кровоснабжение легких, способствуют активации адаптивных механизмов в дыхательной и сердечно-сосудистой системах, снижают выраженность патологических аутоиммунных процессов в организме .
Раннее назначение физических процедур значительно повышает эффективность комплексных терапевтических мероприятий .
первичная консультация в начале курса лечения и повторная консультация в процессе лечения
Процедуры физиотерапевтического лечения
по 5 процедур каждого вида воздействия .
5 процедур одного из предложенных видов
Стоимость программы реабилитации "Базовая" - 15 000 руб . на амбулаторном этапе .
Консультация терапевта по результатам предоставленных исследований . Срок исследований не более 14 дней:
Все необходимые исследования можно провести в нашей больнице . Стоимость перечисленного комплекса около 7 000 руб .
В случае необходимости дополнительного обследования дальнейшая программа обсуждается индивидуально .
Возможно проведение реабилитационного курса как в амбулаторных условиях, так и в условиях круглосуточного стационара .*
Госпитализация в стационар особенно рекомендуется при имеющихся осложнениях со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем, патологии других органов, а также выраженной послевирусной астении . В этом случае возможно проведение и медикаментозной терапии .
* Медицинская помощь оказывается пациентам с заболеваниями и состояниями, при которых отсрочка оказания медицинской помощи может повлечь ухудшение их состояния, угрозу жизни и здоровью .
При оказании услуги в рамках круглосуточного стационара необходимым условием госпитализации является наличие отрицательного теста на новую коронавирусную инфекцию .
Возможно проведение реабилитационного курса амбулаторно и в условиях круглосуточного стационара . Госпитализация в стационар особенно рекомендуется при имеющихся осложнениях со стороны сердечно-сосудистой и нервной системы систем, патологии других органов, а также выраженной послевирусной астении . В этом случае возможно проведение и медикаментозной терапии .
Подробная информация по тел . физиотерапевтического отделения 305 18 37, запись по телефону контакт-центра 323 45 35 .
Функционал в разработке и будет доступен в ближайшее время
Если по каким-то причинам Вы не можете дозвониться для записи на прием, оставьте заявку на обратный звонок . Мы свяжемся с вами в часы работы контакт-центра, по будним дням с 11 00 до 19 00 ; в субботу с 9 00 до 14 00 и запишем к нужному специалисту .
В приведенной ниже форме необходимо указать свой контактный телефон, эл . почту и Ваше имя .
Полезные продукты и здоровое питание: как правильно питаться во время самокарантина
руки, кухонные приборы и поверхности всегда должны быть чистыми;
сырые продукты должна находиться отдельно от готовых, особенно это касается сырого мяса и свежих продуктов;
блюда должны быть доведены до полной готовности;
продукты питания должны храниться при безопасной температуре (ниже 5°C или выше 60°C);
вода и сырые продукты должны поступать из надежных источников .
Оптимальный выбор пищевых продуктов
Котлетки из грибов и зеленого горошка | Из расчета на 8 порций
Ингредиенты
80 г свежих или консервированных грибов, нарезанных ломтиками или крупно порубленных
80 г крупно порубленного лука
20 г мелко нарезанного чеснока
растительное масло (лучше рапсовое, оливковое или подсолнечное)
250 г консервированного зеленого горошка
10 г свежей или 3 г сушеной петрушки
10 г горчицы
40 г молотых семян льна, 60 г цельнозерновой муки или 2 яйца
перец
30 г панировочных сухарей
Способ приготовления
На сковороде пассеровать грибы, лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла . Слегка посолить, прибавить огонь и готовить до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а влага из них не испарится .
В кухонном комбайне или блендере измельчить горошек до однородной массы .
Добавить пассерованные грибы, петрушку, горчицу и вновь измельчить в блендере .
Постепенно ввести семена льна, муку или яйца и вновь пропустить через комбайн или блендер, пока все ингредиенты не перемешаются до однородной массы, из которой можно будет лепить котлетки .
Поперчить по вкусу .
Сформировать из полученной массы шарики, обвалять их в панировочных сухарях и слегка примять, чтобы придать им форму котлет .
Разогреть духовку до температуры 200 ºC и выложить котлетки на противень, накрытый пергаментной бумагой .
Запекать до легкой румяной корочки .
