Диета Номер 1 При Язвенной Болезни Желудка
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная / Питание / Питание при язве желудка: меню + список продуктов
Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение .
ОТЗЫВЫ
СМОТРЕТЬ ВСЕ
больше
Я, Андреева Людмила Юрьевна, выражаю благодарность санаторию "Горный"за организацию занятий по йоге . А так же большое спасибо тренерам Галине и Риме за знания и умения, а также внимание и понимание .
Спасибо за Ваш труд . Надеюсь вернуться сюда еще . Очень . . .
Проходили курс лечения в июле-августе 2021 года . Очень понравился профессиональный подход главного врача санатория Караулова Александра Олеговича к выбору и назначению процедур по нашему профилю заболевания . Хочется отметить внимание, заботу мед .персонала и особенно . . .
Доброжелательная и гостеприимная атмосфера シ
Пребывание в санатории не только укрепило здоровье, но и доставило моральное удовлетворение доброжелательной и гостеприимной атмосферой, созданной и поддерживаемой в санатории .
Большое спасибо всему коллективу, слаженно выполнявшему свою нелегкую, но так нужную . . .
Очень понравился наш отдых в санатории! Здесь особая атмосфера тепла и уюта . Хорошая инфраструктура и красивейшая территория . Доктор Караулов А .О . - супер! Лечением очень довольны, минеральная вода положительно повлияла на здоровье, процедуры качественные . . .
Огромное спасибо за шикарное лечение, за огромный выбор процедур, за теплое, внимательное отношение сотрудников к отдыхающим . Уют, покой и тишина дополняют лечение и способствуют желанию вернуться сюда еще! Спасибо! Айвазян С .Б .
Я, Андреева Людмила Юрьевна, выражаю благодарность санаторию "Горный"за организацию занятий по йоге . А так же большое спасибо тренерам Галине и Риме за знания и умения, а также внимание и понимание .
Спасибо за Ваш труд . Надеюсь вернуться сюда еще . Очень . . .
Проходили курс лечения в июле-августе 2021 года . Очень понравился профессиональный подход главного врача санатория Караулова Александра Олеговича к выбору и назначению процедур по нашему профилю заболевания . Хочется отметить внимание, заботу мед .персонала и особенно . . .
Доброжелательная и гостеприимная атмосфера シ
Пребывание в санатории не только укрепило здоровье, но и доставило моральное удовлетворение доброжелательной и гостеприимной атмосферой, созданной и поддерживаемой в санатории .
Большое спасибо всему коллективу, слаженно выполнявшему свою нелегкую, но так нужную . . .
Очень понравился наш отдых в санатории! Здесь особая атмосфера тепла и уюта . Хорошая инфраструктура и красивейшая территория . Доктор Караулов А .О . - супер! Лечением очень довольны, минеральная вода положительно повлияла на здоровье, процедуры качественные . . .
Огромное спасибо за шикарное лечение, за огромный выбор процедур, за теплое, внимательное отношение сотрудников к отдыхающим . Уют, покой и тишина дополняют лечение и способствуют желанию вернуться сюда еще! Спасибо! Айвазян С .Б .
Я, Андреева Людмила Юрьевна, выражаю благодарность санаторию "Горный"за организацию занятий по йоге . А так же большое спасибо тренерам Галине и Риме за знания и умения, а также внимание и понимание .
Спасибо за Ваш труд . Надеюсь вернуться сюда еще . Очень . . .
Эксклюзивные условия для активных людей серебряного возраста!
При предоставлении пенсионного удосто . . .
Эксклюзивные условия для желающих разделить с нами радость праздника . Мы приглашаем вас стать свидет . . .
Прочь раздумья! Для всех желающих активно провести отпуск вне Черноморского побережья мы ввели специ . . .
8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82
Спасибо! Вы подписались на нашу рассылку новостей!
Произошла ошибка . Сообщение не отправлено .
E-mail введен некорректно Обязательное поле
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
© Санаторий "Горный" 2006 - 2021 г .
