Блюда Диеты 5 При Панкреатите
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Питание при панкреатите: стол №5, диета 5П
Суп-пюре из зеленых овощей с зеленью
Паровые котлеты из курицы с картофельным пюре
Винегрет со свежими огурцами, ланспиком и оливковым маслом
См . также: Питание с доставкой при сахарном диабете II типа (стол №9) ; Здоровая еда при целиакии (безглютеновая диета) ; Еда с доставкой для кормящих мам .
© 2011-2020 ООО "Грин-Дин" 105005, г . Москва, ул . М . Почтовая д . 2/2, стр . 8
Панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной железы . У больных панкреатитом происходит нарушение оттока поджелудочного сока, из-за чего жидкость с содержащимися в ней ферментами не попадает в двенадцатиперстную кишку, а остается в железе и вызывает самопереваривание и постепенное разрушение органа .
Мы разработали программу здорового питания по правилам Диеты 5П – диеты для людей с хроническим панкреатитом . В первую очередь она ограничивает кислые продукты, грубую клетчатку, животные жиры, алкоголь, сахар . Важное значение имеют также технологии приготовления пищи: допускается приготовление на пару, варка, запекание; полностью исключаются жаренные и копченые блюда .
При составлении меню мы на 100% учитываем ваши индивидуальные предпочтения и рекомендации лечащего врача .
Мужчина 48 лет, хронический панкреатит, осложненный повышенным холестерином (общий холестерол 12,7 ммоль/л, ЛПНП 7,1 ммоль/л) и высоким уровнем сахара в крови (глюкоза в крови 8,3 ммоль/л натощак) . В биохимическом анализе крови повышение уровня липаза и альфа-амилазы .
Врач назначил диету 5П (стол №5п, хронический панкреатит) с ограничением количества животных жиров и сахара в рационе . Калорийность рациона - 1800 ккал/день . Составлен рацион с повышенным содержанием тощего белка, уменьшением жиров и углеводов, в частности сахара, с резким ограничением пуринов, тугоплавких жиров, холестерина, грубой клетчатки . Исключены жареные и копченые блюда . Дробность питания: 6 раз в день .
Понутриентный состав рациона: белки: 100-120 г, жиры: 40-50 г, углеводы: 220-260 г .
Результаты: через 35 дней питания произошла нормализация ферментов (липазы и альфа-амилазы), самочувствие значительно улучшилось . Уровень глюкозы в крови снизился до 6,4 ммоль/л, общего холестерола - до 10,7 ммоль/л, ЛПНП - до 5,9 ммоль/л . Врач рекомендовал соблюдение диеты сроком до 6 мес ., с постепенным увеличением в рационе клетчатки .
Полностью учесть все ограничения данной диеты мы можем только на программах GrinDin Premium . Стоимость одного дня доставки при заказе на месяц – 3000 ₽ .
Если болезнь протекает в лёгкой форме, вам может подойти более бюджетный вариант – «диетический» вариант любой из программ питания GrinDin LITE .
Вкусно · Любая еда, даже диетическая, может и должна быть вкусной .
Полезно · Правильное питание + спорт = отличное самочувствие на долгие годы .
Удобно · Мы делаем вашу жизнь немного проще .
rss
twitter
facebook
vkontakte
pinterest
youtube
yandex
Лечебная диета 5П назначается при остром, но полезна и при хроническом панкреатите – воспалительном заболевании поджелудочной железы .
Лечебная диета № 5П при панкреатите характеризируется повышенным количеством белка в рационе и уменьшенным количеством жиров и углеводов (сахара, например), экстрактивных веществ, тугоплавких жиров, пуринов, холестерина, грубой клетчатки, эфирных масел . Содержание витаминов и липотропных веществ наоборот увеличено . Пища употребляется, как правило, протертой и измельченной, продукты отваривают в воде и на пару или запекают . Противопоказаны жареные, чрезмерно холодные и чрезмерно горячие блюда . Рекомендован 5-6 разовый режим питания .
Химический состав лечебной диеты № 5П
Лечебная диета № 5П, назначаемая при болезнях поджелудочной железы, имеет энергоценность, равную 2500-2600 калориям .
