Мясо 🍖. Пошаговая энциклопедия

Серия:

✅ В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас ➡️👥 с основными навыками 🤹, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей 🏴‍☠️ и жил, фаршировать и нарезать мясо 🍖. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса 🥩 на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью 🐏 ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы ➡️👥 найдете сведения 🏷️ о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок 🧀. Кухня 🌯 – для всех, а не только для избранных.

Также: