Диета 1 После Удаления Желчного Пузыря
Диета 1 После Удаления Желчного Пузыря
Диета после удаления желчного пузыря способствует восстановлению в послеоперационный период как при лапароскопии, так и лапаротомии, а длительность лечебного питания определяется индивидуально и в среднем составляет год.
Отсутствие желчного пузыря приводит к постоянному и нерегулируемому поступлению желчи в кишечник напрямую из печени независимо от приемов пищи, что вызывает ряд негативных последствий:
Адаптация желудочно-кишечного тракта после удаления желчного пузыря заключается в восстановлении поврежденных тканей, нормализации моторики кишечника, повышении функциональности желчных путей, и может длиться до года, на протяжении которого требуется соблюдать специальную лечебную диету №5, направленную на:
После удаления желчного пузыря необходимо придерживаться основных принципов диеты стол 5 независимо от периода восстановления и разрешенного рациона:
Быстрое восстановление повреждений в брюшной полости после лапароскопической холецистэктомии не является показанием к отмене диеты, так как нарушение режима питания и употребление запрещенных продуктов может способствовать развитию постхолецистэктомического синдрома (тошнота, изжога, боли в области желудка, понос).
Ранний послеоперационный период (5-7 дней после лапароскопии и 12-18 дней после лапаротомии) направлен на восстановление организма и профилактику осложнений, что осуществляется с помощью ограничения диеты в первые дни после хирургического вмешательства, а также соблюдением правильного питьевого режима для предотвращения застоя желчи.
На протяжении 5 часов после операции запрещается употреблять что-либо, включая воду. Далее можно пить по глотку каждые 20-30 минут, но не более 500 мл воды в день
Йогурт, нежирный творог, овощной бульон, пюре из белого мяса. Употреблять по 120-150 грамм пищи 6 раз в день
Регулярно, каждые 15-20 минут, пить негазированную минеральную воду
К рациону предыдущего дня добавляют картофельное пюре (без масла), перетертый суп из моркови и тыквы
1 литр воды, чай с небольшим количеством сахара
Разрешенное меню расширяется за счет 2-3 кусочков вчерашнего белого хлеба
1,2-1,5 литра жидкости (вода, чай, компот из сухофруктов)
Жидкие каши из круп, овощные, мясные и рыбные пюре, белковый омлет
2 литра воды, кисель, отвар шиповника, компоты
В первый месяц после удаления желчного пузыря восстановительные процессы направлены адаптацию слизистой оболочки кишечника к постоянному присутствию желчи. С этой целью назначается диета 5а, принципы которой включают:
Пшеничный вчерашний хлеб, сухари, галетное печенье
Жирное мясо, сало, колбасные изделия, рыбные и мясные консервы, икра
Сливочное масло (1 чайная ложка в день)
Кабачки, лук, картофель, тыква, морковь, свекла
Чай, некрепкий кофе с молоком, сладкие фруктовые соки, отвары трав, ягодные компоты и кисели
Алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе, соли из кислых сортов фруктов
На протяжении первого года после проведения операции возрастает вероятность развития заболеваний ЖКТ (расстройства сфинктера Одди, билиарной гипертензии, панкреатита, СРК, язвы, рефлюксной болезни), воспаления в тонком и толстом кишечнике, а также образования камней в желчных путях.
Для предотвращения риска развития болезней следует придерживаться диеты №5, суточная калорийность которой составляет 1700-2000 ккал, а рацион формируется на основе продуктов, способствующих:
После операции по удалению желчного пузыря лечебная диета включает продукты с низким содержанием животных жиров, экстрактивных веществ и грубой клетчатки, которые не вызывают расстройств пищеварения.
