Диета По Совместимости Продуктов Питания
Диета По Совместимости Продуктов Питания
АВТОР
Антонюк Руслан
НА ЧТЕНИЕ
6 мин.
ПРОСМОТРОВ
20.5k.
ОПУБЛИКОВАНО
11.04.2016
Здравствуйте читатели моего блога.
Сегодня хочу продолжить тему правильного питания, начатую в этой статье.
Также я уже рассказывал про составляющие правильного питания и важность их сбалансированности.
Здесь, я хочу рассказать про еще один факт, который нужно учитывать при составлении нашего ежедневного меню – совместимость продуктов для правильного питания.
Употребление совместимых продуктов поможет нашему организму полностью усвоить питательные вещества того или иного продукта.
Все пищевые продукты имеют разный химический состав, что конечно же влияет на «перевариваемость» их в нашем организме:
• это и время, которое нужно затратить на переваривание определенной группы продуктов;
• это и определенные ферменты, которые перерабатывают эту еду.
Немножко более подробно объясню это.
Есть быстро перевариваемые продукты, и есть соответственно – медленно перевираемые.
Если мы будем употреблять их вместе, то еда, которая должна быстро покинуть наш организм, будет задерживаться дольше, процесс пищеварения нарушается -пища не переваривается, а просто на просто – гниет или бродит!
Так, например, съеденное на работе яблоко (в качестве перекуса) выходит из желудка на протяжении получаса. Если же мы «закусили» яблоком после картошки с мясом (переваривается больше 4 часов), то оно остается с этими «медленными» продуктами и через 30 минут уже по полной бродит.
Кроме того, для того или иного продукта в желудке нужна разная среда. Так для мяса нужна кислая среда, а картошка «перерабатывается» в щелочной.
Во всем этом участвует и толстый кишечник. В нем пища «обрабатывается» уже не нашими ферментами, а нашими микроорганизмами — бактериями.
Поделим условно их на плохих и хороших.
Хорошие повышают нам иммунитет, помогают «всасывать» витамины, перерабатывают клетчатку, борются с плохими бактериями и т.п.
Плохие – это всякие болезнетворные микроорганизмы, которые всегда присутствуют в нашем организме. Но некоторые даже помогают – они борются с «неправильной» нашей едой, помогают ее быстро переработать и вывести с организма.
Так вот – растительную сырую пищу перерабатывают наши доброжелатели – полезные бактерии, и чем больше и дольше мы употребляем такую еду, тем их больше и сильнее становится наш иммунитет. А когда же еду мешаем – мясо с салатиком, то в кишечнике начинается война (а последствия – газы) кто кого.
Поэтому нам очень важно знать, как правильно сочетать продукты при правильном питании так, чтобы время переваривания, ферменты и т.п. боле мене совпадали, при этом не будет дисбаланса в процессе их переработки, ведь это основа ЗОЖ.
Конечно же мы не знаем — что и чем у нас перерабатывается, и что с чем сочетается.
Но был такой врач Герберт Шелтон, который предложил нам свою таблицу совместимости продуктов для правильного питания.
Есть спорные моменты в этой таблице, которые современные ученные критикуют (мы же знаем, как они относятся к всему, что противоречит их догмам).
Конечно, мы не можем определить верность всех сочетаний продуктов, поэтому верить или не верить – дело ваше.
И еще. Всегда можно проверить своим организмом, а он подскажет всегда — правильное сочетание вы выбрали или нет.
В этой таблице размещены (по вертикали и по горизонтали) продукты которые мы часто используем в своем рационе.
Кожному продукту в столбце «название продукта» присвоен номер, который дублируется в строке с номерами.
Например, строка № 9 «фрукты полукислые» и столбец №9 тоже – «фрукты полукислые». Их пересечение выделено белым цветом.
Выделенный цвет означает:
Зеленая ячейка – совместимые продукты.
Желтая – можно совмещать.
Красная – не совместимые продукты.
Например, смотрим как сочетается масло сливочное с хлебом.
Масло – №3, хлеб — №7. Смотрим на пересечение №3 с №7 – видим зеленый цвет, идеально. То есть это — совместимые продукты.
№ 8. Помидоры и кислые фрукты
Это помидоры и фрукты, которые имеют кислоту — смородина, клубника, ананасы, гранат, клубника, лайм, мандарины, грейпфруты и апельсины.
