Диета 3
Диета 3
Диета «3 стол» показана при атонических запорах и заболеваниях кишечника вне острой фазы, которые сопровождаются запорами. Питание по диете помогает восстановить нормальную функцию кишечника.
Цель диеты — это восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов регенерации слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ. Диета направлена на усиление перистальтики, имеет целью опорожнение кишечника с включением в рацион механических, физических и температурных раздражителей.
Общая характеристика: физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, углеводов и жира, 30% которого составляет растительное масло. Содержание витаминов и минеральных веществ соответствует потребности в них здорового человека. Температура пищи обычная.
В диету включают блюда, богатые растительной клетчаткой, но не раздражающие слизистую оболочку ЖКТ. Пища приготовляется в любом виде (преимущественно в неизмельченном виде, на пару или отваривают в воде).
Режим питания: 4-5 раз в день, в одни и те же часы. Недопустимы большие перерывы во времени между отдельными приемами пищи.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «3 стол»:
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский; при переносимости - ржаной. Все - вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные выпечные изделия с фруктами и ягодами - ограниченно.
Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто.
На некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, щи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые.
Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка - вареные, запеченные в основном куском, иногда рубленные. Сосиски молочные.
Жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы.
Нежирные виды. Куском - отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов.
Жирные виды, копченую рыбу, консервы.
Молоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Творог свежий и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушка, в сочетании с крупами. Сливки. Неострый сыр. Сметана в блюда.
До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты в блюда.
В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока.
Рис, манную крупу, саго, вермишель, бобовые.
Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста - сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокачанная, зеленый горошек - в вареном виде и при переносимости. Ограничивают картофель.
Редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы.
Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.
Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк, инжир). Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель.
Кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, изделия с кремом.
На некрепком мясном, рыбном бульоне, томатный, молочный бешамель, реже - сметанный, фруктовые. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист.
Жирные и острые соусы, хрен, горчицу, перец, хрен.
Чай кофе из заменителей. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.).
Какао, натуральный кофе, крепкий чай.
Масло сливочное. Растительные масла - в блюда.
Варианты для недельного меню на каждый прием пищи по диете «3 стол»:
Из вышеуказанных вариантов блюд можно составить разнообразный рацион на каждый день.
30.11.2020 Кэшбэк за отдых в России: октябрь-декабрь 2020
Верните до 20 000 рублей за путевки
30.11.2020 Акции и скидки в санаториях на декабрь 2020
Обзор спецпредложений санаториев России
Оплачивайте путешествия по России картой «Мир» и верните 20% от стоимости поездки
8 (800) 100-19-25 звонок бесплатный
диета для ленивых минус 12 кг за 2 недели отзывы
диета 4 при заболеваниях кишечника
диета 1 стол меню на неделю рецепты домашних условиях
лечебные столы диеты 1-15 по певзнеру таблицы продуктов и режим питания
стол 5 диета меню на неделю с рецептами взрослому
диета 5 стол что можно что нельзя таблица
диета стол 1 меню на каждый день
лечебные диеты
диета стол 5 меню на каждый день при панкреатите и холецистите рецепты
стол 5 а диета меню на неделю с рецептами как готовить
Диета Магги
Диета Для Похудения Меню
Диета На Каждый День
Диета При Гастрите
Диета При Гастрите