Чем отличаются хинкали от хинкали

😶Далее📭

Хинкали — это национальное грузинское блюдо, которое в последнее время стало популярным не только в Грузии, но и за ее пределами. Хинкали является важной частью кулинарного наследия Грузии и представляет собой жареную или вареную пшеничную лапшу с мясной начинкой. Но какие же ключевые отличия хинкали от пельменей и мантов? Давайте рассмотрим некоторые из них.

Для просмотра нужного раздела перейдите по ссылке:

🎈 В чем разница между хинкали и манты

🎈 В чем особенности хинкали в составе и приготовлении

🎈 Почему называют хинкали и почему не едят хвостик

🎈 Как подать хинкали

🎈 Результат

🖐️ Читать дальше

Хинкали - это одно из национальных блюд грузинской кухни, представляющее собой большие круглые клецки с начинкой. Однако существует различие между двумя видами хинкали - тонкими и толстыми. Толстые хинкали подаются с кусочками говядины, а также с томатным соусом сверху. Тонкие хинкали же имеют более мелкую начинку из фарша, и их подают вертикально на деревянной доске. Также могут быть варианты хинкали с бараниной, свининой или сыром внутри. Поклонники грузинской кухни оценят вкус и сочность этого блюда. В грузинских ресторанах традиционно подают большие порции хинкали, которые можно наслаждаться вместе с друзьями и семьей.

В чем разница между хинкали и манты

Манты — это другое национальное блюдо, которое широко распространено в Азербайджане, Казахстане, Киргизии и других странах Центральной Азии. Главная разница между хинкалями и мантами состоит в методе приготовления начинки. Манты приготавливаются из рубленого мяса (как правило, баранины), которое нарезают на мелкие кусочки, а образовавшуюся массу смешивают с тонко нарезанным луком, жиром и специями. Затем начинку заворачивают в тесто и варят на пару.

В хинкали же используется молотое мясо, которое объединяется с луком, специями и другими ингредиентами. Затем полученная масса упаковывается в форму мешка и варится в большом количестве воды. В манты обычно добавляют жир и сало, а также порой картошку и другие ингредиенты. В хинкали же стараются не добавлять жира и предпочитают использовать только баранину или ягненок.

Почему называют хинкали

Слово «хинкали» имеет аварскую этимологию и происходит от формы множественного числа ххинкI-ал аварского существительного ххинкI. Однако существует также версия, что слово «хинкали» происходит от персидского и армянского слова «куфтэ» (мясной шарик).

Почему не едят хвостик у хинкали

Один из самых интересных фактов о хинкалях состоит в том, что обычно хвостик не едят. Причина этому заключается в том, что в конце мешочка остается большое количество теста, в котором меньше мяса и не так много сока, что делает хвостик безвкусным.

Кстати, в Грузии оставлять на тарелке хвостики от хинкаля считается хорошим тоном, поэтому если вы не хотите обидеть хозяина, оставляйте немного хвостиков на своей тарелке.

В чем разница между Хинкалями и пельменями

Хинкали и пельмени — два похожих блюда, которые часто путают между собой. Однако существуют и существенные отличия. Хинкали — это крупные мешочки из тугого теста, которые наполовину или больше наполнены мясным бульоном. Они несколько крупнее, чем обычные пельмени.

Пельмени, в свою очередь, приготавливаются из льняного или пшеничного теста с начинкой из мяса, лука, специй и жира. Пельмени приготавливаются обычно на пару или жарятся на сковороде перед подачей к столу.

Советы по приготовлению и подаче хинкалей

Хинкали должны быть готовы очень быстро. Обычно их варят 5-6 минут до тех пор, пока не станут готовы.
Подавайте хинкали с соусом Ткемали или свежими травами.
Не забывайте оставлять на тарелке хвостики от хинкаля, чтобы не обидеть хозяина.
Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные специи или овощи.
Лучше всего подавать хинкали горячими и свежими, чтобы не потерять их вкус.

Выводы

Хинкали — это национальное грузинское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Они являются важной частью кулинарного наследия Грузии и по-прежнему остаются одним из самых любимых блюд местных жителей и гостей этой прекрасной страны. Хотя хинкали могут показаться похожими на пельмени и манты, они имеют свои уникальные особенности, которые делают их неповторимыми. Если вы никогда не пробовали хинкали, обязательно посетите грузинский ресторан и попробуйте это вкусное и ароматное блюдо!