№9. Полукислые фрукты
Сюда входят — айва, виноград, крыжовник и малина, ежевика, черника, вишни, крыжовник, нектарин и персики, груши и яблоки, сливы и абрикосы
№10. Сладкие фрукты
Это – инжир, бананы, сухофрукты, манго, хурма, и т.п.
№11.Некрахмалистые овощи
Брюссельская, белокочанная и цветная капусты, брокколи, пастернак, сельдерей, щавель, огурцы, баклажаны, листья салата, перец (сладкий), брюква.
Проростки: пшеницы, ячменя, люцерны, и др.
№12. Крахмальные овощи
Артишок, фасоль, морковь, кукуруза, арахис* топинамбур, горох, картофель, тыква.
* Арахис, чечевица, бобовые и все зерновые – сочетают в себе и белок, и крахмал.
1. Один вид белковой пищи за один раз
Пусть это будет рыба, или филе курицы – но только что-то одно.
2. Углеводы и белки — не употреблять вместе
Белковая еда требуют кислотную среду для переваривания.
3. Кислые и крахмальные продукты вместе есть нельзя
Кислые продукты нейтрализуют щелочную среду, которая так необходима для прорабатывания крахмала. Вследствие этого в желудке начинается – брожения, как говорят пациенты – «желудок не варит».
4. Белковую еду и кислые фрукты нельзя есть вместе
Такие фрукты подавляют секрецию нашего желудка, которая переваривает белок. А не усвоенный белок разлагается уже бактериями, а не ферментами. Что может привести к токсическому отравлению.
5. Ешьте жиры и белки в разных блюдах
Некоторые продукты, особенно орехи, имеют более 50% жира, что требует много времени для их переработки нашим организмом.
6. Арбузы, дыни – есть без ни чего
Эти продукты, в нашем теле, ни с чем не совмещаются. Ну это легко – думаю, мало кто, дыню или арбуз, ест с чем-то.
7. Сладкие фрукты и белковую еду есть по отдельности
8. Никогда не запивать пищу водой, чаем, соком и т.п.
Эх… любимый бутерброд с сладким чаем…
Жидкость, которая попадает с едой, разбавляет желудочной сок, делает его менее концентрированным, вследствие чего его «сила» переваримости уменьшается. Пища не переваривается должным образом, в кишечник попадает много не переработанной пищи и ощущается тяжесть в желудке.
Если что-то не понятно, можете посмотреть видео по теме, в нем все отлично рассказано.
Ну, а у меня, на сегодня все. Жду ваших комментариев. До свидания.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Надежда Давыдова 11.04.2016 в 19:34
Спасибо за таблицу сочетаемости продуктов. Буду тестировать на себе ) А вообще заметила, что если не объедаться, понемногу все нормально переваривается ) Да и редко смешиваем много продуктов. Часто это или суп, или салатик несложный, или мясо-рыба с гарниром.
Антонюк Руслан автор 12.04.2016 в 09:31
Верно — ключевое слово здесь «не объедаться» 🙂
Здравствуйте, Руслан! Очень интересный, красиво оформленный блог. Подписываюсь на ваши обновления, буду следить и посещать регулярно! С уважением, Валерий Бородин!!!
Антонюк Руслан автор 12.04.2016 в 10:33
Полезная таблица) Особенно для тех, кто мечтает похудеть. При грамотном отношении к продуктам и объему порции можно привести свой организм в порядок)
Антонюк Руслан автор 20.04.2016 в 17:19
Давно думал про совместимость продуктов для правильного питания, таблица как раз то, что нужно!
Нужно с детства приучать к правильному питанию. Таблица совместимости — нужная вещь.
Какая интересная таблица совместимости продуктов питания. Беру на заметку.
Спасибо за таблицу и пояснения к ней. Так гораздо проще разобраться в том, как сочетаются продукты питания.
Антонюк Руслан автор 04.05.2016 в 22:02
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье 🙂
Интересная таблица сочетаемости продуктов. Я её с удовольствием изучила. Некоторые вещи немного непонятны. Почему можно съесть только один белковый продукт за прием? Почему нельзя съесть кусок мяса и яйцо? Белковые диеты это позволяют.
Антонюк Руслан автор 11.05.2016 в 15:04
Ну про белковые диеты отдельная тема (и очень спорная). А вот разные белки — думаю суть в раздельном питании, разные продукты (белок) разные ферменты.