8 (800) 73 77 73 1 , 8 (918) 041 57 82
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82
Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46
Добро пожаловать
в санаторий «Горный»!
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это заболевание при котором поражается слизистая оболочка с образованием дефектов на ней (язв) . Лечение язвенной болезни желудка должно проводиться комплексно: лечебное питание + медикаментозная терапия . Основной принцип питания при язвенной болезни желудка заключается в исключения продуктов раздражающих слизистую оболочку .
При обострении заболевания следует придерживаться диеты №1 . А при стихании симптомов можно перейти на диету №5
Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки состоит из нескольких важных правил:
Диету необходимо соблюдать даже в случае длительной ремиссии . Любые нарушения в питании могу привести к обострению заболевания и развитию осложнений .
В период обострения заболевания необходимо соблюдать строгую диету . Еда должна обладать обволакивающими свойствами . Блюда лучше всего отваривать или готовить на пару . Пищу нужно перетирать до кашицы или подавать в виде пюре . Количество приемов пищи надо увеличить .
Заметьте! Язва в период обострения является противопоказанием для санаторно-курортного лечения : лучше обратиться в стационар .
При язвенной болезни правильное питание - это основополагающее условие для выздоровления и стойкой ремиссии .
Диета должна быть подобрана лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей, сопутствующих заболеваний, стадию заболевания, возраст и массу тела пациента .
Для всех пациентов страдающих язвенной болезнь в стадии ремиссии при составлении меню придерживаются определенных правил:
При язвенной болезни желудка назначают стол № 1:
Идейка, курятина, телятина, крольчатина
Нежирные сорта рыбы, лучше речная или озерная рыба
Допустимо есть пшеничный хлеб суточной давности . Несдобное печенье, сухарики без добавок, бисквит .
Постный сыр, нежирный творог, йогурт и ряженка
Морковь, картофель, цветная капуста, кабачок, тыква, зелень в отварном виде
Яблоки и груши без кожуры и в запеченном виде
Грибы, бобовые, хлеб из муки грубого помола, свежий хлеб, ржаной хлеб
Свинина, баранина, утка, гусь, дичь
Могут привести к обострению заболевания
Апельсины, мандарины, лимон, киви, смородина, виноград
Молочная сыворотка, жирные кисломолочные продукты и молочные продукты с повышенной кислотностью
Правильное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки залог здоровья и возможность длительной ремиссии заболевания .
Необходимо ежедневно соблюдать режим питания:
Завтрак: Гречневая каша с молоком . Отвар шиповника .
Второй завтрак: паровой омлет . Запеченная груша .
Обед: Овощной суп с куриными фрикадельками . Картофельное пюре с отварной рыбой (судак) . Травяной чай
Полдник: нежирный йогурт . Галетное печенье . Компот из яблок .
Ужин: запеканка из кролика, картофеля и цветной капусты
Перед сном можно выпить стакан (более 200 мл .) теплого молока
Диета при язвенной болезни играет не последнюю роль в лечении язвы . Правильно составленное меню дает возможно есть вкусную и полезную пищу, которая будет еще и полезна для работы всего пищеварительного тракта .
«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья . "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии . Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович .
Диета при язве желудка: идеи вкусных и полезных рецептов
В современном ритме жизни мы совершенно забываем о правильном питании . А ведь оно имеет особое значение, когда проблемы с желудком уже появились . Что можно, а что категорически нельзя есть при язве желудка? Рецепты вкусных диетических блюд разбираем вместе с экспертом .
заведующая гастроэнтерологическим отделением Ставропольской краевой клинической больницы, кандидат медицинских наук, главный внештатный гастроэнтеролог Минздрава Ставропольского края
Основные правила диеты при язве желудка
Когда складывается несколько неблагоприятных факторов, в стенке желудка появляются дефекты . Так и образуется такое хроническое заболевание, как язва желудка . В процессе заболевания могут затрагиваться другие органы системы пищеварения: нередко язвы образуются не только в самом желудке, но и в двенадцатиперстной кишке . Некоторые исследования говорят о том, что язва в двенадцатиперстной кишке встречается в четыре раза чаще, чем язва желудка . Распространение язвы желудка может привести к осложнениям, угрожающим жизни человека . Как правило, при язве периоды обострения чередуются с периодами ремиссии . Язва желудка и двенадцатиперстной кишки во многом похожи по причинам появления и признакам . Поэтому специалисты часто объединяют эти заболевания и говорят о язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки . Подробнее об этом заболевании и причинах его возникновения читайте в материале «Язва желудка: причины и основные симптомы » .