Высушенный хлеб из пшеничной муки, выпечка из несдобного теста
Свежий хлеб, выпечка из сдобного теста, торты с кремом, гренки
Свинина, субпродукты (печень, мочки, язык). Колбасные изделия, мясные консервы
Хек, путассу, треска, сайда, минтай, щука, речной окунь
Скумбрия, угорь, сельдь, палтус, белуга, толстолобик, севрюга. Копченая, соленая, консервированная рыба, икра
Белок куриных, перепелиных яиц. Не более 1 желтка в день в составе блюд
Сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое
Мясной, грибной, рыбный бульон. Окрошка, зеленые щи
Укроп, петрушка. Соусы на основе сметаны
Молоко, кефир, йогурт, некислый творог, сметана, несоленые сыры
Картофель, цветная и белокочанная капуста, кабачки, лук, болгарский перец, морковь, свекла. Некислая квашенная капуста
Редис, репа, чеснок, грибы, щавель, шпинат. Консервация
Кислые сорта ягод, яблок, слив, цитрусовые
Чай, кофе с молоком, отвар шиповника, овощной, ягодный и фруктовый сок
Алкоголь, какао, крепкий кофе, холодные напитки со льдом
Меренги, мармелад, мед, варенье, мармелад, пастила
Мороженое, шоколад и шоколадные конфеты, изделия с кремом
Меню диеты после удаления желчного пузыря должно формироваться с учетом потребностей в белках, жирах, углеводах, и направлено на восстановление пищеварения в условиях постоянного поступления желчи в кишечник.
Для приготовления блюд на диете после холецистэктомии можно использовать нежирные сорта мяса, крупы, овощи, фрукты и ягоды с обязательной термической обработкой, а также молочные продукты как в сыром виде, так и в составе блюд.
Ингредиенты для супа: овощной бульон (1 литр), картофель (2 шт.), пшено (2 ст.л.), сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, морковь, сливочное масло (10 грамм).
Картофель очистить и нарезать кубиками. В кипящий бульон добавить промытое пшено и картофель. Лук и морковь измельчить, потушить на масле 5-7 минут (на медленном огне) и добавить в суп за 5 минут до готовности.
Перед подачей суп посыпают мелко измельченным яйцом.
Для приготовления запеканки понадобится картофель (1 кг), фарш из куриной грудки (0,5 кг), помидор, репчатый лук, яйцо, молоко (50 мл), сливочное и растительное пасло (по 10 г), твердый сыр, приправы.
Картофель моют, чистят, варят 30 минут, взбивают с молоком и маслом. Фарш солят, добавляют измельченную на мясорубке луковицу и тушат на небольшом огне, добавив помидор, нарезанный мелкими кусочками.
В смазанную маслом форму выкладывают слой пюре, а затем слой фарша, и посыпают тертым сыром. Далее кладут третий свой из пюре, а сверху смазывают взбитым куриным яйцом. Блюдо запекают при температуре 200 градусов 30 минут, а подают со сметаной и зеленью.
Чтобы приготовить салат, потребуется 2-3 свеклы, твердый сыр (100 г), сметана (2 столовых ложки).
Свеклу моют и варят около часа, после чего оставляют охлаждаться. Свеклу чистят, нарезают соломкой, солят и заправляют сметаной, после чего сверху посыпают тертым сыром и зеленью.
Ингредиенты для суфле: говядина (500 г), молоко (1 стакан), яйцо (1 шт.), мука (2 ст.л.), сливочное масло (15 грамм), соль (четверть чайной ложки).
Мясо отваривают до готовности, охлаждают и прокручивают через мясорубку или измельчают блендером. Готовят заправку: молоко доводят до кипения, а муку поджаривают на сухой сковородке до золотистого цвета, после чего муку смешивают с молоком до получения густой консистенции.
Фарш смешивают с заправкой, желтком и солью. Белок взбивают в густую пену и вводят в суфле, которое помещают в форму и готовят на пару 30 минут.
Для приготовления желе понадобится малина (200 г.), сахар (140 г.), желатин (30 г).
Малину промывают, помещают в эмалированную кастрюлю, разминают и отжимают сок. Желатин заливают холодной водой на 30 минут для набухания.
Жмых после отжимания заливают водой, кипятят 5 минут и процеживают. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, удаляют пену и снимают с огня. Затем в жидкость добавляют желатин, малиновый сок, разливают в формы и охлаждают на протяжении 3-4 часа.
Диета 10 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Диета 4 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Диета 5п стол, что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю
Рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол на каждый день
Вся информация представлена исключительно в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением.
© Zabolevanija.net, 2012-2018. Копирование материалов сайта «Заболевания.нет» без использования активной ссылки запрещено.
Диета после удаления желчного пузыря: меню на каждый день...
Меню после удаления желчного пузыря первый месяц
Диета после удаления желчного пузыря. - Medside.ru
Диета после удаления желчного пузыря: меню... | Customs.News
Питание после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)...
Диета 3 3 Отзывы И Результаты
Яичная Диета На Неделю Меню
Диета Дюкана На Каждый День
Рецепт Меню Диета Дюкана
Диета При Вздутии Живота