По желанию или в отсутствие духовки можно приготовить котлетки на сковороде с антипригарным покрытием, добавив небольшое количество растительного масла .
Подавать с отварным рисом (неочищенным), запеченным картофелем и салатом или овощами либо в виде гамбургеров из цельнозернового хлеба, листовым салатом и помидором .
Рагу из зеленого горошка | Из расчета на 4 порции
Ингредиенты
2 спелых помидора или 250 г консервированных помидоров
1 зубчик чеснока
1 морковь
растительное масло (лучше рапсовое, оливковое или подсолнечное)
2 небольших пучка кинзы (порубленной) или 5 г сушеной кинзы
200 г консервированного зеленого горошка
400 г консервированной черной или другой фасоли
сладкая паприка и сушеный базилик
4 яйца (по желанию)
Способ приготовления
Помидоры очистить от кожуры и порубить, чеснок выдавить, морковь нарезать ломтиками .
Сбрызнуть сотейник растительным маслом и пассеровать в нем помидоры с чесноком, затем добавить 1 пучок измельченной кинзы и морковь и готовить до мягкости .
Добавить в сотейник горошек, черную фасоль и 1 стакан воды, приправить паприкой и сушеным базиликом . Накрыть крышкой и готовить 8 минут .
Добавить яйца по желанию, затем готовить 10-15 минут .
Добавить оставшуюся измельченную кинзу, если вы ее используете . Подавать с рисом и салатом .
Паста с овощами и консервированным тунцом | Из расчета на 4 порции
Ингредиенты
400 г макаронных изделий из твердых сортов муки
50 мл растительного масла (лучше рапсового, оливкового или подсолнечного)
200 г свежей или замороженной капусты брокколи
150 г тонко нашинкованного лука
30 г измельченного чеснока
80 г тонко нашинкованного сельдерея (по желанию)
10 г сушеного чабреца (по желанию)
200 г тертой или нарезанной тонкими ломтиками моркови
150 г нарезанных кубиками свежих помидоров или 100 г консервированных помидоров
300 г консервированного тунца
приправы, перец
соевый соус, желательно с пониженным содержанием соли (по желанию)
30 г свежего или 5 г сушеного базилика (по желанию)
Способ приготовления
Сварить макаронные изделия в большом количестве воды в соответствии с инструкцией на упаковке . Постарайтесь не переварить пасту, чтобы сохранить ее питательные свойства и текстуру . Остудить под струей воды, сбрызнуть растительным маслом и отставить в сторону .
Сварить брокколи в кипящей воде в течение 8 минут (для замороженной брокколи – 10 минут), слить воду и отставить в сторону .
В это время пассеровать лук, чеснок и сельдерей на среднем огне в небольшом количестве растительного масла в течение 5–8 минут . Добавить сушеный чабрец и морковь и готовить еще 5 минут на среднем огне . Затем добавить помидоры и тунец . Перемешать соус и готовить в течение еще 10 минут, при необходимости добавляя травы и специи по вкусу .
Добавить в соус макаронные изделия и брокколи и, помешивая, подогреть . По желанию приправить небольшим количеством соевого соуса с пониженным содержанием соли . Перед подачей посыпать мелко нарезанным базиликом .
Примечание: данные рекомендации адресованы тем, кому рекомендовано или предписано соблюдать режим самоизоляции и карантина .
В условиях, когда страны принимают более жесткие меры, чтобы сдержать распространение коронавирусной инфекции COVID-19, самоизоляция и перерыв в работе коммерческих структур могут повлиять на характер и режим питания . Дома вынуждены оставаться не только люди, у которых наблюдаются острые симптомы респираторного заболевания, но и те, кто здоров . В ряде стран ограничивается деятельность предприятий общественного питания и кулинарий, торгующих навынос, и некоторые свежие продукты становятся менее доступными .
Правильное питание чрезвычайно важно для здоровья, особенно в то время, когда резервы иммунной системы необходимы для борьбы с инфекцией . Ограниченная доступность свежих продуктов может сократить возможности для полезного и разнообразного питания . Кроме того, результатом такого ограничения может стать рост потребления продуктов, прошедших технологическую обработку, зачастую характеризующихся повышенным содержанием жиров, сахара и соли . Однако даже если количество и выбор ингредиентов ограничены, можно продолжать питаться с пользой для здоровья .