Основные правила диеты при язве желудка
Конечно же, диетическое питание не решит всех проблем в терапии болезни . Тем не менее, правильное питание может значительно помочь в сочетании с лекарствами и физиотерапией . Для этого необходимо учесть ряд требований . Прежде всего, кормление пациента должно проводиться небольшими порциями, дробно . Приемы пищи должны проходить чаще обычного — 6–7 раз в день строго по графику , без длительных перерывов и последующего перекорма . Среди продуктов питания нужно выбирать те, что не влияют на секреторную деятельность , оказывают «гасящее» действие на кислотность желудка . Категорически запрещены пищевые раздражители . Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность (содержащие экстрактные вещества), трудные для переваривания (с клетчаткой) .
В кулинарной обработке и приготовлении пищи разрешается отваривание, использование пароварок, тушение при расширении диетического перечня блюд в стадию ремиссии . Что же разрешено есть при язвенной болезни?
Прежде всего, «язвенникам» разрешены молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана . Для больных язвой коровье молоко – это один из самых полезных продуктов, содержащий много необходимых веществ . Если вы не любите молоко, то старайтесь добавлять его в кофе или чай или же пить небольшими частями .
Здесь нужно быть внимательным . Для страдающих язвой не подойдет любой хлеб . Он обязательно должен быть подсушенным или зачерствевшим . Это могут быть сухарики или несдобная выпечка .
Больным язвой будет полезно приготовить что-нибудь из овощей – например, вегетарианский суп . Разрешены такие овощи, как картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры .
Подойдут ягоды и фрукты без жесткой оболочки: например, земляника, клубника, яблоки (без кожуры) и бананы . А еще разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе .
Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов .
Из жидкостей разрешается негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, и отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей . Отвары оказывают полезное действие и лечат желудок .
Куриное, говяжье, кроличье мясо может быть сварено или приготовлено на пару . Те же способы приготовления можно применить и к речной нежирной рыбе . В диету можно добавить и куриные яйца всмятку, омлет, приготовленный на пару .
Для больных язвой можно приготовить каши из мягких круп, сваренные на молоке или воде . Подойдут такие крупы, как рис, овсянка, гречка и манка .
Нужно помнить, что при таком серьезном заболевании категорически запрещаются жареные, копченые и маринованные продукты, а также соленья . Необходимо исключить из рациона продукты, повышающие выделение соляной кислоты .
Острые продукты, соленья, копченые изделия
Хрен, горчицу, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености придется исключить из меню . Сюда же можно отнести консервированные и маринованные продукты, в том числе домашнего приготовления
Жареная пища запрещена больным язвой желудка в любом виде .
Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка под запретом у больных язвой . Нежелательно употреблять свежий хлеб в принципе .
Больным язвой не стоит есть твердые овощи, содержащие большое количество клетчатки . Свежие овощи с грубой кожурой придется исключить из своего меню .
Свежие кислые ягоды под запретом у больных язвой желудка . Запрещены фрукты и ягоды с жесткой кожицей . Стоит исключить из рациона и некоторые сухофрукты: курагу, изюм, инжир и финики . Придется отказаться и от семечек с орехами .
Мороженое и шоколад должны исчезнуть из меню больной язвой желудка .
Из напитков нужно будет исключить газировку, квас и крепкий кофе . Под запрет попадают кислые соки и морсы . И, конечно же, больным язвой запрещен алкоголь в любом виде .
Жирные мясные блюда (например, свинину, баранину, кожицу от птицы, сало и прослойки жира) придется исключить из своего рациона . Под запретом и бульоны из них на суп, отвары . Придется отказаться и от колбасных изделий, сосисок, сарделек .