Рекомендуется несвежий или подсушенный пшеничный хлеб, приготовленный из муки первого и второго сорта, сухари, несладкое и сухое печенье .
Запрещено включать в меню ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста .
Супы рекомендуются вегетарианские в протертом виде с добавлением картофеля, моркови, кабачков, тыквы, манной, гречневой, овсяной крупы, риса, вермишели . В супы можно добавлять10 г сметаны или 5 г сливочного масла .
Противопоказаны супы на мясном или рыбном бульоне, отварах грибов и овощей, с добавлением пшена, молочные супы, борщи, щи, холодные супы .
Допускается употреблять нежирные сорта говядины, телятины, крольчатины, курицы, индейки, мясо которых предварительно надо освободить от жира, сухожилий, фасций . С птицы – удалить кожу . Мясо готовят в протертом или рубленом виде в составе котлет, кнелей, пюре, суфле . Мясо нежирных цыплят и крольчатину можно варить куском .
Не допускаются в пищу жирные сорта, утиное, гусиное мясо; жареные и тушеные мясные блюда, копченые продукты, колбасы, консервы, внутренности .
Лечебной диетой № 5П рекомендуется вареная нежирная рыба куском или в рубленом виде . После отваривания можно приготовить заливную рыбу .
Запрещены жирная, жареная и тушеная, копченая, соленая рыба, консервы, икра .
Употреблять желательно молочные продукты с пониженной кислотностью . Разрешен свежий и не кислый творог 9 % жирности и нежирный . Его можно есть в натуральном виде или использовать в приготовлении отдельных блюд (пасты, пудингов) . При нормальной переносимости разрешается молоко . Рекомендованы кисломолочные напитки, нежирные и неострые сорта сыра . В блюда можно добавлять сметану и сливки .
Противопоказаны молочные продукты повышенной жирности и с добавлением сахара .
Рекомендованы белковые омлеты из пары яиц . Желтки можно употреблять в ограниченном количестве (до 1/2 в день) в составе других блюд .
Запрещены кушанья из цельных яиц, в особенности яйца, приготовленные вкрутую или в жареном виде .
Употребляемые каши должны быть протертыми, полувязкими . Варить их можно из овсяной, манной, гречневой, рисовой крупы на воде или с добавлением половины молока . Рекомендованы суфле из круп, творожные пудинги, запеканки, вареные макаронные изделия .
Диета запрещает есть бобовые, рассыпчатые каши, ограничивает количество перловой, ячневой, кукурузной крупы, пшена .
Картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву, зеленый горошек можно варить и запекать, предварительно протерев .
Запрещены белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, болгарский перец, лук, чеснок, шпинат, щавель, грибы .
Фрукты и ягоды должны быть спелыми, мягкими, сладкими . Их можно есть в сыром виде протертыми . Рекомендуется запекать яблоки, компоты из протертых свежих или сухих плодов, полусладкие желе, муссы . Желательно использовать заменители сахара .
При панкреатите противопоказано употребление сырых непротертых фруктов и ягод, винограда, фиников, инжира, бананов, кондитерских изделий, шоколада, варенья, мороженного .
Разрешены молочные соусы, полусладкие подливы из фруктов и ягод, соусы на слабом овощном отваре . Муку пассировать запрещается .
Запрещены также соусы на мясном, рыбном или грибном бульонах, соус томатный, пряности .
Пить можно некрепкий чай с лимоном, с добавлением молока и небольшого количества сахара, отвар шиповника, соки без сахара и разбавленные водой .
Запрещаются кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок .
Количество сливочного масла не должно превышать 30 г . 10-15 г рафинированных растительных масел можно добавлять в блюда .
Запрещено добавление всех других жиров .
Первый завтрак состоит из отварного мяса, овсяной каши на молоке, чая .
На второй завтрак можно съесть омлет белковый на пару и выпить отвар шиповника .
На обед: вегетарианский суп из нарезанных овощей, бефстроганов из вареного мяса, вареный картофель, компот с протертыми сухофруктами .
Полдник включает кальцинированный творог и чай с молоком .
На ужин можно отварную рыбу, морковное пюре, чай с молоком .
Перед сном желательно выпить кефир .
Привет! Я Волшебная Еда, администратор сайта и душа компании . У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)
Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda .ru целиком или частично запрещена .
