Диета Для Печени На Каждый
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Общероссийская общественная организация «Российское общество по изучению печени» Крупнейшее сообщество врачей гепатологов в России и ближнем зарубежье.
Даты проведения: сентябрь - ноябрь 2021 года
(14.00 - 15.00 Мск)
Дорогие друзья!
Осень - прекрасное время года , мы еще помним о лете и жарком солнце, полны сил и готовы к работе и творчеству. Осень - начало нового учебного года, театральных сезонов, выставок и новых рабочих...
Дата проведения: 13 октября 2021 года
(14.00 - 15.00 Мск)
Дорогие друзья!
Российское общество по изучению печени приглашает вас принять участие в вебинаре «Нецирротическая гипераммониемия» ....
Подробнее о ...
Дата проведения: 02 ноября 2021 года
(14.00 - 15.00 Мск)
Дорогие друзья!
Российское общество по изучению печени приглашает вас принять участие в вебинаре «Саркопения при циррозе печени. Аммиак в ее патогенезе и возможности комплексной терапии» ....
Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите. Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным.
В первую очередь мы обращаемся к женщинам – хранительницам очага, прикладывающим массу усилий, чтобы накормить свою семью не только вкусной, но и здоровой пищей. Что такое диетическое питание?
Диетическое питание – питание, сбалансированное по составу (амнокислот, витаминов, минералов, жирных кислот и т.д.), регулярное, обладающее достаточной энергетической ценностью.
Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4. По энергетической ценности пищевого рациона белки составляют 14, жиры —30, углеводы —56%. Из общего количества белков 50—60% должны быть животного происхождения. Растительные масла составляют 20—25 % общего количества жиров, а при некоторых заболеваниях 30—35%.
Рекомендации по поведению за столом – стандартные: • Не переедайте! Переедание приводит к ожирению, тяжести в желудке, усугублению проблем со здоровьем. Самая худая нация в мире – англичане, как только ребенок может сам держать ложку, его мать теряет интерес к тому, сколько он ест. А помните себя? «Ложечку за маму, ложечку за папу ...» • Просмотр телевизора, чтение газет, в которых, к сожалению, не всегда приятные новости ухудшают аппетит и усвоение пищи. Помните, как профессор Преображенский из «Собачьего сердца» не рекомендовал чтение советских газет во время еды? • Хорошо пережевывайте пищу! Помните, что пищеварение начинается в полости рта! • Старайтесь есть в одно и то же время. Нерегулярный прием пищи дестабилизирует работу желез органов пищеварения и приводит к развитию различных заболеваний, чаще всего — желудочно-кишечного тракта. Взрослым здоровым людям рекомендуется 3- или 4-разовое питание, а при некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание.
Людям, имеющим проблемы с печенью, желчевыводящими протоками рекомендуют диету № 5: • Прием пищи должен быть регулярным, 4-5 раз в день. Не переедайте • Блюда желательно готовить на пару, запекать, тушить, возможно – на гриле без добавления масла • Исключайте голодание, прием холодных блюд и напитков • Не следует употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника — приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь. • Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мозги, печень, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином.
Блюда, которые можно употреблять в пищу: 1. Супы вегетарианские, или на «втором» бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные). Щи вегетарианские. 2. Хлеб черный и белый — вчерашней выпечки, подсушенный. Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты). Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка. 3. Овощи в достаточном количестве — отварные и в сыром виде (морковь, капуста, арбуз и др. в виде салатов и гарниров), кроме бобовых, томатов, шпината, щавля 4. Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде. 5. Творог некислый (ежедневно не менее 150-200 г.) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки). 6. Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку). 7. Молоко (не холодное, не жирное), кефир. 8. Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут. (подсолнечное, оливковое). Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч.л.). 9. Разрешаются не острые сорта сыра. 10. Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др., 11. Напитки — чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, компоты, кисели, соки сырых овощей, фруктов и ягод, кроме кислых сортов. Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао. 12. Сахар, мед, варенье дают в пределах обычного углеводного рациона. Шоколад - ограничить. При острых вирусных гепатитах назначается N 5 «а» диета (более строгая, чем диета 5). При этом пища должна быть более щадящей — каши хорошо разваренные, мясо в основном в паровом виде (котлеты, кнели и т. п.), исключается черный хлеб, сырые овощи, фрукты, ягоды. При улучшении состояния диета постепенно расширяется до пятой диеты. Диета для больных с циррозом печени Для большинства больных циррозом печени достаточно 80-100 г белка и 2500 ккал в сутки. У пациентов с хронической печеночной энцефалопатией содержание белка в пище ограничивают приблизительно до 50 г в сутки, при этом преимущество отдается растительным белкам.
Алкоголь абсолютно противопоказан больным с циррозом печени!!! Пищу необходимо готовить без добавления соли (см. Диету с низким содержанием натрия) Соли на столе быть не должно! Разрешается 100 г говядины или мяса домашней птицы, кролика или рыбы и одно яйцо в сутки. Одно яйцо может заменить 50 г мяса Молоко ограничивается до 1 стакана в сутки. Можно есть нежирную сметану Можно есть вареный рис (без соли) Разрешаются любые овощи и фрукты в свежем виде или в виде блюд, приготовленных в домашних условиях
Диета с низким содержанием натрия Если Вам рекомендовали диету с ограничением натрия, досаливание пищи исключается, а общее количество натрия не должно превышать 1,5-2 грамма в день. Ограничение натрия приводит к уменьшению дозы мочегонных препаратов, более быстрому разрешению асцита и сокращению срока госпитализации.
