طرز تهیه “کراکت سیب زمینی” بسیار خوشمزه و دلچسب
مریم نامجوطرز تهیه کراکت سیب زمینی
مواد لازم کراکت سیب زمینی
- گوشت چرخ کرده :250 گرم
- سیب زمینی متوسط :چهار عدد
- تخم مرغ:دو عدد
- پنیر پیتزا:200 گرم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غداخوری
- پیاز:یک عدد
- آرد سفید:به مقدار لازم
- پودر سیر:به مقدار دلخواه
- پودر پیاز :به میزان دلخواه
- نمک:به میزان لازم
- فلفل قرمز:به میزان لازم
- پودرسوخاری :به میزان لازم
- روغن :به میزان لازم
طرز تهیه کراکت سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.
در این فاصله پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ نمایید .
نمک ، فلفل و ادویه را افزوده و گوشت را بریزید و تفت دهید تا سرخ شود.
در آخر رب را به مواد اضافه کرده و کمی آب بریزید و اجازه دهید مواد با هم پخته و آب آن تبخیر شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده کنید سپس تخم مرغ و نمک و ادویه بزنید و آن را ورز دهید.
مخلوط سیب زمینی را به شکل خمیر در آورده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید.
بعد از ده دقیقه سیب زمینی را از یخچال خارج کرده و آن را به شکل گلوله های یکسان درآورید.
میان هر کدام از گلوله های سیب زمینی را گود کرده و مقداری از مواد گوشتی را قرار داده و آن را بپوشانید.
تابه ای ر روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود .
بهتر است از تابه کوچک و گود استفاده کنید تا کراکت ها داخل روغن غوطه ور شوند.
کراکت ها را داخل روغن بریزید و سرخ کنید.
کراکت های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
سپس در بشقاب سرو بچینید و با سبزیجات و سس دلخواه میل نمایید.