5 Стандартных Диет
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Выбрать язык азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский
Назад
Контакты
Обращения пациентов
Диетическая терапия является неотъемлемым компонентом комплексного лечения . Лечебное питание нередко дает хорошие результаты в тех случаях, когда другие методы лечения неэффективны . Питание больного строится на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии здорового человека, но при этом в физиологические пропорции нутриентов вводятся коррективы, исходя из особенностей патогенеза, клинического течения, стадии болезни, уровня и характера метаболических нарушений .
Лечебные диеты, применяемые в санатории, являются физиологически полноценными, то есть содержат физиологические нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей . Диетпитание в санатории организованно по системе предварительных заказов в соответствии с диетами, назначаемыми лечащими врачами . По индивидуальным показаниям назначают суточные режимы - контрастные диеты (разгрузочные дни), название которых соответствует их продуктовому составу (молочный, творожный, яблочный, кефирный, арбузный, картофельный день) и специальные диеты (калиевая, магниевая диеты) .
Приказ МЗ РФ N 330 от 5 августа 2003 г . "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ" определил роль и значение лечебного питания как неотъемлемой части лечебного процесса, входящей в число основных лечебных мероприятий . На основании Приказа в лечебно-профилактических учреждениях введена новая номенклатура диет (система стандартных диет), отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов .
Предложено пять вариантов стандартных диет:
Ранее применявшиеся диеты номерной системы (диеты N 1 - 15) объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии и степени тяжести или осложнений со стороны органов или систем (табл . 1, 2) .
Россия, г . Железноводск, ул . Калинина, 22
Пн-Пт - 8 .00 - 16 .30,
Перерыв 12 .30-13 .00
Сб-Вс - выходной
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в рамках пользовательского соглашения
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15
Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 1 600 000 (0,44 сек .)
Предложено пять вариантов стандартных диет :
vskislovodsk .ru › files › Стандартные дие . . .
vskislovodsk .ru › files › Стандартные дие . . .
Основной вариант стандартной диеты , 1, 2, 3, 5 , 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15, Хронический гастрит в стадии ремиссии . Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки . . .
studfile .net › preview › page:3
studfile .net › preview › page:3
4 мар . 2016 г . — Диета 5 (для пациентов в послеоперационном периоде могут готовиться блюда согласно карточкам, определенным для диеты 0 – ДИЕТА ПП) . + По . . .
В практической диетотерапии при всем разнообразии нозологий в основном применялись пять вариантов диет – № 1, 5 , 7, 9 и 15 . Номерная система была удобной . . .
studopedia .su › 12_17780_standartnie-dieti-prim . . .
studopedia .su › 12_17780_standartnie-dieti-prim . . .
16 нояб . 2014 г . — Жидкость 1, 5 -2 литра . ЩД, Вариант диет с механическим и химическим щажением (щадящая диета ), Хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и 12- . . .
kingmed .info › articles › Sistema_standartnih_diet
kingmed .info › articles › Sistema_standartnih_diet
Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль (3- 5 г/день) . Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, . . .
viktoria-msk .ru › pitanie › printsipy-organizatsii- . . .
viktoria-msk .ru › pitanie › printsipy-organizatsii- . . .
Приказ Минздрава РФ № 330 от 5 августа 2003 г . · ДИЕТА ОВД — Основной вариант стандартной диеты · ДИЕТА ЩД — Вариант диеты с механическим и химическим щажением .
www .akush .spb .ru › files › 5_diets
www .akush .spb .ru › files › 5_diets
Данная диета заменяет 1, 2, 3, 5 , 6, 7, 9, 11, 13, 14, 15 номерные диеты . Характеристика . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, . . .
dietklub .ru › sistema-standartnyx-diet
dietklub .ru › sistema-standartnyx-diet
Использование всех вариантов номерных диет было затруднено, и в практической диетотерапии, при всем разнообразии нозологий, применялись, в основном, 5 . . .
www .consultant .ru › Документы
www .consultant .ru › Документы
Таблица 5 Рекомендуемая номенклатура стандартных диет для организации питания детей в детских медицинских организациях Номенклатура стандартных диет для . . .
