Диета Без Глютена И Молочных Продуктов
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
д. Старо-Паново, ш. Таллинское, д. 159, лит. А
д. Старо-Паново, ш. Таллинское, д. 159, лит. А
Собственные марки и эксклюзивные бренды
Главная
Рецепты
Каталог статей
Диета без глютена и лактозы
Сегодня исключать из рациона коровье молоко и пшеницу стали не только те, у кого такие продукты вызывают пищевую непереносимость и аллергию, – многие делают это по доброй воле, следуя принципам ЗОЖ.
Первыми о существовании скрытой пищевой непереносимости заговорили американские диетологи, которые в конце прошлого века обратили внимание на рост возникновения аллергических реакций и различных аутоиммунных заболеваний, связанных с питанием. Оказалось, что такие белки, как глютен, отвечающий за пышность пшеничного и ржаного хлеба, и бета-казеин А1, содержащийся в коровьем молоке, ведут себя в нашем организме довольно агрессивно.
Довольно редко, но встречается генетическое заболевание целиакия – нарушение пищеварения из-за повреждения глютеном ворсинок тонкого кишечника.
Наша иммунная система молниеносно начинает защищаться, выбрасывая антитела и вызывая те самые аллергические реакции или другие скрытые воспаления, даже такие как акне или пародонтоз.
Исключите все изделия из пшеничной муки – от хлеба до кондитерских изделий, манную крупу (это та же мука, только крупного помола), булгур и кускус, макароны, а также соусы со скрытым глютеном. Благо, сейчас можно найти множество альтернатив: вместо обычной пасты используйте «стеклянную» лапшу из бобового крахмала или рисовую, макаронные изделия из кукурузы и любых безглютеновых смесей, состав которых позволяет полностью воспроизвести вкус привычных блюд из пшеничной муки.
Замените пшеничную муку во многих ваших любимых блюдах, например, в сырниках или пончиках, на крахмал (картофельный, кукурузный или тапиоковый) – это придаст выпечке воздушность и избавит вас от ненужного глютена.
Тем, кто не страдает целиакией, а просто хочет сбросить лишний вес:
• избавление от лишнего веса;
• стимулирование пищеварительной системы;
• выведение шлаков;
• очищение кожи.
• дефицит железа, грозящий анемией;
• нехватка кальция и витамина D;
• недостаточное количество клетчатки;
• отсутствие витаминов молодости и здоровья: тиамина, ниацина, фолиевой кислоты;
• риск возникновения грибковых заболеваний из-за увеличения потребления крахмалосодержащих продуктов.
Еще одна причина, вынуждающая людей отказываться от коровьего молока (помимо указанного выше белка бета-казеина), – непереносимость молочного сахара лактозы, сопровождающаяся неприятными симптомами: от болей в животе до тошноты. Так бывает, когда у взрослых перестает вырабатываться фермент лактаза: без него после употребления любых молочных продуктов лактоза не может нормально расщепиться и в непереваренном виде попадает в кишечник, вызывая проблемы с пищеварением.
Молоко из своего рациона исключают также вегетарианцы и те, кому просто не нравится его вкус.
Если вы решили сократить или совсем убрать молочные продукты из своего рациона, не забывайте восполнять недостаток ценного белка и кальция за счет других ингредиентов: тофу, рыбы, капусты, брокколи, хумуса и др. К счастью, сейчас существует множество «немолочных» альтернатив: заменить коровье молоко в кулинарии могут миндальное, соевое, овсяное молоко и любые другие напитки растительного происхождения — они также являются отличными источниками кальция.
На основе альтернативного молока можно приготовить не только напитки, например смузи или коктейли, но и блюда посерьезнее: блинчики из безглютеновой муки, омлеты, вафли и выпечку.
Тем, кто не страдает лактозной непереносимостью:
• нормализует кальциевый обмен;
• укрепляет иммунитет, вырабатывая антитела;
• снижает риск развития онкологических заболеваний;
• молочный сахар положительно влияет на нервную систему;
• ускоряет метаболизм;
• снижает вероятность развития кардиологических болезней;
• нормализует работу кишечника;
• лактозы гликемический индекс почти вдвое ниже, чем у глюкозы;
• способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты.
• при чрезмерном употреблении молока происходит выброс инсулина в кровь;
• стимулирует выработку сала в сальных железах, что приводит к повышению веса и появлению угревой сыпи;
• накапливаясь в кишечнике, лактоза провоцирует задержку жидкости, что ведет, в том числе, к набору лишнего веса;
• когда лактоза слишком быстро усваивается слизистой тонкого кишечника, в его полость начинают выделяться продукты распада;
• молочный сахар, который не был переварен и выведен кишечником, становится средой для размножения патогенных бактерий.
Рисовая каша на миндальном молоке с миндалем
Чечевичная похлебка со сладким перцем
Запеченная скумбрия с соусом из петрушки и лимона
Безглютеновые блинчики на соевом молоке
Фруктовый салат с физалисом и цукатами
Разварная говядина с зеленым соусом
Салат из жареных баклажанов с копченой курицей
«Творожные» шарики из тофу с быстрым грушевым джемом
Грудка индейки, фаршированная орехами
Жареные яблочные «пончики» с джемом
Запеченный картофель с грибным рагу
Рисовая каша на миндальном молоке с миндалем
Чечевичная похлебка со сладким перцем
Запеченная скумбрия с соусом из петрушки и лимона
Безглютеновые блинчики на соевом молоке
Фруктовый салат с физалисом и цукатами
Для успешной работы и учебы нужны хорошая память, умение быстро мыслить, способность...
Чтобы жить и здравствовать, мы нуждаемся в определенном количестве энергии и...
Диетологи настаивают, что диеты, жестко ограничивающие потребление всех без исключения...
Почти каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал какую-нибудь из диет. Женщинам почти...
Еще недавно слова «обезжиренный» и «полезный» были практически синонимами. Но наука...
Что такое цветная диета и как на ней сидеть
Когда в тарелке, помимо полезной еды, еще и много цвета, то не только оздоровление, но...
Обед для иммунитета: как поддержать организм в преддверии весны
Промокшие ноги или забытая шапка не причины для насморка и кашля, если в вашем рационе...
Детокс совершенно не подразумевает полного отказа от еды, наоборот, питаться нужно...
Здоровый образ жизни приобретает все больше приверженцев. Многие готовы присоединиться...
Для успешной работы и учебы нужны хорошая память, умение быстро мыслить, способность...
Чтобы жить и здравствовать, мы нуждаемся в определенном количестве энергии и...
Диетологи настаивают, что диеты, жестко ограничивающие потребление всех без исключения...
Почти каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал какую-нибудь из диет. Женщинам почти...
Еще недавно слова «обезжиренный» и «полезный» были практически синонимами. Но наука...
Что такое цветная диета и как на ней сидеть
Когда в тарелке, помимо полезной еды, еще и много цвета, то не только оздоровление, но...
Цены и ассортимент при доставке могут отличаться от магазинных
Мы используем cookie, чтобы сайт был лучше
Мы используем cookie, чтобы сайт был лучше
Что это?
Центр информационной поддержки клиента
Диета Без Глютена И Молочных Продуктов
Куриные Котлеты Диета 5
Диета После Удаления Аппендицита У Детей 11
Отзывы Диабетиков 2 Типа О Соблюдении Диеты