Безглютеновая Диета Минусы
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Название «глютен» происходит от английского слова «клей» . В русском языке эти белки часто называют «клейковиной» .
Безглютеновая диета разрабатывалась врачами для тех людей, у которых иммунная система бурно реагировала на наличие клейковины в пище . Пожизненный отказ от употребления пшеницы, ячменя и ржи буквально спасает жизнь при таком диагнозе .
По количеству глютена определяют сорт мучных изделий: чем его меньше, тем хуже их свойства и ценность .
В некоторых безглютеновых продуктах может содержаться в 1,5 раза больше калорий и в 4 раза больше жира, чем в их аналогах с натуральной клейковиной .
Глютен есть не только в мучных изделиях, но и в готовых соусах, мороженом, шоколадках, блинах, печенье, алкоголе .
rss
twitter
facebook
vkontakte
pinterest
youtube
yandex
Еще десять лет назад мало кто слышал о глютене, а сейчас факт наличия или отсутствия этого вещества в продукте фиксируется на упаковке . Что же такое глютен? По своей сути это общее понятие, которое включает в себя запасающие белки злаковых растений, таких как ячмень, овес, рожь и пшеница .
Сейчас безглютеновая диета находится на пике популярности: поклонники питания, не содержащего клейковины, утверждают, что такой режим помогает похудеть и улучшает самочувствие . Многие знаменитости открыто рассказывали, что скинули вес при помощи отказа от глютена . На самом деле одних этих мер вряд ли будет достаточно для серьезного похудения .
Изначально диета, основанная на отказе от глютена и продуктов, содержащих его, была исключительно лечебной . Ее рекомендовали больным целиакией – заболеванием, при котором клейковина поражает кишечник . Если раньше такая проблема была знакома очень немногим, то сейчас целиакия наблюдается у одного человека из каждых 150 во всем мире . Именно для таких людей и была разработана безглютеновая диета, благодаря которой риск смертельного исхода заболевания заметно снижался . Сущность ее заключается в полном отказе от пшеницы, ячменя, ржи и овса в течение всей жизни .
Помимо целиакии глютен может быть опасен и по другой причине: на него очень часто бывает аллергия (или повышенная чувствительность) . Определить ее у себя можно по резкой потере веса, анемии, хроническим нарушениям стула . Обычно после употребления хлеба у человека наблюдается метеоризм, дискомфорт в животе . Это не смертельно, но доставляет немало беспокойств и неудобств .
В отличие от химических красителей, консервантов и других веществ, которые могут встретиться в продуктах, глютен – это натуральный белок . Именно он придает сдобе аромат и пышность, от него зависит качество хлебобулочной продукции и манной крупы .
Раньше на него не обращали внимания, пока распространение непереносимости клейковины не стало заметным для врачей и производителей . Для 98% людей он безвреден, но многие отказываются от него, потому что это модно и полезно для здоровья .
Исключительно лечебная диета сейчас стала востребована и у противников лишних килограммов . Считается, что отказ от глютена помогает поддерживать вес в норме или даже похудеть, но в действительности это не так . Чаще всего в продуктах, на которых написано «не содержит клейковины», куда больше калорий, чем в тех, в которых есть глютен . Вот почему утверждение, что такая диета поможет сбросить несколько килограммов, неверно .
Большинство приверженцев этой диеты не имеют обоснованных причин отказываться от клейковины, а некоторые даже пытаются вылечить таким питанием мигрени, нарушения пищеварения и другие проблемы, которые никак не связаны с глютеном .
Похудеть на таком режиме питания можно, но исключать нужно не только клейковину, но и жир, масло, жареные продукты, бекон, алкоголь, сахар и «простые» углеводы . А эти рекомендации подходят к любой диете для избавления от веса, на чем бы она ни была основана .
В изделиях, которые не содержат клейковину, вместо пшеницы используют кукурузу, сою, гречку и даже рис . Более здоровыми и полезными они от этого не становятся, так что при злоупотреблении безглютеновыми продуктами можно даже слегка поправиться . Эти белки необходимы, поэтому при их отсутствии производители кладут в свою продукцию больше сахарного сиропа и жира, а это точно не подарок для организма . Без таких мер продукты будут просто рассыпаться, ведь именно глютен склеивает компоненты и придает эластичность тесту .
