Баклажаны на пару в хунаньском стиле
https://t-do.ru/chinese_cuisine![](/file/a941e07406023954374f6.jpg)
Ингредиенты:
2 шт – баклажанов
1-2 шт – зеленого перца чили
1 шт – маленького красного тайского чили перца (если любите поострее)
1 стрелка – зеленого лука
3 зубчика – чеснока
1 см – имбиря
1 ст.л – ферментированных бобов
1 ст.л – кунжутной пасты
2 ч.л – светлого соевого соуса
½ ч.л – обжаренных семян кунжута
1 ч.л – сахара
2 ст.л – чили масла
½ ч.л – кунжутного масла
2 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте брусочками по 7 см. Переложите в пароварку и готовьте около 10 минут до мягкости, затем переложите в глубокую тарелку и добавьте немного сока образовавшегося в процессе приготовления.
- Нарежьте перец чили. Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте зеленый лук.
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и кунжутное масло. Добавьте имбирь и семена кунжута. Обжаривайте, помешивая около 15-20 секунд.
- Добавьте чили-масло, кунжутную пасту, соевый соус, сахар и соль. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Как только соус начнет кипеть, выключите огонь и добавьте нарезанный чили, чеснок, половину зеленого лука и ферментированные бобы.
- Если готовите с тайским чили самое время его добавить.
- Хорошенько все перемешайте и полейте приготовленным соусом баклажаны. Посыпьте сверху оставшимся зеленым луком и можно подавать. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
![](/file/76e4c10e7b474efda814b.jpg)
https://t-do.ru/chinese_cuisine