диета с высоким содержанием белка назначается при
вариант диеты с механическим и химическим щажением
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
X
• 29 Августа 2008 г . № 135
• 25 Марта 2011 г . № 22
• Инструкция об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения
• Глава 1 общие положения
• Глава 2 особенности организации учета и отпуска пищевых продуктов в государственных организациях здравоохранения
• Перечень стандартных диет
<< < < Предыдущая 1 2 3 / 3 3
<< < < Предыдущая 1 2 3 / 3 3
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .
Новая тема
+
Общая
характеристика, кулинарная обработка .
+
Диета
с физиологическим содержанием белков,
жиров и углеводов, обогащенная витаминами,
минеральными веществами, растительной
клетчаткой (овощи, фрукты) . Ограничиваются
азотистые экстрактивные вещества,
поваренная соль (6–8 г/день), продукты,
богатые эфирными маслами, исключаются
острые приправы, шпинат, щавель,
копчености . Блюда приготовляются в
отварном виде или на пару, запеченные .
Температура горячих блюд – не более
60–65 °С . Свободная жидкость – 1,5–2
л . Ритм питания дробный, 4–6 раз в день .
+
Заболевания
и состояния, не требующие специальных
лечебных диет . Сахарный диабет 2-го типа .
+
Белки –
90–95 г (в том числе животные – 40–45
г) .
+
Жиры –
79–80 г (в том числе растительные –
25–30 г) .
+
Углеводы –
300–330 г, в том числе моно- и дисахариды
(30–40 г), рафинированные углеводы
исключаются из диеты больных сахарным
диабетом 2-го типа .
+
Энергетическая
ценность – 2170–2400 ккал .
+
Витамин
С – 70 мг (для ветеранов – 80 мг, для
женщин родильных отделений – 100 мг) .
+
Для
женщин родильных отделений: дополнительно
молоко – 200 мл, соки – 100 мл, фрукты –
100 г .
+
Близкий
аналог номерной системы . Диета 15 .
+
РАЦИОН
С МЕХАНИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ЩАЖЕНИЕМ –
ДИЕТА П
+
Общая
характеристика, кулинарная обработка .
+
Диета
с физиологическим содержанием белков,
жиров и углеводов, обогащенная витаминами,
минеральными веществами, с умеренным
ограничением химических и механических
раздражителей слизистой оболочки
рецепторного аппарата желудочно-кишечного
тракта . Исключаются острые закуски,
приправы, пряности, ограничивается
поваренная соль (10 г/день) . Блюда
приготавливаются в отварном виде или
на пару, протертые и непротертые .
Температура пищи – от 15 до 60–65 °С .
Свободная жидкость – 1,5–2 л . Ритм
питания дробный, 5–6 раз в день .
+
Заболевания
органов пищеварения, требующие назначения
диеты с механическим и химическим
щажением . Нарушения жевательного
аппарата . Период после операций на
внутренних органах .
+
Белки –
85–90 г (в том числе животные – 40–45
г) .
+
Жиры –
79–80 г (в том числе растительные –
25–30 г) .
+
Углеводы –
300–350 г, в том числе моно- и дисахариды
(50–60 г) .
+
Энергетическая
ценность – 2170–2480 ккал .
+
Витамин
С назначается согласно стандартной
базовой диете (Б) .
+
Диета
5 (для пациентов в послеоперационном
периоде могут готовиться блюда согласно
карточкам, определенным для диеты 0 –
ДИЕТА ПП) .
+
По
показаниям лечащего врача назначаются
специальные фармакологические композиты
и смеси .
+
РАЦИОН
С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА –
+
Общая
характеристика, кулинарная обработка .
+
Диета
с повышенным содержанием белка, нормальным
количеством жиров, сложных углеводов
и ограничением легкоусвояемых углеводов .
Ограничиваются поваренная соль (6–8
г/день), химические и механические
раздражители желудка, желчевыводящих
путей . Блюда готовят в отварном, тушеном,
запеченном, протертом и непротертом
виде, на пару . Температура пищи – от
15 до 60–65 °С . Свободная жидкость –
1,5–2 л . Ритм питания дробный, 4–6 раз в
день .
+
Заболевания
и состояния, требующие введения
повышенного количества белка (нарушения
всасывания, заболевания почек с
нефротическим синдромом без нарушения
азотовыделительной функции, сахарный
диабет 1-го типа, сепсис и другие тяжелые
бактериальные болезни, тяжелая анемия) .
+
Белки –
110–120 г (в том числе животные – 45–60
г) .