Рис, бобовые, кукуруза, картофель, соя, гречиха, просо, амарант, орехи, мясо, рыба, яйца, молоко и сыры, фрукты – это неполный, но основной список ингредиентов, на основе которых составляется безглютеновое меню . Сегодня в продаже имеется специальная безглютеновая мука, так что при желание вопрос меню без глютена ставится под контроль полностью .
В безглютеновой диете недостаточно клетчатки, поэтому необходимо употреблять пищу с большим количеством волокон, содержащихся в цельном рисе, картофеле и овощах . Необходимо также корректировать дефицит диеты в железе, фолиевой кислоте, кальции и (иногда) в В12 .
Безусловно, это выбор для людей с целиакией, при некоторых кожных заболеваниях, например, герпетиформном дерматите Дюринга . Помимо них, такой режим питания рекомендован при повышенной чувствительности иммунной системы к клейковине или аллергии на нее, при аутизме, синдроме Аспергера . Аллергия встречается все чаще, поэтому многим отказ от глютена необходим по медицинским показаниям .
Остальным же нет никакого смысла ограничивать себя: это не только бесполезно, но и достаточно сложно . Клейковина содержится в очень многих продуктах, ведь ее нередко используют в качестве загустителя .
Диета, основанная на исключении из рациона клейковины, может привести к дефициту витаминов В, клетчатки, железа . Но если заменить сдобу, пиво и макароны на салаты и рыбные блюда, то питание с ограниченным количеством глютена принесет реальную пользу .
Вегетарианский салат с нутом, киноа и фетой
Привет! Я Волшебная Еда, администратор сайта и душа компании . У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)
Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda .ru целиком или частично запрещена .
По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex .ru
Кулинарный сайт "Волшебная Еда .РУ" © 2011 - 2021
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек . У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все . Мы можем стать твоей настольной книгой успеха . Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
başlığın biraz alakasız olduğunu düşünebilirsiniz ama porno düşünmeniz gereken asıl şey konu başlığı değil buradaki sikiş penisin boyutları cinsiyet ayırt etmeksizin konuşuyorum bu penis porno izle tüm insanlığın ilgisini çeker kimisi bizim gibi porn hayret eder kimisi iç geçirerek zevkli olduğunu sikiş düşünür dünya üzerinde bu kadar büyük bir yok mu porno elbette var hatta zenci kategorimize bakarak emsallerini görebilirsiniz porno ama bu adamın penisi gerçekten şaka gibi türk porno ama değil i̇çinizden geçenlere tercüme olduğumu düşünüyorum porno izle ve sizi ekranı kaplayan bu koca yaraklı adamın sikişmesi erotik hikaye ile baş başa bırakıyorum bu yüzden tecrübe sahibi porn olan adam genç kızların misafir olduğu için ev sahibi olarak kendisini görür
Главная › Красота › Здоровый образ жизни › Безглютеновая диета: что это, плюсы и минусы
Три інгредієнти для молодості та краси
Як адаптувати малюка до нових умов?
У новому спецпроєкті разом з «Еротекс» ми відверто поговоримо про контрацепцію .
ЯК ТИ ГАДАЄШ, СКІЛЬКИ РОКІВ НАШИМ ГЕРОЇНЯМ?
К списку различных диет не так давно прибавилась еще одна, под названием «безглютеновая» . Что же такое глютен? Кому полезна такая диета? И для чего необходимо это вещество?
В сегодняшней статье мы постараемся рассказать о пользе и вреде безглютеновой диеты .
Для того чтобы разобраться в «безглютеновой диете», нужно знать, что же такое глютен . На самом деле это всем нам известный растительный белок, который содержится в пшенице, овсе и ячмене . А в переводе с английского слова glue означает «клеить», имеется в виду его «клейкая» особенность при соединении с водой .
Глютен – это незаменимый компонент многих блюд . Благодаря нему вся выпечка наших бабушек такая пышная, красивая и вкусная . Именно по количеству этого вещества принято определять сорт мучных изделий .
Но из-за клейкого состава глютен используют и во многих других продуктах . К самым распространенным относят кетчуп, соусы, пельмени, лазанью, различные полуфабрикаты и даже пиво . Ведь именно это вещество помогает «склеивать» и делать более густыми продукты .