Под запретом должны оказаться и бобовые: горох, чечевица и фасоль . Придется забыть о кашах из «твердых» круп: пшене, перловке, кукурузе . Нежелательно употреблять недоваренные макароны .
Механическое щажение достигается путем размельчения, разваривания и переработки продуктов до жидкого состояния . Список блюд в ежедневном меню зависит от стадии заболевания, которую определяет лечащий врач . В соответствии с классификацией диетических столов по Певзнеру, в зависимости от осложнения язвы больному подойдет питание диетических столов №1А, 1Б и №1 . Различия заключаются в степени щажения желудка и кишечника . Диета №1А назначается на первые несколько дней (от 7 до 10 дней) . Она исключает все раздражающие факторы, насколько это возможно . Диету №1Б считают переходной формой питания . Она нужна, чтобы восполнить организм полезными веществами и энергией . По диете №1 можно питаться вне периода осложнений . Она максимально приближена к общему столу, но сохраняет ограничения .
Следствием диеты, как правило, становится облегчение болей в животе и нормализация работы желудка . Желательно избегать жесткой кожуры на фруктах, крупных кусков пищи – желудку будет сложно их переварить . Соки желательно разводить водой, а сахар заменить медом . Соли следует добавлять в еду как можно меньше . При диете большое значение имеет температура еды : нельзя есть слишком холодные или горячие продукты . Температура еды должна приближаться к 38 градусам: так она будет лучше усваиваться . Можно умеренно добавлять в пищу сливочное и растительное масло . Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы желудка и кишки .
Ингредиенты: куриная грудка – 1 шт . морковь – 1 шт . кабачок – 1 шт . мороженная цветная капуста – 1 упаковка (или 300 г свежей) растительное масло – 2 ст .л . соль тимьян
Этапы приготовления: Очистите морковь и кабачок . Нарежьте их кубиками . Включите мультиварку в режиме «жарка» или «выпечка» . Чуть обжарьте овощи, не допуская появления корочки . Добавьте капусту, разобранную на соцветия . Курицу нарежьте кубиками, посолите . Добавьте к овощам . Посыпьте овощи сушеными травами . Влейте стакан воды . Включите режим «тушение» . Тушите примерно 1,5 часа .
Ингредиенты: картофель – 2 шт . тыква – 120 г . сливки – 2 ст .л . зелень соль
Этапы приготовления: Тыкву и морковь отварите в небольшом количестве воды . Готовые овощи протрите через сито и перемешайте с оставшимся овощным отваром . Добавьте соль и сливки . Снова поставьте на огонь и доведите до кипения . Перед употреблением посыпьте зеленью .
Ингредиенты: нежирное мясо (телятина, крольчатина, говядина, мясо индейки или курицы) – 100 г . пшеничный хлеб – 1 кусок оливковое масло – 1 ч .л . вода или молоко – 15 мл соль
Этапы приготовления: Несколько раз пропустите мясо через мясорубку, до однородной консистенции . Добавьте в фарш оливковое масло, соль и хлеб, размоченный в воде . Поставьте котлеты на водяную баню на 40 минут . Можно воспользоваться пароваркой . В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное или овощное пюре .
Ингредиенты: манная крупа – 1 стакан молоко – 3 стакана 1 стакан сахар – 1 стакан сладкие груши – 5-6 шт . ванилин 3-4 яйца – 3-4 шт . сливочное масло – 2 ст .л .
Этапы приготовления: Вскипятите молоко, снимите пенку . Высыпьте в молоко просеянную манку . Добавьте ваниль . Варите кашу до загустения . Добавьте масло . Разотрите желтки с сахаром и добавьте в горячую кашу . Нарежьте груши ломтиками и добавьте к каше . Взбейте белки в крепкую пену, добавьте в кашу . Выложите пудинг в кастрюлю или смазанную маслом форму . Варите на водяной бане полчаса .