+
Жиры –
80–90 г (в том числе растительные – 30
г) .
+
Углеводы –
250–350 г, в том числе моно- и дисахариды
(30–40 г); рафинированные углеводы
исключаются больным с сахарным диабетом .
+
Энергетическая
ценность – 2080–2650 ккал .
+
По
показаниям лечащего врача назначаются
специальные фармакологические композиты
и смеси .
+
РАЦИОН
С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА –
+
Общая
характеристика, кулинарная обработка .
+
Диета
с ограничением белка до 0,8, или 0,6, или
0,3 г/кг идеальной массы тела (до 60, 40 или
20 г/день), с резким ограничением поваренной
соли (2–3 г/день) и жидкости (0,8–1 л/день) .
Исключаются азотистые экстрактивные
вещества, какао, шоколад, кофе, соленые
закуски . В диету вводятся безбелковый
белый хлеб, пюре, муссы из набухающего
крахмала . Блюда готовятся без соли, в
отварном виде, непротертые . Рацион
обогащается витаминами, минеральными
веществами . Ритм питания дробный, 4–6
раз в день .
+
Хронический
гломерулонефрит с резко и умеренно
выраженным нарушением азотовыделительной
функции почек и выраженной и умеренно
выраженной азотемией . Цирроз печени с
печеночной энцефалопатией .
+
Белки –
20–60 г (в том числе животные – 15–30
г) .
+
Жиры –
80–90 г (в том числе растительные –
20–30 г) .
+
Углеводы –
350–400 г, в том числе моно- и дисахариды
(50–100 г) .
+
Энергетическая
ценность – 2120–2650 ккал .
+
По
показаниям лечащего врача назначаются
специальные фармакологические композиты
и смеси .
+
РАЦИОН
С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА И
ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ – ДИЕТА Т
(ВЫСОКОБЕЛКОВАЯ И ВЫСОКОКАЛОРИЙНАЯ)
+
Общая
характеристика, кулинарная обработка .
+
Диета
с повышенным содержанием белков, жиров
и углеводов . Блюда готовят в отварном,
тушеном, запеченном виде, на пару . Вторые
мясные и рыбные блюда в отварном виде
куском или рубленые . Допускается
обжаривание рыбы и мяса после отваривания .
+
Температура
пищи – от 15 до 60–65°С . Свободная
жидкость – 1,5 л . Хлорид натрия –
15 г . Ритм питания дробный, 4–6 раз в
день .
+
Туберкулез
легких . Ожоговая болезнь .
+
Белки –
110–130 г (в том числе животные – 70–80
г) .
+
Жиры –
100–120 г (в том числе растительные –
20–30 г) .
+
Энергетическая
ценность – 3000–3400 ккал .
+
Близкий
аналог номерной системы . Диета Т и
пациенты с ожоговой болезнью при наличии
медицинских показаний .
+
По
показаниям лечащего врача назначаются
специальные фармакологические композиты
и смеси .
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
(должность
руководителя организации,
личная
подпись, дата, расшифровка подписи)
+
Карточка-раскладка
(технологическая карта) № ________________
на
кулинарную продукцию
+
________________________________________________
+
(наименование
кулинарной продукции)
Расход
сырья на 1 кг или на 1 порцию готовой
продукции, г/мл (для мучных кулинарных
изделий – на 100 шт . или 10 кг)
+
2 . Описание
технологии приготовления кулинарной
продукции .
+
3 . Характеристика
кулинарной продукции по органолептическим
показателям (внешнему виду, цвету, вкусу,
запаху и консистенции) .
+
4 . Срок
годности и условия хранения .