По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex .ru
Кулинарный сайт "Волшебная Еда .РУ" © 2011 - 2021
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера www .investmentrussia .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера pitanie-pri .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
проф .Губергриц Н .Б ., проф .Линевский Ю .В .
Показана для больных острым панкреатитом с 3-6 дня заболевания и при обострении хронического панкреатита со 2-3 дня в течение 5-7 дней . Диета механически и химически щадящая за счет исключения продуктов, богатых экстрактивными веществами, стимулирующих секрецию пищеварительных желез и содержащих грубую клетчатку . Пищу готовят в вареном, паровом и протертом виде (жидкой и полужидкой консистенции) .
Примерное 7-дневное меню диеты №5п (вариант I )
1-й завтрак . Пюре из отварной индейки с протертой рисовой кашей . Омлет белковый паровой . Чай .
2-й завтрак . творог свежеприготовленный нежирный протертый . Чай .
Обед . Суп овсяный слизистый . Суфле из говядины паровое с картофельным пюре . Кисель яблочный .
Ужин . Пюре из отварной курицы с протертой гречневой кашей . Мусс яблочный . Чай .
1-й завтрак . Пюре из отварного мяса кролика с протертой гречневой кашей . Суфле морковное паровое . Чай .
2-й завтрак . Яблоки запеченные . Чай .
Обед . Суп рисовый слизистый . Суфле из мяса индейки с протертой овсяной кашей . Компот из яблок и клубники с ксилитом .
Ужин . Суфле из нежирной рыбы (хек, судак и др .) с картофельным пюре . Желе клубничное . Чай .
На ночь . Сок морковный .
1-й завтрак . Пюре из отварной курицы с полувязкой гречневой кашей . Омлет белковый паровой . Чай .
2-й завтрак . Суфле из нежирного некислого творога паровое . Сок морковный .
Обед . Суп манный слизистый . Суфле из мяса кролика с протертой рисовой кашей . Чай .
Ужин . Пудинг манный . Кисель яблочный .
1-й завтрак . Суфле из отварной говядины с протертой гречневой кашей . Пудинг манный . Чай .
2-й завтрак . Творог свежеприготовленный нежирный протертый . Чай .
Обед . Суп рисовый слизистый . Суфле куриное паровое с полувязкой геркулесовой кашей . Морковный сок .
Ужин . Суфле паровое из отварной индейки с картофельным пюре . Сок бананово-клубничный .
На ночь . Отвар черной смородины .
1-й завтрак . Пюре из отварной курицы с протертой овсяной кашей . Пюре из отварной тыквы и кабачков . . Чай .
2-й завтрак .Суфле из нежирного творога паровое . Чай .
Обед . Суп-крем из отварного мяса индейки . Пудинг манный . Кисель яблочный .
Ужин . Суфле рыбное паровое с картофельным пюре . Сок морковно-банановый .
1-й завтрак . Пюре из отварной индейки с протертой гречневой кашей . Пудинг паровой из моркови и кабачков . Чай .
2-й завтрак . Пудинг творожный паровой . Чай .
Обед . Суп овощной протертый . Пюре из отварной говядины с овсяной кашей . Компот из абрикос и яблок .
Ужин . Омлет белковый паровой . Желе черносмороденное . Чай .
На ночь . Сок клубничный .
1-й завтрак . Суфле из нежирной отварной рыбы (судак, хек и др .) с картофельным пюре . Пюре из отварной моркови и цветной капусты .Чай .
2-й завтрак . Яблоки спелые запеченные . Сок морковный .
Обед . Суп с гречневой крупой слизистый . Суфле из отварного мяса курицы с протертой рисовой кашей . Кисель яблочный .
Ужин . Суфле из отварной говядины с полувязкой геркулесовой кашей . Мусс клубничный . Чай .
На ночь .Компот из сухофруктов процеженный .
Дополнительно ежедневно: хлеб пшеничный 200г, сахар 30г (при гипергликемии используются его заменители) .
проф .Губергриц Н .Б ., проф .Линевский Ю .В .
Показана больным хроническим панкреатитом в фазе затихающего обострения после варанта I диеты 5п и в фазе ремиссии (в течение 2-4 месяцев) . Пищу готовят в вареном, паровом и измельченном виде .
