Какая толщина теста для пиццы
Какая толщина теста для пиццыСкачать файл - Какая толщина теста для пиццы
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Название фирмы, которая делает посуду перенося на нее рисунки растений из ретро каталога, премиум 1 ставка. Лидеры категории Юлия Sh. Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Какая толщина теста должна быть у классической пиццы??? Алиса Профи , закрыт 6 лет назад И много ли на ней должно быть начинки? И в каком источнике написано про это? Natalia Мудрец 6 лет назад Обычная пицца в итальянской пиццерии, выпеченная в дровяной печи толщиной около 0,5 см. Начинки не должно быть 7 этажей! Это не тот случай, когда больше значит лучше. Rjewsky Оракул 6 лет назад Хм.. Олег Кондрашов Оракул 6 лет назад от 0. А начинка разная бывает, может быть чисто овощная, может с мясом колбасой или грудинкой. Профессиональное название таких начинок — топпинг topping. Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки смесь муки и муки durum , дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем как правило, до Полусантиметровой толщины. Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его, вот поэтому пицца в такой печи готовится около 90 секунд. Какие только ингредиенты не входят в пиццу! И каждый народ добавляет свое: А для любителей необычных блюд есть предложение попробовать пиццу с одуванчиками, устрицами, речными раками и икрой. Есть также и десертная пицца, с джемом, шоколадом и орехами. Но самыми изысканными ингредиентами побаловали себя французы, - они используют разнообразнейшие сорта сыра: Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Основа для пиццы (тонкое хрустящее тесто)
Тесто для пиццы не требует особых навыков для приготовления, все что вам необходимо, обычно есть на каждой кухне: В большую широкую миску или на рабочий стол просейте муку и смешайте с солью. Предварительно дрожжи растворить с небольшим количеством теплой воды с сахаром дать постоять минут, а затем влить в смесь муки и соли. Затем вымесите руками мягкое тесто. На это понадобится около минут. Выложите тесто для пиццы на стол и вымешивайте, пока оно не станет эластичным. Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на минут. Можно оставить подходить и на столе, накрыв тесто чуть влажной салфеткой. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании не рваться, но и не сжиматься. Когда тесто подойдет, разделите его на 2 равные части, в зависимости от того какого размера и толщины вы любите пиццу, если большую и пышную, то можно не делить. Каждую часть слегка вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут. Раскатывать дрожжевое итальянское тесто для пиццы лучше всего руками, чтобы не нарушить нежную структуру теста. Для этого присыпьте мукой поверхность стола выложите тесто и начинайте его растягивать. Прижмите немного в центре и растягивайте тесто в круг, при этом края теста оставьте чуть толще, чем остальная поверхность, так легче сформировать невысокий бортик. Если вы хотите получить совсем тонкую пиццу, то бортик оставлять не обязательно. Дрожжевая пицца получится вкуснее, если форму или противень слегка смазать оливковым маслом и немного присыпать мукой. Перед тем как выкладывать начинку, сбрызните основу оливковым маслом, это сохранит тесто от намокания, если начинка сочная. Если соус густой можно этого не делать. Запекать в духовке минут при температуре градусов - пицца станет хрустящей и золотистой. Тонкую пиццу нужно есть горячей, тогда вы почувствуете всю прелесть дрожжевого теста и сочной начинки. Тепло ваших рук и тесто для пиццы получится как в Италии - тонкое и хрустящее. Добавляемое в тесто оливковое масло придает ему особую эластичность и чудесный вкус, поэтому советую готовить только с использованием оливкового масла и желательно отменного качества - это залог успеха. Иногда при приготовлении добавляют молоко, но классическое тесто для итальянской пиццы все-таки готовится на воде, итальянское тесто лучше поднимается. И только по такому рецепту можно приготовить тонкую пиццу. Кроме того, важно какие вы используете дрожжи. Проверяйте их заранее, тесто может не подняться из-за плохого качества или приобрести неприятный пивной запах. Тесто для пиццы лучше всего готовить со свежими дрожжами, так Вы получите превосходный результат. Можно использовать и сухие дрожжи - они еще ни разу меня не подводили. Так же советую строго соблюдать количество соли и сахара, указанное в рецепте. Избыток соли ограничивает действие дрожжей и не дает тесту подняться, а при недостатке брожение замедляется и тесто получается расплывчатым. Если вы добавили чуть больше воды и тесто немного