2 Основные Принципы Диет Питания
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Основные принципы диетического питания
Государственное бюджетное учреждение здравоохранения "Березовская городская больница" | Сайт разработан:
ГУЗ "КОМИАЦ"
Главная
Карта сайта
Поиск
1)необходимое энергитическое равновесие .
Уменьшение энерго поступление или увеличение энергозатрат .Уменьшать калорийность рациона за счет уменьшения содержания углеводов . И жиров преемущественного животного происхождения . Придостаточном поступлении белков,как животного,так и растительного присхождения,витаминов,микроэлементов и пищевых волокон до30-40гр в сутки .
2)Сбалансированность(белки,жиры,углеводы,макро и микро элементы)
Для нормальной жизнедеятельности организмаосновные пищевые в-ва должны содержаться в рационе в соответствующих пропорциях:белок-15-25% от общей калорийности75-95% .
Жир-20-30% от общей60-89%,углеводы-45-60% от 0-5% .
3)Ограничение или исключение потребления алкоголя,особенно приССЗ .
4)Соблюдение водно-солевого режима .Ограничение поваренной соли до 5гр в сутки(1 чайная ложка без верха)
5)Технология приготовления пищи,Предпочтение надо отдавать отвариванию,тушению в собственном соку без добавления жира,сахара,соли,прготовлению на пару Не следует злоупотреблять растительными маслами,майонезом .
6)Режим питания,Рекомендцется3 основных приема пищи(завтрак,обед,ужин) 1-2 перекуса в деньУжин не позднее,чем за 3-4 часа до сна
Советы пациенту при избыточной массе тела .
Ешьте чуть0чуть меньше,чем тратиться .
Не ограничевайте себя в важных белковых продуктах .
© Bstudy - статьи для высших учебных заведений (info{aт}bstudy .net) © 2017 - 2021
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных
Непременным условием эффективности лечебного питания является сочетание лечебного воздействия диеты с ее оптимальной полноценностью как в количественном, так и в качественном отношении .
В связи с этим построение диетического питания базируется на следующих основных принципах .
1 . Диетическое питание должно обеспечивать организм пациента пищевыми веществами и энергией в количествах, максимально приближенных к физиологическим потребностям . Основой лечебного питания является научно обоснованное рациональное питание здорового человека, при котором определены физиологические нормы потребления пищевых веществ и энергии в зависимости от пола, возраста, физической активности и других факторов . С учетом тех или иных нарушений в организме, возникающих в результате различных заболеваний, количества пищевых веществ, благоприятно действующих на организм при патологических состояниях, могут изменяться в ту или иную сторону от рекомендуемых норм для здорового человека . Таким образом, для больного человека возможна определенная степень дисбаланса обычного рациона в результате ограничения или увеличения отдельных пищевых веществ . Например, в рационе человека, страдающего ожирением, необходимо снизить количество не только жиров, но и легкоусвояемых углеводов, а у человека, больного туберкулезом, следует повысить количество белков . При этом рацион должен удовлетворять потребность организма в энергии, в первом случае это достигается путем увеличения в рационе белка, а во втором — за счет снижения жиров . Этот принцип не соблюдается только в одном случае — при лечебном голодании . Длительность диет зависит от степени дисбаланса пищевых веществ и энергии по отношению к физиологическим потребностям: чем сильнее соотношение нутриентов и энергии не соответствует нормам, тем короче длительность диет .
В абсолютном большинстве различных видах лечебного питания потребление витаминов и минеральных веществ должно соответствовать физиологическим нормам .
2 . Лечебное питание должно особо учитывать степень усвоения пищевых веществ . Биохимические и физиологические процессы, участвующие в усвоении пищи, у больного человека могут отличаться от таковых у здорового, поэтому в диетическом питании должно быть обеспечено максимально точное соответствие между пищевыми компонентами и возможностями больного организма ее усвоить . Это достигается целенаправленным назначением того или иного количества пищевых веществ, подбором конкретных продуктов, учетом методов кулинарной обработки, режимом питания и других аспектов, влияющих на усвоение пищи .
Поэтому при составление рационов лечебного питания необходимо учитывать следующие факторы .