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
Наименование
заменяемого пищевого продукта
Масса
пищевого продукта (брутто, кг)
Наименование
заменяющего пищевого продукта
Эквивалентная
масса пищевого продукта
В
блюдах из яиц, запеканках, мучных
изделиях, для панирования изделий, в
сладких блюдах
Масло
крестьянское и другие виды масла
животного
В
кулинарных изделиях, полуфабрикатах,
блюдах
Масло
кукурузное, соевое, оливковое и другие
В
холодных блюдах, маринадах, блюдах из
рыбы, в мучных изделиях и других
В
маринадах, холодных овощных, рыбных
блюдах, некоторых соусах, в мучных
изделиях
Молоко
коровье пастеризованное цельное
Молоко
коровье пастеризованное нежирное (с
увеличением закладки в рецептуре
масла коровьего несоленого на 0,04 кг)
В
супах, соусах, блюдах из яиц, сладких
блюдах, кашах, мучных изделиях
В
супах, соусах, блюдах из яиц, овощных,
сладких блюдах, напитках, мучных
изделиях и других
Молоко
коровье обезжиренное сухое (с увеличением
закладки в рецептуре масла коровьего
несоленого на 0,04 кг)
В
супах, соусах, блюдах из яиц, сладких
блюдах, кашах, мучных изделиях
Сливки
сухие (с уменьшением закладки в
рецептуре масла коровьего несоленого
на 0,042 кг)
В
молочных кашах и мучных кулинарных
изделиях
Молоко
цельное сгущенное с сахаром (с
уменьшением закладки в рецептуре
сахара на 0,17 кг)
Молоко
сгущенное стерилизованное в банках
В
супах, соусах, сладких блюдах, мучных
изделиях и напитках
Сливки
сгущенные с сахаром (с уменьшением
закладки в рецептуре масла коровьего
несоленого на 0,07 кг и сахара на 0,18 кг)
Во
всех блюдах, где сахар заменяют на
ксилит
В
сладких блюдах, запеканках, пудингах
Сухари
панировочные пшеничные из муки 1-го
сорта
Хлеб
пшеничный из муки не ниже 1-го сорта
В
холодных блюдах, супах, овощных блюдах,
гарнирах
Зеленый
горошек свежий быстрозамороженный
Зелень
укропа, петрушки, сельдерея свежая
Зелень
укропа, петрушки, сельдерея веточками
соленая (с уменьшением закладки соли
в рецептуре на 0,29 кг)**
Для
ароматизации бульонов, супов, соусов
Зелень
укропа, петрушки, сельдерея измельченная
соленая (с уменьшением закладки соли
в рецептуре на 0,22 кг)**
Зелень
укропа, петрушки, сельдерея веточками
быстрозамороженная
Пастернак,
петрушка, сельдерей корневые свежие
Белые
коренья петрушки, сельдерея и пастернака
сушеные
В
супах, соусах, при тушении мяса, рыбы,
овощей
В
супах с использованием шпината и в
овощных блюдах
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ 12 %
В
супах, соусах и при тушении овощей
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ 15 %
Сок
томатный натуральный с содержанием
сухих веществ 4,5 %
В
блюдах, где используется свекла
столовая свежая
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ 12 %
Сок
томатный натуральный с содержанием
сухих веществ 4,5 %
В
супах, соусах, при тушении мяса, рыбы,
овощей
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ 15 %
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ 20 %
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ
25–30 %
Томатное
пюре с содержанием сухих веществ
35–40 %
Томатная
паста соленая с содержанием сухих
веществ 27–32 % (с уменьшением закладки
соли в рецептуре на 0,04 кг)**
Томатная
паста соленая с содержанием сухих
веществ 37 % (с уменьшением закладки
соли в рецептуре на 0,03 кг)**
Яблоки
целые, половинками, четвертинками
(бланшированные в сахарном сиропе)
быстрозамороженные
Ядро
грецких орехов, фундука, арахиса
+
*Норма
взаимозаменяемости сахара ксилитом,
сорбитом 1:1 .
+
**Здесь
и далее в диетах с ограничением поваренной
соли замена на подобные продукты не
производится .
+
***Числитель –
масса яблок при размораживании
полуфабриката на воздухе, знаменатель –
масса яблок при размораживании
полуфабриката в сахарном сиропе .
к
Инструкции об организации диетического
питания в
государственных организациях
здравоохранения
+
ЖУРНАЛ
по
контролю над качеством готовой пищи
(бракеражный)