жидковато, то лучше добавить немного муки. Крутое тесто при избытке муки плохо поднимается и пицца получается жесткая. Конечно можно использовать для замеса теста кухонный комбайн или хлебопечку, но поверьте, дрожжевое тесто для пиццы, которому Вы отдадите тепло своих рук, получится намного вкуснее. Ведь залог успеха при приготовлении итальянского теста , в тепле ваших рук и желании порадовать близких чудесной итальянской пиццей. Тесто лучше замешивать в комбайне. Настоящий замес должен быть интенсивным, чего руками не добиться. Спасибо Вам огромное за рецепт! Пользуемся им уже несколько лет и тесто для пиццы всегда получается невероятно вкусным! Отличный рецепт, масло добавила перед вымешиванием теста на столе до того, как оно отправится подниматься. Не люблю толстую пиццу, как у нас привыкли делать, словно булка с горой начинки Пицца получилась тонкая, тесто одновременно мягкое и в меру хрустящее по краям. Из этого количества теста получилось 4 пиццы диаметром см. Толщина теста в готовом изделии мм. У меня в копилке есть пара любимых рецептов теста для пиццы, этот тоже отправляю в копилку. Спасибо автору за рецеп. Для тех кто хочет скопировать Выделите текст,щёлкните правой кнопкой мыши, выберите - печать. Выведенный к печати текст скопируйте. Не люблю таких умных Скопировала и вот ваш долбанный текст Как приготовить тесто для итальянской пиццы? Единственное что вам понадобится дополнительно — это отдать тепло своих рук и создать тихую спокойную обстановку на кухне, ведь дрожжевое тесто для. Спасибо огромное автору за рецепт. Что самое удивительное, я пропустила момент с оливковым маслом и не добавила его непосредственно в тесто, но все равно получилось как надо. Может дело в том, что я обильно смазывала емкость в которой подходило тесто, потом вымесила его и снова смазала и повторила и таким образом масло попало в тесто? Не знаю, в чем тут дело, но если кто пропустил из-за ошибки автора этот момент - не беда. Еще раз спасибо за вкуснейшую пиццу н. Советую автору исправить рецепт. Упущение с оливковым маслом очень существенное. Прежде чем выкладывать на сайте, можно было бы проверить. Самое лучшее тесто для пиццы, которое я когда-то делала. Очень много пробовала рецептов и все время разочаровалась, а по этому рецепту получилось СУПЕР!!!!! Если бы профессионал то всё было бы указано в граммах, так как каждый повор скажет что ошибись в дрожжях на 0,5 грамма и муки на 50 г. Как можно писать 3 стакана, 2 чайных ложки Как в том анекдоте: Даже пробовать не буду!!! Отличный вариант,белую своих девочек и мальчишек они в восторге от пиццы. Я иногда добавляю сухой оригано прям в тесто. Вычитал в аналогичном рецепте одной дамы ссылающейся на то что она так пробовала в Италии. Но это для гурманов. Одним словом я доволен и простотой и качеством и вкусом. Очень вкусно, а главное очень просто!!! Самое важное не надо больше эксперементировать, в следующий раз буду делать такое же тесто!!! Спасибо вам огромное за вкуснйй рецепт теста для пиццы, взяли себе в список любимого теста. Мой муж был в восторге от необыкновенно вкусной пиццы!!! А это для меня очень важно! Автор в описании процесса замешивания теста упустил из вида оливковое масло Сама догадалась, что его всё же надо добавить. Именно такое, о каком мечтаешь, вспоминаю Италию. Тонкое, в меру хрустящее. Все пропорции и время приготовления - все соответствует истине. Спасибо огромное за рецепт. Желаю всем приятных трапез! А что же особенного в этом тесте? Всю жизнь простое дрожжевое тесто только так и делаем. Только вместо оливкового масла клали своё подсолнечное. Отдельное спасибо Лане за замечания к рецепту Хотела скопировать себе этот чудненький рецепт - не тут-то было! Если уж делиться рецептом, то делиться до конца. Неужели сидеть и тупо переписывать его с экрана монитора? Очень долго искала рецепт настоящего теста для пиццы, сегодня нашла. Лепешка получилась хрустящая, золотистая, внутри пропеклась, в духовке стояла всего 15 минут. Бортики не стала делать тонкими, они отлично поднялись и пропеклись. Мне кажется, из этого теста можно приготовить и фокаччо, думаю, получится отменно! Спасибо, еще раз за рецепт. Liya,слишком замудренно,тесто пропекается и без предварительного запекания! Как только дрожжи подошли набухли, пузырьки налила их в емкость к остальным ингредиентам. Как и написано в рецепте, положила тесто в смазанную маслом емкость, поставила в теплое место, у меня стояло где то 1,5 часа, очень хо. Напишу, как сделала я,используя эту статью, и получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Тесто получилось ну просто очень вкусное!! Мужу очень понравилось - это главное. Спасибо автору