Мы приготовили для вас что-то полезное (во всех смыслах приготовили и во всех смыслах полезное) . Вместе с шеф-поваром мы попробуем доказать, что вкусная, лёгкая в приготовлении и здоровая - это не всегда про разную еду .
Миф №1: Язва возникает от неправильного питания
Неправильное питание не может само по себе стать причиной возникновения язвы . Конечно, жареное, острое и жирное не вредит нашему организму . Но причиной язвы только этот фактор стать не может .
Миф №2: Содовый раствор помогает при боли
Когда-то было принято пользоваться содой при болевых синдромах . Так делать нельзя . Сначала сода действительно снижает болевые ощущения . Но позже они становятся еще сильнее, потому что сода обладает разрыхляющим действием . При этом еда в целом облегчает боль, даже если это обычная вода . Полезным будет и молоко .
Увы, только диета не может помочь в лечении заболевания . Особенно, если оно спровоцировано инфекцией . Для этого нужна лекарственная терапия . Но вот в комплексе диета может оказать неоценимую услугу при язве желудка .
Строго придерживаясь меню, включающего только разрешенные продукты при язве, можно победить болезнь . Постепенно исчезают все неприятные симптомы, реже возникают болезненные ощущения, снижается нагрузка на желудок . Риск возникновения обострения уменьшается, обострения случаются все реже . Следует помнить, что самостоятельность при составлении рациона недопустима . Диету для каждого больного подбирает врач .
О компании
Реклама
Вакансии
Этот рекомендательный блок предоставлен сервисом SVK-Native и содержит рекламные материалы партнеров .
Если вы видите данный контент, значит наш умный алгоритм показывает его вам как уникальному пользователю, учитывая ваше поведение и интересы в сети .
Присоединяйтесь к числу партнеров SVK:
Как ухаживать за кожей осенью и зимой . Секреты корейского ухода
Как уберечь себя от кишечных инфекций?
Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 408 000 (0,73 сек .)
При язвенной болезни желудка назначают стол № 1 :
sanatoriy-gorniy .ru › dieta-pri-yazvennoy-bolezni
sanatoriy-gorniy .ru › dieta-pri-yazvennoy-bolezni
atvmedia .ru › Неновости › Медицина и здоровье
atvmedia .ru › Неновости › Медицина и здоровье
Подойдут ягоды и фрукты без жесткой оболочки: например, земляника, клубника, яблоки (без кожуры) и бананы . А еще разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
dkkb-krasnodar .ru › гастрокабинет › Диет . . .
dkkb-krasnodar .ru › гастрокабинет › Диет . . .
Технология приготовления: пища должна быть сварена в воде или на пару, протертая, при сохранных зубах рыбу и мясо можно употреблять куском .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
www .cardioneurology .ru › stol-1-2
www .cardioneurology .ru › stol-1-2
28 июн . 2015 г . — — овощи . Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек . Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
www .kp .ru › . . . › Медицина и здоровье
www .kp .ru › . . . › Медицина и здоровье
Разрешен подсушенный белый хлеб, а также пюре или суфле из картофеля, свеклы и моркови . Вводятся различные муссы, желе, кисели с молоком, сладкими плодами и . . .
Первый завтрак: Яйцо всмятку, манная каша . . .
Первый ужин: Куриные фрикадельки с верм . . .
Второй завтрак: Творожная запеканка и кис . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
sanatoriy-rossii .ru › news › dieta-1-stol
sanatoriy-rossii .ru › news › dieta-1-stol
25 нояб . 2019 г . — И . Певзнером, назначается при следующих заболеваниях: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
Что можно есть при обострении язвенной болезни?
Что можно есть при язвенной болезни желудка :
endo .kiev .ua › pitanie-pri-yazvennoj-bolezni
endo .kiev .ua › pitanie-pri-yazvennoj-bolezni
Что можно есть при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки?
В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая) .
klinika-naedine .ru › diseases › yazva-zheludka-i- . . .
klinika-naedine .ru › diseases › yazva-zheludka-i- . . .
Как долго соблюдать диету при язве желудка?