+
______________________________________
Разрешение
дежурного врача на выдачу, ф .и .о . врача
к
Инструкции об организации диетического
питания в государственных организациях
здравоохранения
+
СВЕДЕНИЯ
о
наличии больных, состоящих на питании
+
на
___ часов «__» __________________ 20__ г .
+
_________________________________________
Заведующий
отделением ___________________
Старшая
медицинская сестра ________________
Сверено:
старшая медицинская сестра
приемного
отделения ___________________
к
Инструкции об организации диетического
питания в государственных организациях
здравоохранения
+
Заказ
на индивидуальное дополнительное
питание
+
____________________________________________________________________________
Номер
палаты (наименование отделения)
Фамилия,
имя, отчество больного (количество
больных)
Наименование
продуктов питания (шифр)
Заведующий
отделением ___________________
Медицинская
сестра-диетолог ________________
Старшая
медицинская сестра ________________
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
+
СВОДНЫЕ
СВЕДЕНИЯ
о наличии больных, состоящих
на питании
+
на
_____часов «__» ___________ 20__ г .
+
___________________________________
Главная
медицинская сестра ________________
Медицинский
статистик ________________
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
+
ТРЕБОВАНИЕ
№ __________
на выдачу пищевых продуктов
со склада (кладовой)
Продукты
выдал кладовщик ________________
Продукты
принял повар ________________
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
+
ВЕДОМОСТЬ
учета отпуска отделениям рационов
питания больным
+
_________________________________
Количество
отпущенных из кухни отделениям рационов
и расписка в их получении
Медицинская
сестра-диетолог ________________
к
Инструкции об организации диетического
питания
в
государственных организациях
здравоохранения
+
РАЗДАТОЧНАЯ
ВЕДОМОСТЬ
на отпуск рационов питания
больным
+
(товарно-транспортная
накладная от ________ № ______)
+
___________________________________
+
(полное
наименование организации поставщика)
+
____________________________________
+
(полное
наименование организации получателя)
Номер
карточки-раскладки (техноло-
гической
карты)
И .О .Фамилия
материально ответственного лица за
получение и выдачу готовых блюд
Подпись
материально ответственного лица
Заведующий
производством ________________
Медицинская
сестра-диетолог ________________
к
Инструкции об организации диетического
питания в государственных организациях
здравоохранения
+
Таблица по замене
пищевых продуктов по белку и углеводам
при приготовлении диетических блюд
Количество
пищевых продуктов (нетто, г)
Добавка
к суточному рациону (+) или исключение
из суточного рациона (–)
+
Примечание .
Использовать для анализа соблюдения
среднесуточных наборов продуктов
питания .» .
Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке .
Оставленные комментарии видны всем .
Для продолжения скачивания необходимо пройти капчу:
Сервис бесплатной оценки стоимости работы
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и на обработку персональных данных .
Прямо сейчас на почту придет автоматическое письмо-подтверждение с информацией о заявке .
Система стандартных диет для лечебного питания
Диетическое лечебное питание строится на основе физиологических потребностей здорового человека в пищевых веществах и энергии, которые корригируются исходя из особенностей патогенеза, клинического течения, стадии болезни, выраженности метаболических нарушений, факторов риска развития алиментарно-зависимых заболеваний у каждого конкретного пациента .
Многочисленные исследования по изучению механизмов ассимиляции пищи в норме и при различных заболеваниях легли в основу разработки сначала концепции сбалансированного питания, а затем концепции оптимального питания, согласно которым химическая структура рациона и его пищевая, биологическая и энергетическая ценность должны соответствовать функциональному состоянию ферментных систем организма, ответственных за ассимиляцию нутриентов при условии полного обеспечения потребности организма в основных пищевых веществах, незаменимых факторах питания и энергии .
Сложный и по существу единый процесс усвоения пищи правильнее рассматривать в определенной последовательности и на разных уровнях ассимиляции пищи: на уровне восприятия пищи и переваривания ее в желудочно-кишечном тракте, на уровне поступления продуктов переваривания пищи в клеточные структуры и их превращения во внутриклеточных структурах и, наконец, на уровне выведения из организма продуктов обмена веществ .
До 2003 г . лечебное питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ) СССР и РФ строилось по нозологическому принципу в виде диетических рационов, разработанных в Клинике лечебного питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН и утвержденных Министерством здравоохранения СССР, применительно к каждому конкретному заболеванию, которые обозначались номерами от 1 до 15 . Номерная система диет включала 15 основных рационов и многочисленные их модификации в зависимости от особенностей течения того или другого заболевания . В общей сложности было разработано более 60 вариантов диетических столов . В практической диетотерапии при всем разнообразии нозологий в основном применялись пять вариантов диет – № 1, 5, 7, 9 и 15 . Номерная система была удобной для организации группового, а не персонализированного (индивидуализированного) питания .
