История одной помидорки: 105 дней тепличной жизни

Х5 Retail Group провела в Санкт-Петербурге первый тур для блогеров «От грядки до прилавка». Десять энергичных ребят проследили путь томата от теплицы до тележки покупателя в магазине.

Сначала питерские блогеры увидели работу тепличного комплекса — места, где рождается помидор. Потом отправились в распределительный центр — связующее звено между поставщиком и конкретным магазином. И, наконец, вместе с томатом добрались до супермаркета «Перекрёсток».

Предлагаем и вам заглянуть за кулисы ритейла. Надеваем одноразовые костюмы и открываем двери светлых и просторных теплиц «Лидер Фреш» — одного из наших поставщиков свежих овощей.

Красная планета, овощное царство, томатные джунгли, — какие только эпитеты не использовали блогеры, чтобы описать тепличный комплекс «Лидер Фреш», расположенный в деревне Новосаратовка в Ленинградской области.

Компания «Лидер Фреш» занимает под Петербургом 30 гектаров земли, здесь работает около 100 человек и еще 40 на складе. Агрономы учатся выращивать овощи у голландцев. Всего же здесь растёт несколько сортов помидоров и огурцов, а также зелень. Ежедневный урожай — 20 тонн. В планах — секция с баклажанами.

Тёплая забота

Томат — теплолюбивая культура, оптимальные условия для роста — 22-25°C. При температуре ниже 10°C пыльца в цветках не созревает. Помидоры плохо переносят повышенную влажность воздуха, но для роста требуют много воды. Растение капризничает и в отношении света.

Один томатный куст живёт 12 месяцев и плодоносит раз в неделю. Длина лиан с томатами — около 15 метров! Чтобы достать куст сверху, используют высокие этажерки. Урожай складывают в тележки, которые перемещаются по рельсам. А рельсы выполняют еще и функцию обогрева.

Грунт в теплице не используют, каждый куст растёт из отдельного горшочка, внутри которого минеральная вата, а на поверхности немного мха. Такая защита спасает от сорняков и болезней.

Чтобы ветки не сломались от тяжести плодов, используются пластмасовые ремешки. А через трубочки, похожие на капельницу, в растения поступает вода и удобрения. За 40-50 минут на поливку уходит 5 тонны воды.

На одной ветке можно увидеть как красные, так и совсем зелёные томаты. Красные помидоры собирают вручную, а поддерживать комфортные условия в теплице помогают современные технологии.

Жарко? Открыть форточки!

Поддерживать правильный полив, свет и температуру необходимо круглый год. И в этом помогает «мозговой центр» — автоматизированное управление с помощью компьютеров. Нажал кнопку — открылись форточки или заработал обогрев.

Энергии на обслуживание комплекса нужно много, поэтому здесь есть своя электростанция. В теплице около 7000 ламп, мощность каждой из них — 1000 Вт.

Лучшие друзья помидоров — это пчёлы и клопы

На первый взгляд, в «томатных джунглях» есть только помидоры. Но если приглядеться внимательнее, можно увидеть картонные домики. В ульях живут шмели и пчёлы, которые опыляют помидоры и огурцы.

На благо потребителя работают и «боевые» клопы, которые защищают растения от вредных насекомых. Так что никакие химикаты не нужны: съесть помидор можно прямо с грядки — всё чисто и экологично.

Срезанные листья лежат под кустами не просто так: они создают необходимую среду для «правильных» насекомых, которые уничтожают «неправильных».

Наш помидор созрел, и ему пора на склад

Жизнь помидора от посева до сбора — 105 дней, и теперь ему пора на сортировку и упаковку. Помидоры одного сорта весят примерно одинаково, поэтому и вес подложки с томатами всегда одинаковый. Так что хватайте в супермаркете любую упаковку. Причём круглый год!

Собранные сегодня помидоры уже завтра будут ждать покупателей в магазине. Но перед этим они отправятся в распределительный центр. Только это уже совсем другая история, о которой мы расскажем совсем скоро.

Читайте также

Между грядкой и прилавком: как работают логистические центры

За кулисами «Перекрёстка»: как работают супермаркеты

Благодарим блогеров Akomzin_7, Alex-Anv, MichaelMilaev, Suri_Porebrikcity, K-Poli, Dagdagaz, Gold-Lion, Miracleforlife, Loliksolnce, Lordstrogg за участие в проекте, живые эмоции и отличные фотографии!

Благодарим за помощь в организации блог-тура Сообщество Питерских Блогеров и лично Павла Прокофьева!

____________

Обязательно подпишитесь на новости Х5 Retail Group на Facebook, и еще у нас есть Telegram и Viber.