Несколько лет назад все диетологи и адепты здорового образа жизни начали дружить против глютена и всех продуктов, которые его содержат . Его обвинили во всех заболеваниях, а в магазинах появились стойки с продуктами без глютена . И в Интернете не отстают: мы можем найти кучу рецептов без глютена для тех, кто пока не готов отказаться от выпечки .
Тем, кто хочет попробовать исключить из своего рациона клейковину, тем у кого проблемы с пищеварением .
О вреде глютена начали говорить совсем недавно . А именно – после того как обнаружили заболевание целиакию . Оно характерно нарушением пищеварения и неприятием глютена организмом . Ученые только начинают изучать особенности этой болезни . Уже известно, что 1% населения страдает таким заболеванием . В любом случае точных данных о характере целиакии и ее излечении пока нет .
У людей, чей организм не принимает глютен, он просто не расщепляется . И попадая внутрь, вещество повреждает оболочку желудочно-кишечного тракта и усложняет в дальнейшем продвижение пищи в желудке .
А еще в редких случаях встречается аллергическая реакция на глютен в виде резкой потери веса, вздутия и анемии .
Поэтому любую диету стоит начинать под присмотром диетолога, который будет контролировать весь процесс похудения и оздоровления . Не занимайся самолечением и будь здорова!
А вот что полезно на 100% — так это наша специальная гимнастика для шеи! Попробуй:
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи .
Будьте первыми кто оставит комментарий
Женский журнал Liza © Burda Ukraine 2010-2021
Статья по теме: Раздельное питание как способ похудеть
Инвестиционная компания Finiko - … от Нострадамус Дорогие друзья сегодня очень хотелось бы затронуть тему пирамид, т … Читать далее 5 месяцев назад
МОСКВА от Администратор ПОНЕДЕЛЬНИК 07:30 - 09:00 Группа "УТРО" Адрес: … Читать далее 8 месяцев назад
Избавление от игровой зависимости … от Администратор Лудомания/азартные игры/почему игромания хуже алкоголизма? Экспер … Читать далее 8 месяцев назад , 1 Ответ
© Мои правила 2021, При использовании материалов с сайта прямая ссылка на мои-правила .рф обязательна .
Она предназначена прежде всего для людей с непереносимостью глютена (целиакия) . Глютен (клейковина) – вещество белковой природы, содержащееся в злаковых культурах и вызывающее непереносимость у людей . Истинная аллергия к глютену встречается в 40% случаев, целиакия и сочетание этих двух состояний – в 20% каждое .
Последние 20% – это люди, чувствительные к глютену . Однако эти отклонения встречаются не у всех людей, чаще заболевание передаётся генетически, но может возникнуть и при стрессовом состоянии, переутомлении, после перенесённой инфекции или операции . Именно для людей с непереносимостью этого белка и была разработана безглютеновая диета .
Безглютеновая диета обладает рядом преимуществ . При сбалансированном рационе организм получает все необходимые питательные вещества . Однако из рациона исключаются рожь, пшеница, ячмень и продукты, их содержащие . Диета считается довольно питательной, поскольку в овощах, фруктах и свежем мясе нет глютена . Плюсы диеты:
Людям часто довольно трудно придерживаться безглютеновой диеты, поскольку продуктов, содержащих глютен, очень много . В связи с этим запрещены почти все привычные блюда (сладости, выпечка) . Минусы диеты:
Эффективность диеты . Для людей с непереносимостью глютена и целиакией это хороший способ уменьшить дискомфорт в кишечнике . Безглютеновая диета позволит не только улучшить питание, но и снизить риск возникновения диабета и рака .
Как говорилось выше, диета применяется и при похудении . Это объясняется тем, что из рациона исключаются продукты быстрого питания, так как вся еда готовится в домашних условиях под чётким контролем .
Таким образом, безглютеновая диета – это, скорее, способ питания, который является одним из методов лечения такого заболевания, как целиакия, или непереносимость глютена . Эту диету можно использовать и при похудении .
Насколько полезной была эта статья?
Нажмите на звезду, чтобы оценить это!
Средний рейтинг 1 / 5 . Подсчет голосов: 1
Пока нет голосов! Будьте первым, кто оценит этот пост .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
От выбранного города зависят цены, наличие товара и отображение аптек
Врач-педиатр, иммунолог, патофизиолог
Врач-педиатр, иммунолог, патофизиолог
Какие условия нужны для кормления новорожденного?
Как мужчине избавиться от жира на животе?
У ребенка резко увеличился вес . С чем может быть связано?
Можно ли принимать протеин подростку?
Введите e-mail, чтобы подписаться на нашу рассылку
Нажимая кнопку «Подписаться» вы автоматически
соглашаетесь с правилами работы и обработки ваших персональных данных
© 2021 Здравсити . Вся информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и не может служить заменой очной консультации врача
Если вы забыли пароль, то мы вышлем новый в СМС на указанный номер телефона
Нажимая на кнопку "Продолжить", Вы
подтверждаете ознакомление и согласие с действующей редакцией
Правил
работы
Сервиса Здравсити, включая Политику
конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения .
Я хочу отслеживать состояние своих заказов cогласие подписки на e-mail рассылку
Подтверждаю согласие на регистрацию в программе «Моё здоровье» и получение скидок до 70%
Я подтверждаю согласие с правилами работы и обработкой моих персональных данных
Безглютеновая диета, по мнению специалистов, необходима только для людей с целиакией либо непереносимостью глютена . В этом случае она может изменить их жизнь, облегчит серьезные симптомы и улучшит здоровье . Употребление в пищу безглютеновых продуктов пойдет на пользу, если вы осторожно выбираете цельные, необработанные продукты без сахара .
Но безглютеновая диета не равно понятию «здоровая диета», если не употреблять цельные продукты и не исключать сахар . Без правильного планирования в рационе могут отсутствовать определенные витамины и минералы, а также клетчатка .
По мнению экспертов, можно придерживаться безглютеновой диеты, состоящей из множества свежих фруктов, овощей, цельного безглютенового зерна и нежирного мяса, птицы и рыбы . Но также можно придерживаться безглютеновой диеты, состоящей, в основном, из нездоровых закусок с высоким содержанием сахара (либо легких углеводов), вредных жиров и пищевой химии . Единственное, что объединяет эти два варианта питания, - это то, что они не содержат ингредиентов, полученных из глютеновых зерен пшеницы, ячменя и ржи .
Поэтому при соблюдении безглютеновой диеты важно уделять пристальное внимание своим потребностям в питании и советоваться с диетологом .
Изначально безглютеновая диета была разработана для лечения людей с глютеновой болезнью . Когда у вас целиакия, белок глютена заставляет иммунную систему атаковать и повреждать слизистую оболочку тонкой кишки . В конечном итоге, это может грозить необратимым повреждением крошечных ворсинок тонкой кишки, которые позволяют организму усваивать питательные вещества из пищи, которую вы едите . Это означает, что тело не будет получать необходимые питательные вещества .
Люди с недиагностированной целиакией часто имеют дефицит питательных веществ и могут подвергаться повышенному риску некоторых видов рака [1] и остеопороза [2], если глютен не исключен из рациона .
Симптомы целиакии могут быть со стороны пищеварения (диарея, запор, боль и / или вздутие живота) или гормональные расстройства (низкая активность щитовидной железы и бесплодие) и системные (усталость и плохая концентрация) . После перехода на безглютеновую диету эти симптомы, как правило, проходят .
Безглютеновая диета также используется для лечения аллергии к глютену . Это заболевание признанно медициной только с 1980-х годов [3] . Люди, у которых выявлена непереносимость глютена, не страдают глютеновой болезнью (врачи исключили целиакию в рамках процесса диагностики чувствительности к глютену), но у них есть похожие симптомы, когда они едят глютеносодержащие продукты . Следовательно, когда они сидят на безглютеновой диете, они обнаруживают, что их симптомы, которые чаще всего включают проблемы с пищеварением, головные боли и усталость, уменьшаются .
Если вы решили исключить из своего рациона белок глютен, нужно обратить свое внимание на то, что вы можете есть, как корректировать питание . Безглютеновая диета может быть очень здоровой, если вы уделяете внимание сбалансированности и разнообразию еды .
Есть много необработанных продуктов без глютена: свежие фрукты и овощи, свежее мясо, птица и рыба; орехи и семена; молочные продукты, такие как: молоко, йогурт, большинство сыров, творога и яиц, соки . Есть также много злаков без глютена - рис, кукуруза, киноа, теф, сорго, тапиока, гречка и просо . Это отличные продукты, которые можно использовать для еды и закусок .
Если вы будете придерживаться цельных продуктов без глютена, вы будете поддерживать хорошо сбалансированную, здоровую диету . Но не всегда есть возможность готовить блюда дома с нуля .
В магазине можно найти продукты на безглютеновой основе, такие как: замороженные обеды, консервированные и замороженные продукты, а также хлеб, лепешки, крекеры и крупы, приготовленные из цельного зерна без глютена . Вам нужно научиться читать этикетки, чтобы убедиться, что вы покупаете продукты без глютена . Но также нужно смотреть на сахар и жир .
У вас не должно возникнуть проблем с соблюдением безглютеновой диеты, но, при этом, соблюдайте общие пищевые предпочтения . Например, включайте в рацион любые свежие фрукты и овощи . Большинство орехов и бобов также не содержат глютен . Так что у вас не должно возникнуть проблем с удовлетворением потребностей в белке, если вы одновременно вегетарианец и не употребляете глютен .
Эта диета, в целом, безопасна, если вы обращаете внимание на баланс и разнообразие еды, включая свежие фрукты и овощи и цельнозерновые . Если у вас диагностирована целиакия или непереносимость глютена, соблюдение безглютеновой диеты не только безопасно и полезно для здоровья, но и необходимо с медицинской точки зрения .
Однако употребление в пищу безглютеновых продуктов действительно несет в себе определенные риски: у людей, соблюдающих безглютеновую диету, обнаруживается дефицит определенных питательных веществ [4] . Исключение целой категории продуктов - в данном случае, обычного хлеба на основе пшеницы, макарон и других зерновых продуктов, если они не нужны для вашего здоровья - не всегда является безопасной идеей . Эти риски усиливаются, если вы также избегаете еще целой категории продуктов, например, молочных продуктов . Вот почему врачи и диетологи не рекомендуют людям придерживаться безглютеновой диеты для похудения или улучшения общего состояния здоровья .
Эксперты по питанию рекомендуют женщинам получать около 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам - около 38 граммов клетчатки каждый день . Это приличное количество клетчатки, и большинство из нас не употребляют так много, независимо от того, соблюдают они безглютеновую диету или нет .
Безглютеновая диета представляет собой дополнительную проблему, поскольку многие доступные продукты с клетчаткой в западной диете, такие как: цельнозерновой хлеб и ячмень, содержат глютен, который запрещен . Но существует множество естественно безглютеновых продуктов, которые также богаты клетчаткой: зерновые, орехи, семена, фрукты, овощи, бобовые и чечевица .
Помимо клетчатки, безглютеновая диета также может содержать минимум других питательных веществ . Это потому, что злаки и хлеб обогащены необходимыми витаминами и питательными веществами, в то время как безглютеновые версии часто не содержат этих компонентов .
В частности, было обнаружено, что люди, употребляющие безглютеновые продукты, имеют низкий уровень ряда витаминов группы В, включая тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту . Им также необходимо следить за потреблением витамина D, железа и кальция . Вы можете восполнить этот потенциальный дефицит питательных веществ, выбрав безглютеновый хлеб и хлопья, а также заменив их молочными продуктами, которые были обогащены витаминами и минералами . Вы также можете применять витаминные добавки, чтобы восполнить любые потенциальные пробелы в вашем потреблении витаминов - просто убедитесь, что вы выбрали ту, которая не содержит глютена .
Литература:
1 . Han Y, Chen W, Li P, Ye J . Association between coeliac disease and risk of any malignancy and gastrointestinal malignancy: A meta-analysis . Medicine (Baltimore) . 2015;94(38):e1612 . doi:10 .1097/MD .0000000000001612
2 . National Institutes of Health Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center . What people with celiac disease need to know about osteoporosis . Updated November 2018 .