Итак, важнейший вопрос — что можно есть при язве желудка? Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года . Диета нацелена на минимизацию механической, химической и термической нагрузки на поврежденный желудок .
www .kp .ru › . . . › Медицина и здоровье
www .kp .ru › . . . › Медицина и здоровье
Какие овощи можно есть при язве желудка?
Разрешены такие овощи , как картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры . Подойдут ягоды и фрукты без жесткой оболочки: например, земляника, клубника, яблоки (без кожуры) и бананы . А еще разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе .
atvmedia .ru › Неновости › Медицина и здоровье
atvmedia .ru › Неновости › Медицина и здоровье
aif .ru › health › food › lechebnaya_dieta_1_pra . . .
aif .ru › health › food › lechebnaya_dieta_1_pra . . .
3 сент . 2014 г . — Важно ограничить потребление соли, которая задерживает воду в организме и раздражает слизистую желудка . Диета предполагает дробное питание — . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
isvestnie-bluda .ru › dieta-nomer-odin
isvestnie-bluda .ru › dieta-nomer-odin
Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью . . .
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
klinika-naedine .ru › diseases › yazva-zheludka-i- . . .
klinika-naedine .ru › diseases › yazva-zheludka-i- . . .
У пациентов с язвой двенадцатипёрстной кишки helicobacter обнаруживают в 90% случаев, при язве желудка показатель составляет 50–60% .
Не найдено: Номер | Запрос должен включать: Номер
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
www .sibmedport .ru › article › 9757-pitanie-pri-ja . . .
www .sibmedport .ru › article › 9757-pitanie-pri-ja . . .
Что можно и что нельзя при язве . Диета при язве желудка так и называется «Лечебная» . Стол номер 1 . – Свежий хлеб, слойки, булки? – Нет!
меню на каждый день при язве желудка
диета при язве желудка и панкреатите
меню на каждый день при язве желудка
запрещенные продукты при язве желудка
рецепты блюд при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…
Стол № 1 (Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки )
1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;
2) нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
3) острый гастрит в период выздоровления .
При сочетании язвенной болезни с другими заболеваниями органов пищеварительной системы используют варианты диеты № 1 . Диету № 1 без механического щажения — «непротертую» диету № 1 — применяют на последнем этапе лечения обострения язвенной болезни и при малосимптомном, вялом ее течении . По химическому составу и продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1 . Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда . Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде .
Цель диеты № 1: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка .
Общая характеристика диетического стола № 1: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару . Отдельные блюда запекают без корочки . Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и горячие блюда .
Химический состав и калорийность диеты № 1: углеводы — 400-420 г; белки — 90-100 г (60% животные), жиры — 100 г (30% растительные), калории — 2800—3000 ккал; натрия хлорид (соль) 10-12 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 1: 5-6 раз в день . Перед сном: молоко, сливки .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др . ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой . Муку для супов только подсушивают . Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками . И с к л ю ч а ю т: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом . И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;
— мясо и птица . Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц . Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки . Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика . Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса . Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу . Отварные язык и печень . И с к л ю ч а ю т: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености;
— рыба . Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару . И с к л ю ч а ю т: жирную, соленую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки . Некислые кефир, простокваша, ацидофилин . Свежие некислые творог (протертый) и сметана . Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги . Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками . И с к л ю ч а ю т: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры . Ограничивают сметану;
— яйца . 2-3 штуки в день . Всмятку, паровой омлет . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;
— крупы . Манная, рис, гречневая, овсяная . Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая) . Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп . Вермишель, макароны мелкорубленые отварные . И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны;
— овощи . Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек . Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги) . Непротертые ранние тыква и кабачки . Мелко шинкованный укроп — в супы . Спелые некислые томаты до 100 г . И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;
— закуски . Салат из отварных овощей, мяса, рыбы . Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира . И с к л ю ч а ю т: все острые и соленые закуски, консервы, копчености;
— плоды, сладкие блюда, сладости . В протертом,
Диета Номер 1 При Язвенной Болезни Желудка
Суповая Диета Отзывы
Кето Диета Читать Онлайн
Кето Диета Революционная Система Питания