Состояние ферментативной системы пищеварительного тракта . Например, существует патологическое состояние — глютеновая болезнь, при которой наблюдается дефицит фермента, расщепляющего белок глютен . Глютен представляет собой клейковину семян злаковых растений пшеницы, ржи, ячменя, овса . При глютеновой болезни организм не может переварить, а следовательно, и усвоить глютен злаковых, поэтому при лечении таких больных из диеты исключают все продукты, содержащие белок указанных злаков . При заболеваниях органов пищеварения возможно ухудшение образования многих пищеварительных ферментов . Более полное усвоение пищи достигается в этих случаях при помощи подбора пищевых продуктов и методов их кулинарной обработки . В диету вводят источники легко перевариваемых белков, жиров и углеводов, применяют блюда из измельченных и протертых продуктов .
Взаимодействие пищевых веществ друг с другом в желудочно-кишечном тракте и в организме . Например, всасывание кальция из кишечника ухудшается при избытке в пище жиров, солей магния, щавелевой кислоты . Поэтому при тех заболеваниях, когда требуется повышенное потребление кальция, особое значение приобретает сбалансированность в диете этого элемента с другими пищевыми веществами, влияющими на его усвоение . Повышенное содержание углеводов в диете при хронической недостаточности почек увеличивает потребность в витамине В р необходимом для углеводного обмена .
Скорость и степень усвоения отдельных нутриентов . Например, содержание железа в крупах, бобовых, яйцах такое же, как во многих мясных продуктах, но только из мясных продуктов железо усваивается значительно лучше; легкие белки типа альбуминов расщепляются и всасываются гораздо быстрее, чем белки мышц и субпродуктов (в бульонах альбумины обычно удаляются вместе с пенкой, а в тушеных блюдах они остаются в соусе) .
Режим питания . При некоторых патологических состояниях возникает необходимость увеличение кратности приемов пищи, например, при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока необходимо увеличить число приемов пищи с одновременным снижением ее объемов на один прием или при ожирении тоже рекомендуется увеличить частоту приемов пищи, но в данном случае пониженной энергетической ценности .
3 . При лечебном питании необходимо использовать методы щаже- ния органов . Непременным условием эффективности лечебного питания является сочетание принципов щажения органов больных людей с оптимальной полноценностью диет . Для достижения необходимого уровня щажения необходимо учитывать тяжесть болезни и использовать разную степень ограничения пищи, вызывающей те или иные раздражения органов и в первую очередь желудочно-кишечного тракта, поскольку органы системы пищеварения непосредственно соприкасаются с продуктами питания .
Щажение может носить механическую, химическую и термическую природу .
Механическое действие пищи на органы пищеварения определяется ее объемом, консистенцией, степенью измельчения (крупнокусковая, рубленая, протертая), характером тепловой обработки (варка, тушение, жарка и т .д .), особенностями химического состава (наличие клетчатки, соединительной ткани и др .) . Для механического щажения из пищи исключают крупнокусковую пищу, продукты и блюда с жесткой поверхностью, богатые пищевыми волокнами, усиливающие моторику пищеварительных органов . Всю пищу в этом случае готовят на пару, протертой или мелкорубленой, без грубой корочки .
Химическое действие пищи обусловлено веществами, которые входят в состав продуктов или образуются при их кулинарной обработке . Химические раздражители пищи представляют собой экстрактивные вещества, эфирные масла, органические кислоты, минеральные соли и т .д . Некоторые продукты и блюда могут оказывать одновременно сильное механическое и химическое действие, например, жареное мясо, копченые и вяленые продукты и др . Для химического щажения запрещают острые блюда, вкусовые вещества, крепкие бульоны, отвары, кислые и соленые продукты, жареные блюда, усиливающие секрецию пищеварительных желез и моторику кишечника . При этом рекомендуют пищу отварную, запеченную, приготовленную на пару, на молоке, вегетарианскую .
Термическое воздействие пищи возникает при контакте горячей или холодной пищи со слизистыми оболочками полости рта, пищевода и желудка . Минимальное раздражающее действие оказывают блюда с температурой, близкой к температуре тела человека . Для термического щажения из рациона исключают очень холодную и очень горячую пищу . Температура горячих блюд не должна превышать 57 °С, а температура холодных напитков, салатов и других холодных блюд не должна быть ниже 15 °С .