Для поддержания оптимального состояния здоровья важно сохранять физическую активность . Чтобы, оставаясь дома в период карантина, здоровые люди могли сохранять необходимый уровень физической активности, Европейское региональное бюро ВОЗ разработало методические рекомендации, где предлагаются полезные советы и примеры упражнений, которые можно выполнять в условиях ограниченного пространства .
Помогая людям правильно питаться во время самоизоляции и карантина,
Европейское региональное бюро ВОЗ подготовило ряд общих рекомендаций ,
советы по оптимальному
выбору пищевых продуктов в магазинах и несколько рецептов для вдохновения .
Во многих странах Европейского региона ВОЗ наблюдаются случаи избыточных покупок . Подобные панические закупки могут привести к нежелательным последствиям, таким как повышение цен на продовольственные товары, переедание и неравное распределение продуктов . Не пренебрегая своими потребностями, следует помнить и о потребностях других людей . Посмотрите, что уже имеется дома, и спланируйте покупки . У вас может возникнуть желание запастись едой, но при этом важно не забывать как об уже закупленных продуктах, так и продуктах с ограниченным сроком годности, и использовать их в первую очередь . Так вы сократите количество пищевых отходов и не лишите других людей необходимого им продовольствия .
Используйте в первую очередь свежие и скоропортящиеся продукты . Если свежие продукты, особенно фрукты, овощи и нежирные молочные продукты, по-прежнему доступны, отдайте предпочтение именно им . Хорошим вариантом питания являются замороженные фрукты и овощи – они долго не портятся и часто схожи по своему питательному составу со свежими продуктами . Чтобы не выбрасывать еду, остатки можно заморозить и употребить позже .
В повседневной жизни многим из нас часто не хватает времени готовить самостоятельно . Когда приходится проводить дома больше времени, появляется возможность испробовать рецепты, до которых раньше не доходили руки . В интернете можно найти множество рецептов вкусных и полезных блюд . Используйте информацию, которая находится в открытом доступе, экспериментируйте с имеющимися у вас ингредиентами, но не забывайте о принципах здорового питания, изложенных в настоящем руководстве . Ниже приводятся несколько рецептов полезных блюд, которые можно приготовить из доступных ингредиентов .
Хотя предпочтительнее еда, приготовленная дома, в ряде городов и стран хорошо налажена система доставки отдельных продуктов и готовых блюд, и эти услуги становятся все более распространенными . В некоторых случаях возможна «бесконтактная» доставка, не требующая взаимодействия с другими людьми и не противоречащая условиям самоизоляции и карантина . Это наиболее предпочтительный вариант, особенно если заказ выполняется надежной компанией, строго соблюдающей гигиенические требования в отношении продуктов питания . При доставке и транспортировке еды важно соблюдать температурный режим (ниже 5°C или выше 60°C) . Поскольку службы доставки могут быть перегружены, возможно, имеет смысл подыскать такую службу поближе к дому .
Правильно рассчитать размер порции бывает непросто, особенно если вы готовите сами . Долгое пребывание дома, особенно в одиночестве или без дела, может способствовать перееданию . Изучите действующие в вашей стране инструкции по правильному питанию, выясните, какова нормальная порция для взрослого, и помните о том, что детская порция должна быть меньше порции для взрослого человека .
Безопасность пищевых продуктов — необходимое условие продовольственной безопасности и здорового питания . Полезна только безопасная еда . При приготовлении пищи для себя и других важно соблюдать требования гигиены, чтобы избежать заражения продуктов и вызванных этим заболеваний . Основные гигиенические требования к приготовлению пищи:
Следуя этим пяти основным рекомендациям, можно избежать многих распространенных заболеваний пищевого происхождения .
Доступность свежих продуктов может быть ограничена, и, возможно, придется употреблять в пищу больше консервированных, замороженных или переработанных продуктов . Многие из таких продуктов характеризуются избыточным содержанием соли (натрия) . Рекомендованная ВОЗ норма потребления соли составляет менее 5 г в день . Чтобы достичь такого уровня, отдавайте предпочтение продуктам с пониженным содержанием или без добавления соли . Консервированные продукты, такие как овощи или бобовые, можно промыть, чтобы избавиться от излишков натрия . Помните, что много натрия может содержаться и в соленьях . Во многих странах 50–75% потребляемой соли поступает из готовых продуктов, а не в результате последующего ее добавления . Поскольку вы, возможно, и так употребляете достаточно соли, старайтесь не солить блюда в процессе приготовления и за столом . Лучше поэкспериментируйте со свежей или сушеной зеленью или специями, чтобы придать блюдам вкус .