Как соблюдать диету с ограничением натрия?
• Не досаливайте пищу (солонки не должно быть на столе!!!) • Ведите пищевой дневник, в котором подсчитывайте количество натрия, полученного с пищей • Не употребляйте консервированные, готовые замороженные, засушенные блюда, фабричные соусы • Избегайте фаст-фудов • Исключайте любые продукты, содержащие пекарский порошок (разрыхлитель) и питьевую соду (пирожные, бисквитное печенье, торты, выпечка) • Для улучшения вкуса пищи используйте свежие или сухие травы (а не готовые пакетированные приправы!!!), лимонный сок, бальзамический уксус, перец, лук и чеснок • Будьте терпеливы – Вам может потребоваться несколько недель для того, чтобы привыкнуть к диете с низким содержанием натрия
Если Вы получаете мочегонные препараты, ежедневно отражайте Ваш вес, суточный диурез (разница между выпитой и выделенной жидкостью), объем живота (измеряется сантиметровой лентой на уровне пупка) и количество натрия, полученного с пищей. Потеря массы тела не должна превышать 1000 г в день у пациентов с асцитом и периферическими отеками и 500 г в день при наличии лишь одного асцита. Правильное соблюдение рекомендаций лечащего врача позволит Вам предотвратить осложнения мочегонной терапии и сократить сроки госпитализации.
Примерное содержание натрия в суточном рационе для пациента с циррозом печени. • Завтрак Манная каша со сливками и сахаром или печеными фруктами ≈ 20 мг 1 яйцо ≈ 170 мг 50-60 г хлеба с несоленым маслом и мармеладом (желе или медом) ≈ 220 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
• Обед Овощной салат ≈ 50-70 мг Суп без соли ≈ 800-1000 мг 90 г белой рыбы ≈ 150 мг Картофель 3 шт. ≈ 20 мг Фрукты (свежие или печеные) ≈ 15-30 мг
• Полдник 50-60 г хлеба ≈ 220 мг Несоленое масло, джем или помидор ≈ 5-10 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
• Ужин Зелень или листовой салат ≈ 16-30 мг Сметана ≈ 40 мг 100 г говядины, мясо домашней птицы ≈ 80 мг Макароны ≈ 10 мг Фрукты (свежие или печеные) или желе из фруктового сока и желатина ≈ 15-30 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
Примерное содержания натрия в пищевых продуктах (мг/100 г) Хлебобулочные изделия: Хлеб ржаной 390–600 Хлеб пшеничный 360–590 Булочные изделия 380–580 Сдобные изделия 255–440 Печенье 14–60 Молочные продукты: Молоко цельное 50 Сливки, сметана 30–50 Творог 40 Кефир 52–72 Масло сливочное несоленое 7–15 Сыр голландский 1100 Сыр костромской, литовский 960 Сыр российский 820 Маргарин 138–176 Майонез 500-520 Мясные продукты: Цыплята 70-90 Индейка 90-100 Яйца куриные 140 Говядина 65-75 Свинина 47–65 Телятина 105–115 Колбасы: Сосиски 770–891 Колбасы вареные 722–1057 Колбасы варено-копченые 1544–1764 Колбасы полукопченые 1458–1636 Колбасы сырокопченые 1748–2429 Рыба: Карп 50 Дорада 150 Камбала 200 Хек 140 Щука 40 Скумбрия 100 Сельдь атлантическая соленая 4800 Шпроты 635 Овощи (свежие, замороженные): Баклажаны 0 Брюква 0 Кабачки 0 Капуста 27 Картофель 21 Лук репчатый 16 Морковь 101 Огурцы 10 Петрушка, зелень 84 Репа 56 Салат 16 Свекла 93 Сельдерей 84 Томаты 10 Тыква 2 Консервы овощные 540–700 Крупы: манная 0 гречневая 33 пшенная 85 овсяная 62 перловая 0 рис 79 Макаронные изделия 8 Фрукты (свежие, замороженные): Апельсины 12 Бананы 34 Брусника 0 Виноград 15 Вишня 23 Груша 16 Земляника 0 Клубника 0 Клюква 0 Крыжовник 38 Лимон 16 Малина 0 Мандарины 12 Слива 19 Смородина черная 7 Черешня 10 Яблоки 0
Сухофрукты: урюк 0 курага 0 изюм 0 чернослив 0 груша 0 яблоки 0 Напитки: Минеральная вода "Боржоми" 200 Минеральная вода "Славяновская" 80 Минеральная вода "Ессентуки № 4" 290 Томатный сок 880 Соевый соус 1000
Диета Для Печени На Каждый
Диета Пошаговое Меню На Каждый День
Дюкан Основа Диеты
Можно Ли Шоколад На Диете Дюкана