Кроме всего прочего, лечебное питание невозможно без активного участия больного в выполнении диетических предписаний и без его убежденности в важности значения диеты для успешного выздоровления .
Диетическое питание в лечебных и лечебно-профилактических организациях строят по принципу группового питания больных, нуждающихся в одинаковом лечебном питании . В связи с наличием большого количества патологических состояний и разнообразия их течения ранее в нашей стране была разработана и успешно использовалась так называемая номерная система диет . Эта система включала 15 основных диет {лечебные столы), причем некоторые из них подразделялись на подгруппы (например, 1а, 16, 1в, 5а, 56) с учетом постепенного перехода от строгих ограничений к расширенному питанию по мере выздоровления больного . С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях в 2003 г . Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (от 05 .08 .2003) была введена новая номенклатура диет {система стандартных диет) (табл . 7 .1), отличающихся друг от друга по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов .
Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в лечебно-профилактическом учреждении в соответствии с их профилем используются:
Соответствие стандартных диет ранее применявшейся номерной системе
Вариант диеты с механическим и химическим щажением
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)
4э, 4аг, 5п (11 вариант), 7в,7г, 96, 106, 11, R-I, R-11
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета (т)
Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета)
Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)
Описание каждой диеты или ее варианта должно содержать следующую информацию: показания к применению; общую характеристику; ограничения, касающиеся конкретных блюд или нутриентов; особенности кулинарной обработки; режим питания; количественный и качественный состав энергодающих нутриентов .
Здравствуйте! Меня зовут Светлана . Хотите узнать стоимость написания работы?
Это абсолютно бесплатно и ни к чему вас не обязывает
Санаторий «Виктория» – пушкинский филиал АО «ЦСТЭ» (холдинг) . Официальный сайт санатория ВИКТОРИЯ Пушкино Версия сайта для слабовидящих
Преимущества бронирования на официальном сайте санатория:
Гарантированное бронирование по лучшей цене
Скидки и акции для постоянных гостей ежедневно
Пользование панорамным бассейном, без хлора
Эко-территория идеального лечения . Более 200 видов медицинских услуг
Высокоскоростной WI-FI на всей территории
Уникальная программа очищения организма . Детокс
Главная >> Питание >> Принципы организации диетического питания
Диетическое питание предполагает 4-5-кратный прием пищи небольшими порциями . Именно такой режим позволит улучшить общее самочувствие и избавиться от лишних килограммов .
Диеты номерной системы (диеты № 1-15)
Диеты номерной системы (диеты № 1-15)
Уважаемые гости! В связи с функционированием санатория в условиях сохранения рисков распространения COVID-19, в соответствии с изменениями N 1 в МР 3 .1 ./2 .1 .0182-20 от 23 .06 .2020 года "Рекомендац . . .
Всего три дня у всех желающих есть уникальная возможность познакомиться одновременно с достижениями всех санаториев АО «ЦСТЭ» (холдинг): санатория «Виктория» - кисловодского филиала, санатория . . .
С 16 июня по 31 августа 2021 года получайте кэшбэк 20% от всей стоимости путевки при оплате картой «Мир», зарегистрированной в Программе лояльности для держателей карт «Мир» .
Скидка 25% для медицинских работников!
Санаторий "Виктория, Пушкино"
Московская область, Пушкинский район, с/п Ельдигинское, деревня Раково
По России: 8 (800) 302-18-37
Москва: 8 (495) 123-37-36
Отдел продаж путевок и услуг, маркетинга
График работы:
Ежедневно: с 8:00 до 20:00 час . ежедневно .
Телефоны: 8 (495) 123-37-36 , 8 (800) 302-18-37, 8 (495) 123-37-36
Мобильный телефон: 8 (916) 869-58-58
E-mail: sales@viktoria-msk .ru
Организации диетического питания в санатории «Виктория» уделяется особое внимание . Рекомендации по правильному питанию разрабатываются индивидуально для каждого пациента с учетом его основного и сопутствующего диагноза, общего состояния здоровья, наличия лишнего веса и аллергических реакций . Общая калорийность рациона определяется в соответствии с уровнем физической нагрузки, количества принимаемых процедур и общей физической активности .