3 . Igbinedion SO, Ansari J, Vasikaran A, et al . Non-celiac gluten sensitivity: All wheat attack is not celiac . World J Gastroenterol . 2017;23(40):7201–7210 . doi:10 .3748/wjg .v23 .i40 .7201
4 . Vici G, Belli L, Biondi M, Polzonetti V . Gluten free diet and nutrient deficiencies: A review . Clin Nutr . 2016;35(6):1236-1241 . doi:10 .1016/j .clnu .2016 .05 .002
© 2021 Общество с ограниченной ответственностью «ПроАптека»
Лицензия на осуществление фармацевтической деятельности № ЛО-77-02-010669
Адрес: 127282, г . Москва, ул . Чермянская, д . 2, стр . 1, + 7 (495) 737-35-00, 737-35-01
Неправильный адрес .
Попробуйте вернуться на главную .
Свежий номер
Новини
Аналітика
Ціни
Фармзамовлення
Освіта
Законодавство
Робота
Архів
Рубрики
Про видання
Події та коментарі
Компанії
Продукти
R&D
Маркетинг та менеджмент
Освіта
Пізнавальні новини
Євроінтеграція
Job Morion
До 100-річчя НФаУ
Пошук
Аптека online » RSS Лента » Чем опасна безглютеновая диета?
Спеціалізоване медичне інтернет-видання для лікарів, провізорів, фармацевтів, студентів медичних та фармацевтичних вишів .
Обмеження відповідальності
На полках магазинов появляется все больше продуктов, не содержащих глютена . Однако есть ли польза от их употребления? Как известно, глютен может нанести вред пациентам с целиакией . По данным Национального института диабета, желудочно-кишечных заболеваний и болезней почек (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases), США, глютен может вызывать хроническое повреждение и воспаление слизистой оболочки кишечника, тошноту, диарею, боль в желудке и рвоту у больных с целиакией . Существуют некоторые ограниченные доказательства того, что лица без целиакии могут также иметь чувствительность к глютену и у них отмечают неблагоприятные последствия его употребления, поэтому они вынуждены придерживаться безглютеновой диеты . Сегодня нет одобренного метода лечения целиакии или чувствительности к глютену, однако пациенты с данной патологией могут жить относительно нормально, просто не употребляя продукты, которые его содержат .
Бытует мнение, что безглютеновая диета также может быть полезна лицам без чувствительности к глютену в анамнезе . С 2011 г . производство безглютеновых продуктов существенно возросло из-за спроса населения . По данным недавнего опроса «Gallup», каждый 5-й американец активно пытается избежать употребления глютена, даже если у него нет целиакии . Это породило дискуссию по поводу того, является ли безглютеновая диета здоровым рационом, или это может привести к некоторым непредвиденным последствиям .
По данным специалистов из Гарвардской медицинской школы (Harvard Medical School), эта популярная сегодня диета, кажется, действительно может обеспечить некоторое улучшение состояния пищеварительной системы для определенной части населения . Снижение уровня потребления крахмала и углеводов может помочь в уменьшении массы тела или ее контроле . Однако это — не быстрый процесс, как и похудение с помощью здорового рациона, включающего цельнозерновые продукты .
При этом те, кто предпочитает воздерживаться от употребления глютена без медицинских показаний, рискует недополучить витамины и другие основные питательные вещества . Специалисты из Клиники Майо (The Mayo Clinic) предупреждают потребителей, что безглютеновые продукты, как правило, содержат мало железа, кальция, клетчатки, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолиевой кислоты . Безглютеновая диета также может привести к риску недоедания, поскольку она означает исключение продуктов из зерен из рациона . Чтобы восполнить нехватку клетчатки в рационе, человек должен употреблять другие продукты, богатые ею, — коричневый рис или киноа, фрукты, овощи и бобовые . Глютен также входит в традиционную диету, что затрудняет его исключение из рациона питания лиц, желающих придерживаться безглютеновой диеты .
Таким образом, безглютеновая диета не обязательно означает, что вы выбрали путь здоровой жизни, поскольку ее соблюдение может привести к нехватке необходимых питательных веществ в рационе . Кроме того, полностью исключить глютен из рациона нелегко . Перед тем, как это сделать, следует проконсультироваться с врачом .
Коментарі до цього матеріалу відсутні . Прокоментуйте першим
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься . Обов’язкові поля позначені *
Зберегти моє ім'я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів .
Майя Гёпель «Мир после нас: Как не дать планете погибнуть»
Адам Робертс «Вот и всё . Зачем мы пугаем себя концом света?»
Энтони Агирре «Космологические коаны . Путешествие в самое сердце физической реальности»
Дмитрий Бовыкин, Дмитрий Чудинов «Французская революция»
Крис Стрингер «Остались одни . Единственный вид людей на земле»
Рой Миллз «Кости: внутри и снаружи»
Берестяная грамота, которая нашлась дважды
Эрик Асфог «Когда у Земли было две Луны: Планеты-каннибалы, ледяные гиганты, грязевые кометы и другие светила ночного неба»
Сергей Парин «Стресс, боль и опиоиды . Об эндорфинах и не только»
Майкл Ко «Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации»
Врачи предупредили о вреде безглютеновых диет
N+1,
25 марта, 2016
N+1,
23 марта, 2016
N+1,
14 января, 2016
N+1,
01 октября, 2015
Педиатр-гастроэнтеролог из медцентра Колумбийского
университета в Нью-Йорке Норелл Райлли (Norelle Reilly) подготовила доклад о
бесполезности и потенциальном вреде популярных безглютеновых диет для здоровых
людей . Публикацию в The Journal of
Pediatrics поддержали другие врачи в интервью CBS News .
Полный отказ от глютена (клейковины) — группы белков
пшеницы, ржи и некоторых других злаков — служит единственным способом лечения
целиакии . При этом аутоиммунном заболевании употребление глютена вызывает
тяжелое поражение слизистой оболочки кишечника . Кроме того, клейковина
противопоказана при аллергии на нее и при непереносимости, не связанной с
целиакией . Для здоровых людей она служит пищей .
Как говорится в докладе, целиакией страдают от 1 из 100 до 1
из 300 человек, при этом безглютеновой диеты стараются придерживаться
значительно больше людей . Опрос 30 тысяч взрослых жителей 60 стран показал , что
21 процент из них стараются выбирать для себя и своих детей продукты, не
содержащие глютена, причем этот показатель выше среди людей с небольшими
доходами . В другом опросе, проведенном среди 1500 американцев, выяснилось , что
35 процентов опрошенных ограничивают себя в глютене «без причины» . Следующими
по популярности ответами были «здоровый выбор» и «здоровье желудочно-кишечного
тракта» . Непереносимость глютена назвали лишь восемь процентов респондентов .
О растущей популярности безглютеновых диет свидетельствуют продажи
продуктов без глютена, рынок которых в США увеличился с 2013 по 2015 год на 136
процентов и достиг 11,6 миллиарда долларов . Заболеваемость целиакией и другими
видами непереносимости клейковины растет значительно медленнее .
Автор доклада и ее коллеги подчеркивают, что, хотя
безглютеновые диеты воспринимаются как «более здоровые», на самом деле они
могут принести вред здоровым людям . Как правило, такие продукты содержат больше
жира и сахара, но меньше клетчатки, что повышает риск запоров, ожирения и
метаболических нарушений . Также безглютеновые продукты могут привести к
дефициту витаминов группы В, фолиевой кислоты и железа, а многие из них из-за
особенностей технологии производства содержат повышенное количество мышьяка и
ртути . Более того, их потребление может затруднить диагностику реальных случаев целиакии .
Помимо перечисленных диетических особенностей, дорогостоящие
безглютеновые продукты могут приобретаться в ущерб полезной пище, особенно
небогатыми семьями . Само следование жесткой диете, исключающей многие
распространенные продукты, связано с неудобствами и может привести к нарушениям
социализации . Все вышеперечисленное негативно сказывается на качестве жизни, не
принося никакой пользы .
В связи с этим Райлли порекомендовала избегать безглютеновых
диет за исключением случаев, когда они рекомендованы профессиональным
диетологом . Она также предложила ввести консультирование для людей, которые
решили перейти на подобную диету без медицинских показаний .
Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter .
Нобелевскую премию по физиологии в 2021 году дали за боль, жар и проприорецепцию
© 2021 N + 1 Интернет-издание Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-67614
Использование всех текстовых материалов без изменений
Безглютеновая Диета Минусы
Диета После Родов При Гв
Диета Где Можно Есть Сладкое
Диета Протасова Таблица