Aperol

APEROL Aperitivo

[Апероль Аперитиво]

Страна: Италия

Производитель: Fratelli Barbieri (Davide Campari-Milano S.p.a.) (Gruppo Campari)
Крепость: 11% vol. (Германия 15% vol.)

Немного истории: Славный путь Апероля начался на Международной ярмарке в итальянском городе Падуя в 1919 году, где он был впервые выпущен компаний Barbieri Brothers. Оригинальная идея относительно слабоалкогольного аперитива довольно быстро (хотя и не без определенных маркетинговых усилий) пришлась по вкусу итальянцам, а затем всему миру. Огромное значение в продвижении этого аперитива и его дальнейшей популярности сыграл яркий фирменный коктейль – Aperol Spritz. С 2004 года бренд принадлежит и выпускается Gruppo Campari.

Официально: Сообщается, что название Апероль говорит об этом напитке все, что нужно – это совершенный аперитив. Ярко оранжевого цвета, он обладает уникальным вкусом, который обеспечивается секретным рецептом, неизменным с момента изобретения. В основе напитка лежат настойки избранных ингредиентов, включающих помимо всего прочего горькие и сладкие апельсины, множество трав (включая ревень) и корней в совершенной пропорции.

Несмотря на то, что оригинальный состав Апероля, как это водится, держится в секрете, в сети циркулируют данные, что во вкусо-ароматической композиции этого аперитива кроме указанного сырья присутствуют горечавка и хина.

Мнение: Апероль – это без сомнения удивительный напиток. Очень яркий, солнечный, какой-то прямо блистательный. Я не могу сказать, что это какой-то мой любимый аперитив или коктейльный компонент. Но с другой стороны, я очень люблю Апероль за легкость. Благодаря умеренной горчинке и очень богатому вкусу, я всегда могу разделить его прелесть с друзьями. И вот в этом – его конек. Кроме того, я думаю, Апероль – это шикарный первый шаг в мир т.н. palatable bitters – что я не могу не приветствовать.

Апероль представляет собой прозрачную жидкость с нарядным алым цветом. Относительно Кампари Апероль чуть светлее и имеет более теплый оттенок с уклонением в сторону оранжевого. И хотя цвет Апероля в основном указывают как ярко-оранжевый… ну, я не знаю, я вижу, получается, подругому 8)

Нос у Апероля парфюмный. На первом плане цитрусовые, потом травы и теплые пряности. Даже в теплом виде вкус Апероля очень приятен, а на льду восхитителен [ах, если бы он был немного крепче, чуть менее сладким и чуть горчее ;) ]. В нем нет сильной и пронзительной горечи, как например в том же Кампари, который мне служил сравнительным образцом, Апероль сладок и в тоже время очень приятно горек, помимо чего еще бархатист каким-то шикарнейшим леденцовым вкусом – сочные цитрусовые фрукты, цитрусовые же цукаты… Просто превосходно!

Коктейль: Самым известным самобытным коктейлем с Аперолем является, конечно же, Aperol Spritz – легкий в приготовлении, очень вкусный коктейль с уникальным настроением – он может и помочь освежится и разжечь аппетит в летний полдень, а может и украсить любой праздник, даже Новый Год. Также могу посоветовать интересный твист на Clover Club – Petrucchio Cocktail или производное от Negroni Cocktail – Contessa.

Автор статьи: Science of drink
Дата: 10.02.2015