Во время пребывания в санатории каждый пациент должен получать с пищей достаточное количество витаминов и минеральных веществ, питание должно быть разнообразным, полноценным и рациональным . Ежедневное меню обязательно включает достаточное количество белковой пищи, много свежих фруктов и овощей . При готовке предпочтение отдается блюдам, приготовленным на пару, вареным или запеченным на гриле или в духовом шкафу . Жаренная пища практически полностью исключается .
Каждому пациенту в санаторной книжке делается отметка о назначенном типе диеты, в соответствии с которой диетическая сестра определяет его рацион .
В основной диете акцент делается на правильное соотношение в дневном рационе белков, жиров и углеводов (БЖУ) . Для обогащения организма витаминами, минеральными веществами, клетчаткой в меню включается достаточное количество зелени, свежих фруктов и овощей . Исключение составляют пациенты с сахарным диабетом: им противопоказано большинство свежих фруктов и сахаросодержащих продуктов, а также из рациона исключаются копчености, острые приправы и ряд других продуктов .
Особое внимание питанию должны уделять пациенты, склонные к ожирению, поскольку лишний вес провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с опорно-двигательным аппаратом . Пациентам с лишним весом рекомендуется ограничить потребление соли, снизить общую калорийность рациона, включать в рацион больше белковой пищи, свежих овощей, свести к минимуму сладкие, сдобные, маринованные, жирные продукты .
На основании приказа в лечебно-профилактические учреждения введена новая номенклатура диет (система стандартных диет), отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов . Ранее применявшиеся диеты номерной системы (диеты №№ 1–15) объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии и степени тяжести или осложнений со стороны органов или систем .
Показания к применению: хронический гастрит в стадии ремиссии . Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии . Хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами . Острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления . Хронический гепатит с нерезковыраженными признаками функциональной недостаточности печени . Хронический холецистити желчно-каменная болезнь . Подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз, гиперурикемия, фосфатурия . Сахарный диабет II типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения . Заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых, периферических сосудов . Острые инфекционные заболевания . Лихорадочные состояния .
Общая характеристика: диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты) . При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются . Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль(6-8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености . Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные . Температура горячих блюд - не более 60-65 °С, холодных блюд - не ниже 15 °С . Свободная жидкость - 1,5-2 л . Ритм питания дробный, 4-6 раз в день .
рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом
Показания к применению: язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии . Острый гастрит . Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения . Гастроэзофа- геальная рефлюксная болезнь . Нарушения функции жевательного аппарата . Острый панкреатит, стадия затухающего обострения . Выраженное обострение хронического панкреатита . В период выздоровления после острых инфекций; после операций (не на внутренних органах) .
Общая характеристика: диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта . Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6-8 г/день) . Блюда приготавливаются в отварном виде или на пару, протертые и не протертые . Температура пищи - от 15 до 60-65 °С . Свободная жидкость -1,5-2 л . Ритм питания дробный, 5-6 раз в день .
Показания к применению: различные степени алиментарного ожирения при отсутствии выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и др . заболеваний, требующих специальных режимов питания . Сахарный диабет II типа с ожирением . Сердечно-сосудистые заболевания при наличии избыточного веса .
Общая характеристика: диета с умеренным ограничением энергетической ценности (до 1300-1600 ккал/день) преимущественно за счет жиров и углеводов . Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль(3-5 г/день) . Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, пищевые отруби) . Ограничивается жидкость . Пища отварная или готовится на пару, без соли . Свободная жидкость - 0,8-1,5 л .Ритм питания дробный, 4-6 раз в день .
Наведение порядка в режиме питания в силах любого человека и тот, кто хочет в силах преодолеть вредную привычку неправильно питаться!
Приятного и здорового аппетита!
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
X
• Основные принципы лечебного питания .
• Характеристика диет .
• Организация питания пациентов в стационаре .
• Правила раздачи пищи:
• Дополнительная информация .
• Дезинфекция и мытье столовой посуды .
• Оформление порционного требования .
• Порционник
• I .Сведения о наличии больных
• II . Индивидуальное добавочное питание
• Виды искусственного питания .
• Показания к применению искусственного питания:
• Основные питательные смеси и растворы .
• Планирование необходимой помощи пациенту при возникновении проблем, связанных с кормлением .