Согласно рекомендациям ВОЗ, оптимальное потребление свободных сахаров взрослыми должно составлять менее 5% от общего потребления энергии (это соответствует примерно 6 чайным ложкам сахара) . Если вам хочется сладкого, предпочтение всегда следует отдавать свежим фруктам . Приемлемой альтернативой являются также замороженные фрукты, фрукты в собственном соку (не в сиропе) и сухофрукты без добавления сахара . Если вы выбираете другие десерты, следите, чтобы в них содержалось меньше сахара, и потребляйте их в небольших количествах . Будьте осторожны с обезжиренными десертами, в них часто содержится много сахара . Ограничьте количество добавляемого в еду сахара или меда и старайтесь не подслащивать напитки .
ВОЗ рекомендует ограничить потребление жиров до уровня менее 30% от совокупного потребления энергии, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 10% от этого объема . Для соблюдения этих норм, выбирайте способы приготовления с использованием минимального количества или без использования жира . Так, лучше готовить еду на пару, использовать гриль или тушить, но не жарить . При необходимости используйте для приготовления пищи небольшое количество ненасыщенных жиров, таких как рапсовое, оливковое или подсолнечное масло . Отдавайте предпочтение продуктам, содержащим полезные источники ненасыщенных жиров, таким как рыба и орехи . Чтобы ограничить потребление насыщенных жиров, обрезайте излишки сала с мяса и птицы и выбирайте мясо, очищенное от кожи . Сократите потребление таких продуктов, как красное или жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое или кокосовое масло, твердый кулинарный жир и сало .
Максимально откажитесь от употребления трансжиров . Читайте этикетки, чтобы убедиться, что в составе отсутствуют частично гидрогенизированные масла . В отсутствие этикеток избегайте продуктов, которые обычно содержат трансжиры, таких как переработанные или обжаренные продукты – например, пончики или выпечка – в том числе печенья, изделий из песочного теста, замороженной пиццы, крекеров и маргарина с частично гидрогенизированным жиром в составе . Если вы не уверены в своем выборе, лучше отдать предпочтение продуктам и ингредиентам с минимальной технологической переработкой .
Клетчатка полезна для пищеварительной системы и надолго оставляет ощущение сытости, что помогает избежать переедания . Чтобы обеспечить достаточное потребление клетчатки, при каждом приеме пищи старайтесь включать в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты . К цельнозерновым продуктам относятся овес, киноа, коричневый рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб и лепешки из цельнозерновой муки в отличие от очищенных зерновых продуктов, таких как белый рис, макаронные изделия и хлеб из муки высшего сорта .
Для здоровья важно, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости . Самый полезный и дешевый напиток – водопроводная вода (при условии ее доступности и безопасности) . Кроме того, водопроводная вода лучше бутилированной с точки зрения принципа устойчивости, так как позволяет избежать отходов . Замена сахаросодержащих напитков водой – лучший способ сократить потребление сахара и излишних калорий . Чтобы улучшить вкусовые качества воды, можно добавить в нее свежие или замороженные фрукты, ягоды или нарезанные ломтиками цитрусовые, а также огурец или травы – мяту, лаванду или розмарин .
Старайтесь не пить в больших количествах крепкий кофе, крепкий чай и особенно содержащие кофеин прохладительные или энергетические напитки . Это может привести к обезвоживанию и отрицательно повлиять на сон .
Употребление алкоголя не только изменяет восприятие реальности и приводит к появлению зависимости, причиняя вред независимо от употребляемого количества, но и ослабляет иммунную систему . Таким образом, употребление алкоголя и особенно злоупотребление им снижает способность организма противостоять инфекционными заболеваниями, включая COVID-19 .