Примерное 7-дневное меню диеты №5п (вариант II )
1-й завтрак . Курица отварная с пшеничной кашей . Каша рисовая на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Суфле морковное паровое . Чай .
Обед . Суп овсяный вегетарианский . Биточки из индейки паровые с полувязкой гречневой кашей . Кисель яблочный .
Ужин . Котлеты из нежирной рыбы (судак, хек и др .) паровые с картофельным пюре . Пудинг из тыквы и яблок паровой . Чай .
На ночь . Кисель из черной смородины .
1-й завтрак . Омлет белковый паровой . Каша геркулесовая на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Суфле творожное паровое . Чай .
Обед . Суп рисовый слизистый . Котлета куриная паровая с полувязкой гречневой кашей . Кисель клубничный .
Ужин . Запеканка картофельная с измельченным отварным мясом . Каша манная на половинном молоке . Чай .
1-й завтрак . Рыба вареная нежирная с картофельным пюре . Каша тыквенно-рисовая на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Суфле морковно-яблочное . Чай .
Обед . Суп рисовый слизистый . Тефтели из филе индейки паровые с пюре из отварной моркови и цветной капусты . Чай .
Ужин . Биточки говяжие паровые с полувязкой гречневой кашей . Желе яблочное . Чай .
1-й завтрак . Бефстроганов из отварной говядины с картофельным пюре . Каша манная на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Пудинг из некислого нежирного творога паровой . Чай .
Обед . Суп-пюре из кабачков и тыквы . Тефтели куриные паровые с гречневой кашей . Чай .
Ужин . Кнели из мяса индейки паровые с геркулесовой кашей . Пудинг морковно-яблочный . Чай .
1-й завтрак . Омлет белковый с измельченной отварной говядиной . Каша геркулесовая на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Суфле морковное паровое . Чай .
Обед . Суп из сборных овощей . Запеканка картофельная с отварным измельченным мясом курицы . Компот яблочный .
Ужин . Рыба нежирная отварная со свекольно-морковным пюре . Желе из черной смородины . Чай .
1-й завтрак . Котлеты из нежирной рыбы с картофельным пюре . Каша рисовая на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Пудинг творожно-рисовый . Чай .
Обед . Суп-пюре из цветной капусты и картофеля . Суфле из говядины паровое с рисовой кашей . Сок морковно-банановый .
Ужин . Биточки мясные запеченные с пюре из отварной моркови и кабачков . Желе клубничное . Чай .
1-й завтрак . Котлеты из говядины паровые с картофельным пюре . Каша манная на половинном молоке . Чай .
2-й завтрак . Творог свежеприготовленный некислый нежирный . Чай .
Обед . Суп овощной вегетарианский протертый . Котлеты куриные паровые с полувязкой гречневой кашей . Чай .
Ужин . Котлеты морковные запеченные . Пудинг манный с клубничным киселем .
На ночь . Кисель из черной смородины .
Дополнительно ежедневно: хлеб пшеничный 250г, сахар 30г (при гипергликемии используются его заменители) .
Для удобства Вы можете скачать брошюру в pdf файле
© 2000-2021, «Украинский Клуб Панкреатологов» . Все права защищены . Обратная связь
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на «Украинский Клуб Панкреатологов»
При копировании материалов со страниц «Украинского Клуба Панкреатологов», для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка . Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов . Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала .
+7 (87934) 5-53-24
+7 (87934) 6-12-55
+7 (962) 434-98-99
Ставропольский край,
г . Ессентуки,
ООО «Санаторий «Металлург»
Цель назначения: нормализовать функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы .
Общая характеристика: диета с повышенным содержанием белка, уменьшением углеводов, в частности сахара . Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холестерин, эфирные масла, грубая клетчатка, исключены жареные блюда . Увеличено количество витаминов и липотропных веществ . Блюда в основном в протертом и в измельченном виде, сваренные в воде или на пару, запеченные . Исключены горячие и очень холодные блюда .
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта подсушенный или вчерашний, в виде сухарей, несладкое сухое печенье
Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста
Супы вегетарианские и протертые с картофелем, морковью, кабачками,тыквой, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью . Добавляют 5 г сливочного масла или 10 г сметаны
Супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщ, щи, холодные (окрошка, свекольник)
Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка, птица без кожи . В отварном или паровом виде, протертое, рубленое(котлеты, кнели, пюре, суфле и др .) . Нежирные цыплята, кролик, телятина - куском, отварные .
Жирные сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), жареное, тушеное, печень, мозги, почки, колбасы, консервы, копчености
Нежирная в отварном виде, куском и рубленая . Заливная после отваривания .
Жирные виды рыб, жареная и тушеная, копченая и соленая рыба, консервы, икру
Молочные продукты преимущественно пониженной жирности .Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, паста, паровые и запеченные пудинги . Молоко при переносимости . Кисломолочные напитки . Сметана и сливки - в блюда, неострый, нежирный сыр
Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара
Белковый омлет из 2 яиц, желтки - ограниченно (до 1/2 в день) в блюда
Яйца, сваренные вкрутую и жареные, блюда из цельных яиц
Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком . Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки, макаронные изделия
Бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают - перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено
Овощи отварные и запеченные в протертом виде . Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленые горошек
Репа, редька, редис, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, чеснок, перец сладкий, грибы
Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, протертые сырые, запеченные яблоки, желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре
Шоколад, варенье, мороженое, сырые не протертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, кондитерские изделия
Молочные, на некрепком овощном отваре соусы, фруктово-ягодные полусладкие подливки, муку не пассируют
Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный соус, все пряности
Слабый чай с лимоном, полусладкий с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара
Какао, кофе, газированные и холодные напитки, виноградный сок
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) в блюда
Читайте также: Крем для вафельных коржей — 8 рецептов, как сделать вкусный крем
Читайте также: ЕдаБезотходное производство: Напитки и блюда из тыквы
Читайте также: Домашняя пицца ассорти
Читайте также: Творожная запеканка с малиной рецепт в духовке . Запеканка из творога с малиной
Читайте также: Нежный салат с крабовыми палочками “Ландыш” . Нежный салат с крабовыми палочками “Ландыш” Салат ландыш со сливочным маслом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Диета при панкреатите в целом базируется на белках и полностью исключает углеводы и жиры . В связи с этим медики советуют принимать витаминные комплексы . Это позволит поддержать организм в максимально удовлетворительном состоянии, не нарушая диетических правил . Кроме того, очень важно питаться дробно – малыми порциями, но достаточно часто – до шести раз в день .
Панкреатит – это проблемы с поджелудочной железой, а холецистит – заболевание желчного пузыря . По симптоматике эти заболевания схожи, да и диета у них одинакова . Питание при панкреатите или холецистите напрямую зависит от стадии болезни . При хронической болезни главная цель, которую нужно достичь при питании – это покой поджелудочной железы и желчного пузыря, поэтому диета предусматривает полный отказ от:
Когда панкреатит находится в хронической стадии, врачи рекомендуют больному следующие блюда:
Для питья на первой стадии болезни, особенно во время протекания ее острой формы, медики рекомендуют минеральную негазированную воду . На стадии хронического недуга разрешены:
Категорически запрещены при панкреатите:
Цельное молоко также не рекомендуется пить больным панкреатитом . Можно, посоветовавшись с лечащим врачом, добавлять небольшое количество разбавленного молока в некоторые блюда . А вот нежирный кефир даже рекомендуется к употреблению . Врачи советуют употреблять ряженку и простоквашу .
При обострении хронической формы холецистита или панкреатита два первых дня показано голодание . Разрешается только выпивать 5-6 раз в день около 200 мл щелочной минеральной воды или отвара шиповника . Если обострение слишком сильное, то питье запрещено, а вводится питание внутривенно . Через два дня на следующую неделю вводится специальное питание при панкреатите – диета № 5п, которая включает в себя несколько вариантов . Примерное меню диеты №5п:
Детскому питанию при панкреатите нужно уделять особое внимание . Диета для ребенка будет незначительно отличаться от диеты взрослого – нужно полностью исключить свежие овощи и измельчать всю пищу .
Творожная запеканка при панкреатите!
Супы при панкреатите: овощные и диетические рецепты
При острой фазе заболевания ребенку необходимо составить меню из простых блюд, состоящих из одного основного ингредиента . Это связано в первую очередь с незрелостью пищеварительной системы детей, а также с необходимостью отслеживать реакцию организма на тот или иной продукт . В период ремиссии меню может быть таким:
Диета является главным способом лечения панкреатита, поэтому после приступа больной сдает анализы, чтобы проконтролировать ферменты поджелудочной железы, а потом, в зависимости от их состояния, врач назначает диетическое питание . По мере снижения ферментов диета расширяется и уже на 3 сутки разрешено принимать пищу от 4 до 6 раз в день небольшими порциями, чтобы не провоцировать новый приступ панкреатита и не перегрузить поджелудочную железу . На фото показано, где находится поджелудочная железа:
Диетическое питание после приступа панкреатита должно быть богато белками, которые необходимы желудку, поэтому врачи рекомендуют вводить в ежедневный рацион такие продукты, как обезжиренный творог, одно куриное яйцо в неделю, твердый сыр с низким содержанием жира, картофельное пюре, компоты, нежирное молоко, йогурты . В рационе должно быть много зелени, свежих овощей, фруктов, мало сахара, соли . Такое питание позволит больному после приступа панкреатита быстрее войти в привычный ритм жизни .
Вкусный соус способен украсить любое мясное блюдо или гарнир . Рецепты при панкреатите предусматривают приготовление молочного соуса «Бешамель», который наиболее щадяще воздействует на органы системы пищеварения при панкреатите .
Чтобы приготовить вкусную заправку к самым разнообразным блюдам потребуются следующие продукты:
Сначала необходимо разогреть сковороду, в которой растапливают сливочное масло . В масло добавляют муку, обжаривая ее до получения светло-коричневого оттенка . В полученную массу тонкой струйкой вливают горячее молоко . Чтобы в процессе приготовления не образовывались комочки, смесь тщательно размешивается, а затем варится до загустения . Затем в готовый соус добавляют соль и сахар .
Такой соус больные панкреатитом могут употреблять каждый день, не опасаясь за состояние поджелудочной железы .
Хотя и принято считать, что панкреатит – это взрослая болезнь, дети болеют им не реже . Гастроэнтерологи бьют тревогу, все чаще с хроническим панкреатитом обращаются к врачам малыши . Питание ребенка при таком опасном диагнозе сочетает в себе два главных постулата: пища должна быть теплой, а кормление – в несколько приемов . Питание должно быть щадящим: следует сократить количество углеводов, а увеличить употребление белка . Пищу ребенку давать желательно в протертом виде, особенно при обострении панкреатита .
При заболевании детям нельзя давать:
Во избежание развития этого опасного заболевания, в качестве меры предотвращения появления гастрита, ребенка нужно с первых лет жизни приучать к правильному питанию, не допускать переедание, максимально сократить количество сладостей, газировок, фастфуда, чипсов и и другой вредной еды . Регулярно проводите профилактику глистов и соблюдайте правильный режим питания . Каким должен быть рацион ребенка, чтобы у него не возникло проблем с желчным пузырем, узнаем от доктора Комаровского из приведенного ниже видео:
При панкреатите врачи рекомендуют в периоды обострений есть как можно большее количество белка, и минимизировать жиры и углеводы (но не убрать полностью, так как это жизненно важные компоненты) .
Основной помощник при панкреатите — дробное питание . Минимум 5-6 раз в день, но можно доводить до 8 раз .
Помимо этого рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом, и начать принимать необходимые витамины .
Диета при панкреатите поджелудочной железы: разрешенные и запрещенные продукты
Список разрешенных продуктов весьма обширен, именно поэтому вы можете регулировать список своих продуктов самостоятельно, если они отвечают ниже описанным требованиям:
В случае если вы не очень хорошо ориентируетесь в данном вопросе, лучше всего в периоды обострений полностью придерживаться нижеприведенного списка .
При остром панкреатите поджелудочной железы в первые двое суток наилучшая рекомендация «голод, холод, горизонтальное положение» . В эти дли можно не более глотка воды в час, а также противопоказаны какие-либо согревающие процедуры, даже горячий или хорошо теплый душ . Важен не только физический, но и психологический покой .
На третий день после обострения добавляется слабый чай без сахара или отвар шиповника, разваренная жидкая каша, измельченная в пюре . На 5-6 день по чуть-чуть вводятся каши, белок яйца, сухарики, отварные овощи . Питание дробное 6-8 раз в день .
После затихания болей можно переходить на лечебный стол №5 .
Итак, рассмотрим примерное меню на 10 дней для диеты при панкреатите . Первые 2 дня — голод, питье — минеральные воды, глоток раз в час .
Если возникает новое обострение — снова голод и через 2 дня снова попытка вернуться . Дробные порции, не более 70-100 гр за один прием пищи . Первые приемы — 1 столовая ложка .
«Здоровая тарелка» или как питаться, если у вас обнаружили панкреатит
Постепенно можно добавлять сахар в чай .
Для наглядности приводим примерное меню диеты при панкреотите с 4 дня на все приемы пищи .
Есть то, что есть и пить при воспалении поджелудочной нельзя ни при каких условиях . Сюда относятся:
Сначала поговорим про питание при панкреатите поджелудочной железы в острой форме . Сразу после обострения и следующие двое суток есть вообще нельзя . Все, что нам позволено – пять или шесть стаканов минералки .
Предпочтительны такие виды минеральных вод, как Ессентуки No20 и No4, Боржоми, Славяновская или Смирновская . Регенерация органа происходит из-за того, что не выделяется желудочный и панкреатический сок .
На третий день можно есть, но жидкую несоленую пищу с большим содержанием углеводов . Разрешаются сухари пшеничные, супы с овощами и крупяные, с некрепким бульоном . После можно вводить паровые омлеты, филе индейки, курицы, рыбы тощих сортов .
На пятый день калорийность увеличивается до 700-800 ккал, из которых 200 г . приходится на углеводы, 15 г . на протеины . Между шестым и девятым днем вводятся жиры .
Меню в этот период должно быть таким:
Диета при хроническом панкреатите поджелудочной отличается от меню при воспалении остром .«Версия» хроническая развивается вместе с острым воспалительным процессом железы, при циррозе, гепатите, желчнокаменной болезни, язвах кишечника и желудка атеросклерозе . Меню должно учитывать, на фоне какого недуга развился панкреатит .
Основным методом лечения для вас являются не лекарства, а диета при хроническом панкреатите, примерное меню которой основывается на нескольких принципах:
При панкреатите или холецистите в дневном рационе питания должны содержаться:
Основной фактор развития этих заболеваний – неправильное питание, поэтому диеты следует придерживаться не 3-4 месяца, а всю жизнь, чтобы не спровоцировать более серьезные недуги . Питание должно быть дробным, то есть нужно кушать через каждые два или три часа маленькими порциями . Рекомендовано за сутки употребить не более 3 кг продуктов питания и не менее 2 литров воды .
Правильные продукты не только ослабят панкреатит, переведут его в стадию ремиссии, но и будут отличной мерой профилактики дальнейшего его развития . Продукты питания, которые врачи рекомендуют включать в рацион при панкреатите:
Чтобы лечение панкреатита стало эффективным, нужно следовать определенным принципам диеты . Помимо отказа от вредных продуктов, соблюдайте некоторые правила, благодаря которым можно избежать обострений панкреатита и добиться длительной ремиссии .
Если есть определенная фантазия и желание, то соблюдать правильное питание при панкреатите легко . Особенно сейчас, когда современные технологии облегчили нам жизнь, а в магазинах приобрести пароварки, йогуртницы, мультиварки и остальную современную технику для полезного питания уже не проблема . Для больных хроническим панкреатитом актуальны вкусные мясные салаты с овощами, различные пудинги и суфле . Предлагаем на ваше усмотрение пару несложных вкусных рецептов:
Для ее приготовления нужно взять спелую, сладкую тыкву, срезать кожуру, нарезать крупными кубиками и залить в кастрюле водой, чтобы она полностью покрывала овощ . Следует проварить тыкву около 20 минут, а затем добавить 7 столовых ложек промытого
Блюда Диеты 5 При Панкреатите
Мочегонные Для Снижения Веса
Рацион Правильного Здорового Питания
Укажите Правила Правильного Питания