• Кормление пациента через желудочный зонд, введенный в рот или нос (назогастральный) .
• Кормление пациента через назогастральный зонд с помощью воронки .
• Кормление пациента через назогастральный зонд с помощью шприца Жанэ .
• Кормление пациента с помощью зонда, введенного в желудок, через гастростому .
• Кормление через гастростому .
• Полезные практические советы .
• Парентеральное питание .
• Кормление тяжелобольного ложкой .
• Кормление с помощью поильника .
• Контроль за санитарным состоянием тумбочек, холодильников, за ассортиментом и сроками хранения продуктов .
• Палатная медсестра обязана:
• Санитарно-гигиеническая уборка пищеблока и буфетных в отделениях стационара .
• Проверка передач пациентов .
• Сроки хранения продуктов в холодильнике .
• Потребность в адекватном питании и питье (сестринский процесс) .
• Сестринские вмешательства (действия медицинской сестры)
• Работа пищеблока .
• Централизованный пищеблок (центральная кухня) .
1 / 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > Следующая > >>
1 / 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > Следующая > >>
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .
Новая тема
23 .02 .2015 29 .22 Mб 48 Передерий,Т 3 2010 .djvu
25 .08 .2019 676 .86 Кб 2 Перитонит .doc
+ Питание
– поступление в организм веществ,
необходимых для покрытия энергетического
расхода, построения и возобновления
тканей тела и регуляции функций организма .
+ Диета – режим питания здорового и больного
человека слагается из качественного
состава пищи, количества пищи (общего
и отдельных составных частей), времени
и частоты приемов пищи .
+ Диетотерапия
– это применение питания с лечебной
целью . Она является составной частью
лечебного процесса .
+ Лечебное
питание –
это питание больного человека,
обеспечивающее его физиологические
потребности в пищевых веществах и
терапевтически воздействующее на
течение заболевания .
+ Основные
принципы рационального питания
– полноценность, разнообразие,
умеренность .
+ Диетический режим зависит от характера заболевания, его
стадии, состояния больного и его
индивидуальных особенностей .
+
Большинство диет,
особенно назначенных на длительное
время, содержит физиологические нормы
всех пищевых веществ .
+
При повышенной потребности в некоторых
из них в связи с заболеванием, содержание
отдельных компонентов может быть
увеличено . В некоторых случаях
рекомендуется наоборот, ограничить или
исключить пищевые продукты, которые
оказывают неблагоприятное действие на
течение заболевания .
+
Иногда на короткий срок может быть
назначена физиологически неполноценная
диета или голод .
+
Наконец ,
лечение некоторых пациентов требует
изменения режима
пищи и характера
кулинарной обработки продуктов .
+
ЗАПОМНИТЕ!
Для организации диетического питания,
прежде всего необходимо определить:
качественный
состав пищи (увеличить или уменьшить
в пищевом рационе белки, жиры, углеводы
и др .) и ее количество;
характер кулинарной
обработки продуктов (степень измельчения,
тепловая обработка: отваривание на
пару или в воде, запекание и т .д .);
+ Одним
из основных принципов лечебного питания,
как и питания вообще, является:
Сбалансированность
пищевого рациона (количество пищевых
продуктов, обеспечивающих суточную
потребность человека в питательных
веществах и энергии), т .е . соблюдение
определенного соотношения
белков, жиров, углеводов, витаминов,
минеральных веществ и воды в нужных
для организма человека пропорциях .
При
определении состава пищевого рациона
необходимо также учитывать его
энергетическую
ценность и
соответствие энергетическим затратам
организма – расходу энергии на
поддержание основного обмена организма
и различных физических усилий человека .
Лечебное
питание предполагает и соблюдение
определенного режима
питания . Наиболее
оптимальным для здорового человека
считается 4-х разовый режим питания, а
для некоторых групп пациентов 5 – 6 и
даже 8-и разовый .
