Что есть, чтобы похудеть?

Всем доброго субботнего утра!

Вес нашего тела зависит от нашего потребления калорий больше, чем от соотношение макронутриентов (сколько калорий приходится на углеводы, белки, жиры и алкоголь). Увеличение потребления калорий - вот единственное объяснения нынешней эпидемии ожирения. А люди продолжают искать козла отпущения, такого, как например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Испытание в контролируемой обстановке (отделение для людей с ожирением) сравнивало несколько изокалорических диет, состоящих из 15% белка, 15-85% углеводов и 0-70% жира. Это исследование показало, что ограничение калорийности (дефицит), а не макроэлементов, определяет потерю веса. Сравнение низко- и высокоуглеводных диет в течение 6 и 12 недель привело к такому же выводу, как и сравнение диеты с низким содержанием жиров/высоким содержанием белка и диетой с высоким содержанием жиров/стандартным белком. Еще одно исследование в специализированном отделении отметило, что у здоровых людей, переедающих в течение 8 недель, потребление калорий в одиночку объясняло увеличение жировых отложений. Тем не менее, калорийность, общий вес и мышечная масса увеличивалась одновременно с повышением процента содержания протеина в общем калорийности рациона. Напротив, в предыдущем исследовании было отмечено, что женщины больше теряли вес на диете с высоким содержанием белка, чем на диете с высоким содержанием углеводов, но подопытные с высоким содержанием триглицеридов теряют больше жира именно на высокобелковых диетах. У людей, страдающих гиперинсулинемией, резистентностью к инсулину или диабетом второго типа, результаты в целом одинаковые: к устойчивому снижению веса приводит только ограничение калорийности, а не соотношение макронутриентов. В заключение можно сказать, что потеря веса требует отрицательного энергетического баланса (дефицита), который можно получить, потребляя меньше, но одновременно необходимо увеличивать физическую активность. Всем баланса и не только энергетического!