Рекомендуется избегать употребления алкоголя в целом и особенно в условиях карантина . Будучи психоактивным веществом, алкоголь влияет на психическое состояние и способность принимать решения, повышая риск падений и травм, а также насилия в условиях пребывания в карантинном режиме совместно с кем-либо . Известно, что употребление алкоголя усугубляет проявления депрессии, тревожности, страха и паники, которые могут обостриться в период самоизоляции и карантина . Употребление алкоголя – не лучший способ справиться со стрессом ни в краткосрочной, ни в долгосрочной перспективе, даже если кажется, что он помогает расслабиться .
Кроме того, алкоголь снижает эффективность некоторых лекарственных препаратов и усиливает воздействие и токсичность других . Не употребляйте алкоголь в сочетании с болеутоляющими средствами, поскольку алкоголь нарушает функцию печени, что может привести к серьезным проблемам, вплоть до печеночной недостаточности .
Решительно исключите употребление любого вида алкоголя в качестве профилактики или лечения коронавирусной инфекции COVID-19 .
Алкоголь не является необходимой составляющей рациона и не сочетается со здоровым образом жизни, так что лучше исключить его из списка покупок .
Временное ограничение социальных контактов в связи со вспышкой COVID-19 привело к тому, что многие семьи стали проводить больше времени вместе, и у них появилась возможность собираться за одним столом . Семейные завтраки, обеды и ужины позволяют родителям показать своим детям пример здорового питания и укрепить семейные узы .
Кроме того, поскольку сейчас приходится проводить дома больше времени, появляется возможность готовить полезные блюда вместе с детьми, что поможет им получить важные навыки, которые пригодятся во взрослой жизни . Если разрешить детям самим выбрать овощи к обеду или ужину, они будут есть их с большей охотой . Когда в приготовлении еды участвуют дети, важно выбирать простые блюда и учить детей правилам пищевой безопасности (в том числе мыть руки, протирать поверхности и не употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде) .
Ниже приводятся продукты с высокой питательной ценностью, доступные по цене, находящиеся в широком доступе и с длительным сроком хранения . Этот перечень можно использовать для планирования покупок на период долгого пребывания дома или на время самоизоляции .
ВОЗ рекомендует употреблять в день не менее 400 г (5 порций) фруктов и овощей . Удачным выбором будут цитрусовые – апельсины, мандарины и грейпфруты, а также бананы и яблоки, которые можно нарезать и заморозить для дальнейшего употребления или для приготовления смузи . Корнеплоды, такие как морковь, репа и свекла, и овощи (белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста) хранятся относительно долго . Хорошо иметь дома чеснок, имбирь и лук, поскольку их можно добавлять для вкуса в самые разнообразные блюда .
Отличным приобретением станут все виды замороженных фруктов (ананас, манго) и ягод, поскольку в них сохраняется большое количество клетчатки и витаминов, а сами они зачастую дешевле свежих . Замороженные фрукты и ягоды можно добавлять в соки, смузи или каши, либо добавлять их размороженными в натуральный йогурт с низким содержанием жира .
Замороженные овощи питательны, быстро готовятся, и их употребление в пищу помогает восполнить рацион в условиях дефицита свежих продуктов .
Фасоль, горох, чечевица и другие бобовые являются ценным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов . Кроме того, из них можно приготовить самые разнообразные блюда: рагу, супы, спреды и салаты .
Неочищенный рис и макаронные изделия из цельнозерновой муки, овес, гречневая крупа, киноа и другие необработанные цельнозерновые продукты – отличный вариант, поскольку они долго хранятся, просты в приготовлении и позволяют достичь нормы потребления клетчатки . Неплохим выбором станут также несоленые крекеры и хлеб из цельнозерновой муки . Хлеб можно заморозить для дальнейшего употребления, предварительно нарезав его ломтиками, чтобы облегчить размораживание и сохранить свежесть продукта .
Корнеплоды с высоким содержанием крахмала, такие как картофель и батат, тоже долго не портятся и богаты углеводами . Лучше всего их запекать, отваривать или готовить на пару . Чтобы повысить содержание клетчатки и сохранить вкус, корнеплоды можно готовить прямо в кожуре .
Сухофрукты, орехи и семечк
Диета После Пневмонии И Коронавируса
Диета Стол По Певзнеру Таблица
Наталья Щербинина Психосоматика Лишнего Веса Отзывы
Сколько Стоит Диета Малышевой На Месяц Отзывы