+
Дневной рацион
должен быть распределен следующим
образом (в % от общей энергетической
ценности дня):
Обострение
язвенной болезни в течение первых 8 –
10 дней лечения и при кровотечении;
обострение гастрита с повышенной
секрецией; ожог пищевода
Максимальное
щажение желудка исключением химических,
механических и термических раздражителей
Исключает
вещества, возбуждающие секрецию
желудочного сока . Пищу дают преимущественно
в жидком и полужидком виде . Калорийность
ограничивают главным образом за счет
углеводов . Поваренную соль ограничивают
Белков
80 г, из них не менее 50 г животного
происхождения, жиров 80 – 90 г, углеводов
200 г, калорий 2000
Частые
приемы пищи (через каждые 2 – 3 ч)
небольшими порциями, на ночь – молоко
или сливки
Обострение
язвенной болезни в течение первых 8 –
10 дней лечения и при кровотечении;
обострение гастрита с повышенной
секрецией; ожог пищевода
Максимальное
щажение желудка исключением химических,
механических и термических раздражителей
Исключает
вещества, возбуждающие секрецию
желудочного сока . Пищу дают преимущественно
в жидком и полужидком виде . К продуктам
добавляют сухари из белого хлеба,
сухой бисквит, творог из молочной
кухни в протертом виде, увеличивают
количество мясных и рыбных паровых
блюд . Калорийность ограничивают
главным образом за счет углеводов .
Поваренную соль ограничивают
Белков
100 г, жиров 100 г, углеводов 300, калорий
2600
Частые
приемы пищи (через каждые 2 – 3 ч), на
ночь – молоко или сливки
Язвенная
болезнь в стадии затихания обострения,
при рубцевании язвы, а также во время
ремиссии в течение 2 – 3 мес . Гастрит
с повышенной секрецией в период
обострения .
Щадить
желудок и 12-ти перстную кишку, исключая
химические раздражители и ограничивая
механические раздражители; способствовать
процессу рубцевания язвы
Исключает
вещества, возбуждающие желудочную
секрецию . Пищу дают преимущественно
протертую, приготовленную в вареном
или паровом виде . Диета с нормальным
количеством калорий и нормальным
соотношением белков, жиров и углеводов,
с повышенным содержанием витаминов
А и С
Белков
100 г, жиров 100 г, углеводов 400, калорий
3000
Частые
приемы пищи 6 раз в день, перед сном
молоко или сливки, или свежий кефир
Хронический
гастрит с секреторной недостаточностью;
хронический энтероколит вне обострения;
нарушение жевательного аппарата;
период выздоровления после операции
и после острой инфекции, а также в
других случаях, когда показано умеренное
щажение желудочно-кишечного тракта
Содействовать
нормализации секреторной и моторной
функции желудка и кишечника; умеренное
механическое щажение желудочно-кишечного
тракта
Физиологически
полноценная диета с сохранением
экстрактивных веществ и других
стимулирующих отделение желудочного
сока веществ, но не раздражающих
слизистую оболочку желудка . Мясо с
грубой соединительной тканью и
продукты, содержащие растительную
клетчатку, дают преимущественно в
измельченном виде
Белков
80 – 100 г, жиров 80 – 100 г, углеводов 400,
калорий 3000 . Витамина С 100 мг, другие
витамины в повышенном количестве
Частота
приема пищи 4 – 5 раз в день
Усиление
перистальтики, регулирование опорожнения
кишечника
Увеличение
в диете продуктов, богатых растительной
клетчаткой и продуктов, усиливающих
функцию кишечника . Обильное питье
минеральных вод
Белков
100 г, жиров 100 г, углеводов 450 г, калорий
3500; повышенное количество поваренной
соли 25 г
4
– 5 раз, на ночь кефир 1 стакан, чернослив,
свекла
Гастроэнтероколиты,
острые энтероколиты и обострения
хронических; дизентерия в остром
периоде . После операций на кишечнике
Значительное
механическое и химическое щажение
кишечника; исключение продуктов,
усиливающих перестальтику кишок и
бродильные процессы в кишечнике
Диета
с ограничением калорий за счет углеводов
и жиров, белки в пределах нижней границы
физиологической нормы . Исключают
молоко и прдукты, содержащие растительную
клетчатку . Диету назначают на срок не
более 5 – 7 дней
Белков
80 г, жиров 70 г, углеводов 50 г, калорий
2000, витамина С 100 мг .
2 Основные Принципы Диет Питания
Правильное Питание Кбжу
Диета Номер 3 Рецепты Для Детей
Диета Номер 4 Для Детей Что Можно