«Совместимость продуктов» каждый человек для себя это понимае по своему. Некоторые думают, что это те продуктыё которые чаще всего кушают вместе ( сыр+колбаса+хлеб) или наоборот продукты с плохой совместимостью ( селедка и молоко). А я на себе проверила именно совм. продуктовов относительно вашей таблицы. И что я вам скажу: система работает. После правильного подбора продуктов мой желудок сказал мне «Спасибо!))))». Никакой тяжести в животе, изжоги, а самое главное я начала замечать конкретный вкус каждого вида пищи. Не то что раньше: наглотались всего-всего без разбора и потом сидим думаем, что что-то наверное было несвежее или ….
Друзья, наш желудок не комбайн по переработке всякой-всячины. Сделайте ему подарок: думайте ЧТО?, КАК? и СКОЛЬКО кушать.
Что то в это таблице напутано,ведь свекла и морковь это живые продукты и они совместимы и с белками с углеводами, а вы их редставляете как крохмальные овощи?
Антонюк Руслан автор 05.06.2016 в 08:33
Эти овощи относятся к умеренно крахмалистым.
Живые овощи и фрукты тоже имеют крахмал, и ничего плохого в этом нет 🙂
рекламное агентство 09.07.2016 в 13:04
Но рассматривая яйцо, как отдельный продукт, надо сказать, что по своей пищевой ценности оно является одним из самых полезных продуктов в рационе человека, который просто необходим для здорового и полноценного питания.
Принцип раздельного питания достаточно прост и основан на особенностях переваривания в пищевом канале различных продуктов.
Спасибо за очень полезную статью! Много лет эта таблица совместимости продуктов висела на моем холодильнике, но всерьез разобраться в совместимости отдельных продуктов питания решила только сейчас. Отдельное спасибо за пояснения к таблице, таких деталей я совсем и не учитывала. Очень полезный сайт! Подписываюсь на обновления.
У меня есть некоторые вопросы: 1.Что на счёт супов? Ведь часто супы — это картошка(крахмал), макароны (крахмал) и мясо(жив.белки), как же так? Или тут дело в термической обработке?
2.Яйца содержат жив.белок(в белке) и крахмал(в желтка) или я что то не правильно понимаю и дело в том насколько какого-либо вещества больше в одном продукте?
3.Вареники с картошкой и пельмени теперь совсем вредные?( Раньше я сочетала пельмени и с горцами и выходило довольно вкусно и мне казалось полезно, выходит что их теперь вообще нельзя?
А как же пельмени, манты, холёны, самая и другие, где мясо находится в тесте?
Антонюк Руслан автор 16.11.2019 в 18:57
По таблице: это 1 (мясо) + 7 (хлеб)
Спасибо за постик. Было бы замечательно, если бы грам.ошибок не было.
Руслан, на завтрак омлет из яйца, помидор и сыра — все не совместимо или как? Дочь у меня чуть ли не каждый день делает. А есть ли польза?
Пункт 8 гласит никогда не запивайте пищу водой, чаем, соком и т.п. Почему же в больницах, санаториях и др. лечебных учреждениях, на завтрак, обед и ужин дают как правило запивать чаем, кофе и другими напитками?
Еда на 3 дня – 18 блюд за 2100 ₽
m-food.ru
₽
Акция на Лактобаланс®
lactobalance.ru
Здравия всем читателям блога ОЗОЖ. Сегодня поговорим
Всем доброго времени. С вами Руслан Антонюк.
Здравствуйте друзья. Недавно я писал про 10 самых полезных
Приветствую постоянных читателей и гостей на моем блоге ОЗОЖ.
Всем привет. Сегодня продолжаю тему правильного и раздельного питания.
Всем доброго времени. В статье – «Диета при изжоге
Всем доброго времени. Я неоднократно в своих статьях
Привет всем, рад вас видеть на блоге о ЗОЖ.
На нашем сайте используются cookie
для сбора статистической информации.
Вся информация, размещенная на блоге, является ознакомительной и имеет познавательный характер, и не должна быть использована для самолечения! Всё лечение и лекарственные препараты – должен назначать ваш лечащий врач. Обязательно - консультируйтесь у специалиста!
Таблица совместимости продуктов питания | ОЗОЖ
Раздельное питание : таблица совместимости, меню... - Medside.ru
Правильное сочетание продуктов для здорового питания
Что с чем есть: совместимость продуктов, рейтинг лучших...
Совместимость продуктов для правильного питания: таблица...
1а Диета Хирургическая
Фиброколоноскопия Подготовка К Процедуре Диета
Селедка Под Шубой Диета
Отеки Под Глазами Диета
Диета При Вирусной Кишечной Инфекции