Основой для определения количественных пропорций отдельных компонентов диеты являются величины физиологической потребности организма здорового человека в пищевых веществах и энергии, соответствующие полу, возрасту, массе тела, уровню энерготрат, климатогеографическим условиям и др ., с учетом индивидуальных привычек и национальных особенностей питания . В физиологические пропорции нутриентов вносятся коррективы с учетом измененной болезнью потребностью в макро– и микронутриентах каждого конкретного больного .
До утверждения приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05 .08 .2003 г . № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» основными документами, регламентирующими организацию лечебного питания в ЛПУ, были приказы Министерства здравоохранения СССР от 23 .04 .1985 г . № 540 «Об улучшении организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» и от 14 .06 .1989 г . № 369 «Об изменении и дополнении приказа Минздрава СССР» .
Приказом Минздрава России от 05 .08 .2003 г . № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» была введена новая номенклатура диет (система стандартных диет), которая объединяет ранее применявшиеся диеты номерной системы (диеты № 1-15) .
В систему стандартных диет в соответствии с данным приказом были включены пять вариантов стандартных диет: основной вариант диеты (ОВД), вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета, ЩД), вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета, ВБД), вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета, НБД), вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета, НКД) . Система стандартных диет представлена в таблице 7 .
Стандартные диеты по своему химическому составу и энергетической ценности адаптированы к особенностям патогенеза, клинического течения, стадии болезни, характеру метаболических нарушений основного и сопутствующих заболеваний .
* До 201 3 г . – высокобелковая диета для больных туберкулезом ВБД (т) (приказ Минздравсоцразвития России от 26 .04 .2006 г . № 316) .
В последующие годы Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации был издан ряд приказов, которыми внесены изменения и дополнения в приказ Минздрава России от 05 .08 .2003 г . № 330 . Так, в соответствии с приказом Минздравсоцразвития России от 26 .04 .2006 г . № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» в систему стандартных диет был введен второй вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом – ВБД (т) .
21 июня 2013 г . в целях реализации Федерального закона Российской Федерации от 21 .11 .2011 г . № 323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» Министерством здравоохранения Российской Федерации издан приказ № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» . В соответствии с данным приказом, вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом (ВБД (т)) заменен на вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета, ВКД) с учетом того, что данный вариант стандартной диеты наряду с повышенным содержанием белка и жира характеризуется высокой калорийностью .
Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в медицинских организациях
Данный текст является ознакомительным фрагментом .
«Dieta» значит «система питания»
В Испании говорят: «Средиземноморская диета вновь входит в моду» . Самый распространенный совет, который дают в последнее время населению медики и диетологи – вернуться к основам здорового питания .«Как же так?» – спросит читатель: «Неужели
Олег Ламыкин
Эта вкусная и полезная жизнь . Полная система питания и очищения организма
Посвящается моей возлюбленной жене, которая самоотверженно хранит меня и вдохновляет все эти
Номенклатура диетических столов
(разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук)
Диета № 1
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и компенсации; хронический гастрит с
Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
(разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН)
Диета № 10
Показания к назначению диеты . Различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения .
Назначение типа лечебного питания
Первый вариант: назначается больным с нормальной массой тела при отсутствии выраженных нарушений пищевого и метаболического статуса . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная пищевыми волокнами,
Занятия спортом и наша система питания
Я большая фанатка упражнений и их влияния на здоровье . Но я не понимаю, какой смысл в трате времени без вашей семьи и друзей, когда вы проводите часы на это, думая, что вам нужны сумасшедшие упражнения для похудения, которые создают
Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Поможем написать работу на аналогичную тему
Стандартные диеты, применяемые в ЛПУ
Стандартные диеты, применяемые в ЛПУ
Стандартные диеты, применяемые в ЛПУ
Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет
Хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии . Хронические заболевания кишечника . Хронический гепатит, Хронический холецистит, Желчно-каменная болезнь . Подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз . Сердечно-сосудистые заболевания с нерезким нарушением кровообращения . Гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз . Сахарный диабет 2 типа без ожирения . Острые инфекционные заболевания . Лихорадочные состояния .
Физиологическое содержание белков, жиров, углеводов . Обогащение витаминами, минералами, растительной клетчаткой . Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль, продукты, богатые эфирными маслами . Исключаются острые приправы, копчености, для больных сахарным диабетом – раф
5 Стандартных Диет
Диета При Дивертикулезе
Проблемы С Печенью И Лишний Вес
Вкусные Блюда Диета 5 Стол