за такой рецепт! С перового раза получалсь, хотя я не опытный кулинар. Больше всего поразила нежность теста Вот буду уже в четвертый раз пиццу готовить, рецепт на самом деле обалденный тесто очень нежное, а в готовом виде это самая итальянская пицца получается класс! Тесто получилось очень нежным, посмотрим на конечный результат, но пока очень неплохо. Побывал много рецептов теста, однако этот лучший как по мне. Ну действительно, автор, почему бы не исправить рецепт и не указать когда же все-таки добавлять оставшуюся воду и масло!? Сегодня делала по вашему рецепту, куда деть масло с водой я конечно догадалась, но настроение было подпорчено, не люблю я такие неожиданности. Да и тесто получилось слишком крутым, муки, видимо, слишком много.. Пиццу съели конечно, она вкусная, но могла быть и лучше. За рецепт все-равно спасибо. Пошло где-то 2,5 стакана муки. В тесто - 2 ст. Правда, мука была из Италии, специально для пиццы. Но я думаю, из нашей тоже будет классно. Очень классный рецепт - простой и грамотный! Даже у меня с первого раза получилась очень вкусная пицца. Жаль, что после таких лакомств быстро появляются лишние сантиметры и приходится пить редуксин. Разделила тесто на две равные части. Первую часть приготовила сразу А вторую отправила в холодильник и приготовила пиццу на следующий день. Большое спасибо за рецепт! Давно искала такой способ приготовления теста! Дрожжи разводим в стакане теплой воды с сахаром; 2. Дрожжи поднялись вливаем в муку размешанную с солью; 3. Муки не 3 стакана, а два стакана!!! Иначе тесто будет жестким!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Пицца просто супер-супер получилась. Всё как надо, тонкая, с корочкой Спасибо большое за рецепт!!! Только я начинку не сразу кладу минут 10 без неё пеку при температуре градусов, а потом с начинкой ещё минут 15! В рецепте очень много муки. Нормально будет два стакана муки. А уж если покажется что жидко, то можно и присыпать немного. Сразу видно, что Артур плохой повар и грубый человек. У него никогда не получится хорошая пица. А вот соль морская или нет, значения не имеет. Хороший рцепт, спасибо за него автору. А масло в готовое тесто добавлять? И для новичков,хороший репецт! Не понимаю,как что то могло не получится.. Готовить не умею,ленивая,но эта пицца вышла на ура! Это зависит как раскатать. Я -ленивая и не слежу за тонкостью. Разделила на 2части и немного раскатала. Спасибо за рецепт, безумно вкусно и все получилось! А подскажите пожалуйс, тесто очень тоненькое получается??? Ну не могу я научиться делать наитончайшее тесто а очень хочется! Марина,в следующий раз читайте комментарии более внимательно или перечитайте правила расстановки запятых в тексте. Видимо,у вас глаза не из того места. А всем,у кого с первого раза не получилось,советую-тесто получается нежное,попробуйте ещё раз. Дала тесту отдохнуть минут и домешала ещё 2! Один раз делала с домашним оливковым маслом не магазинным -было съедено за 3 минуты. А вот отправила рецепт сестре-она его замесила,а потом звонит и спрашивает-а куда 2 ложки масла добавлять. Молодец вам,что ума хватило,а вот сестра моя намучалась изрядно,не говоря уже о нервах и плате за телефон сестра на Украине. А у меня получилась. Плотная, нетягучая, еле поднявшаяся. Подозреваю, что всё из-за того, что я сразу бухнула всю муку, указанную в рецепте. Так что, аккуратнее, начинающие пиццайолы Попробую вскоре еще раз сделать с поправкой на количество муки. Потому что сейчас писать свои впечатления не охота.. Тесто получается как надо. А у кого оно выходит жестким и т. А те кто не понимают куда воду и масло Ну это просто смешно Повеселил комент 'Ola'. Ахаха благо повар кондитер и рецепт не точен Вот приготовила чесно говоря,это рецепт не точен для новичков. Благо я-повар-кондитер,живу и работаю в Италии. Тесто для пиццы дрожжевое свежайшее можно купить в магазине-да и не дорого это вовсе. Но тут появилось время-решила поиграться Сначала не нашла в рецепте куда уходит остаток воды-вы написали'растворить дрожжи в небольшом колличестве воды' Благо,работаю с дрожжевым тестом часто. Далее в рецепте не увидела перечитала 20 раз на каком этапе. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт! Давно хотела приготовить пиццу - никак не решалась. Попробовала - просто СУПЕР! Спасибо за такой замечательный рецепт! Купил в магазине муку высшего сорта, дрожжи саф-момент - все по рецепту. Если все по рецепту - теста хватает на весь противень, тогда подходит в среднем на 2 см когда запекается. Когда мешал 1й раз добавил оливковое масло - тесто вообще не липнет, хорошо перемешивается. Это наверное тот секрет, который никогда не позволял мне сделать такое тесто. Я стараюсь брать всегда одного проверенного завода, и как правило, все получается. А для пиццеедов скажу - пицца должна быть тонкой по крайней мере не толстой , иначе это уже русская ватрушка с мясом или какой нибудь 'растегай'. Еще не пек сам, но сразу скажу недовольным рецептом: Не зря автор писала в рецепте какая она должна быть. То что продается в магазине - половина 'мучная продукция' а не мука. Посмотрите сами - сколько хлеба в магази. По началу тесто не получилось, ни разу не тянулось, добавил масла оливкового и ещё малость воды и стало ноорм в итоге тесто получилось немного суховатым а так то вкусно. Очень удачный рецепт , когда делаю все по-написпнному получается отлично. Если же сделаешь что- то небрежно - сразу чувствуется. Я даже в закладки рецепт отправила - ребенок в восторге! Отличный рецепт, все получилось отлично, и тесто такое нежное! Больше не буду покупать основу никогда: Те, у кого ничего не получается- либо неправильно воспринимают само блюдо, либо что-то не так делают. Да, пицца получилась классная!!! А те, кто пишет, что получилось плохо, скорее всего вы что-то не так делаете! Очень хороший и простой рецепт! Вот оно- настоящее тесто для пиццы! Пробовала ысячу рецептов и наконецто нашла то что надо!!! Мягкое, воздушное, прямо на ладошке крутила раскатывала. Если честно - не понял некоторых восторженных отзывов. Это же абсолютно стандартный рецепт дрожжевого теста, которое хоть для пиццы, хоть для пирогов. У меня есть инструкция к хлебопечке, так вот - данный набор ингредиентов значится как 'Хлеб белый весом грамм'. Для 'эксклюзивности' конечно добавлены морская соль и тростниковый сахар вместо обычных, но в конечном продукте чувствоваться они все-равно не будут. А вообще изначально пицца готовилась. Пицца умялась сразу, завтра сделаю ещё на завтрак. Очень вкусное тесто получилось по этому рецепту! Когда готовила, масло вливала в дрожжи с водой и сахаром. И добавила в муку щепотку сухого орегано и базилика. Рецепт теста действительно очень удачный!!! Пицца получилась необыкновенно вкусная, тонкая, хрустящая. Готовится быстро и легко. Почему бы автору не написать когда наливать масло. Читал инструктаж а про масло ни слова ,так и запамятовал. Автор будь добр исправь прореха ,а то кто нибудь еще заморочится. Я вот сейчас прямо делаю тесто для будущей пиццы Когда я его замешивал, оно ужасно липло к рукам, его было практически не отодрать.. Потом добавил прямо в тесто оливковое масло. Стало нормально, липнуть к рукам стало не так сильно. Но стало каким-то слишком гладким что ли Сейчас оно стоит под полотенцем, но никак что-то не поднимается. Может я не доложил дрожжей? Это слишком испортит тесто или и так хорошо? Тесто получилось очень вкусное. Но было не совсем понятно в какой последовательности смешивать компоненты. Дрожжи развел в гр воды с ложкой сахара, в остатки воды налил масло, через 5 мин. Я так и не поняла,куда и когда добавлять оставшуюся воду? Дрожи мы разбавляем только в небольшом количестве. А куда же добавлять целый стакан то? Сделала по вашему рецепту пиццу получилось очень вкусно так как 14 февраля сделала ее в форме сердца и подарила М. Кирилл, тесто не должно быть крутое, оно даже немного должно прилипать к рукам, в процессе замешивания нужно следить за консистенцией. Возможно Вы дольше вымешивали и оно потеряло свою воздушность. Когда Вы начинаете постепенно подбирать изнутри колодца муку, следите за консистенцией, если Вы видите, что получается крутое тесто, то можно немного воды добавить - чуть меньше четверти стакана. Алиса, прочитайте внимательно в рецепте так и написано 'Предварительно дрожжи растворить с небольшим количеством теплой воды с сахаром дать постоять минут, а затем влить в смесь муки и соли' удачи! Любая нормальная хозяйка должна знать что соль убивает дрожжи. Поэтому в небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи с сахарком,а в остальной воде растворяем соль. Второй день подряд едим пиццу по этому рецепту: Только-только вытащил из духовки эту пиццу Знаете, я очень даже разочаровался.. Полностью придерживался рецепта и в итоге - тесто получилось не нежным, как обещалось, а жестким. Нет, конечно, для себя это не страшно приготовить если зубы есть , но вот на люди выносить такое нельзя Перепробовала множество рецептов теста для пиццы и дрожжевые и бездрожжевые,но этот самый изумительный,спасибо за рецепт,теперь всегда буду делать только по вашей рецептуре!!! Готовила все по рецепту- тесто очень сухое! Не советую готовить по этому рецепту- кто только пишет подобную чушь??? Тогда вы сразу поймете разницу между макаронами и пастой!!!!! И стоить это будет дешевле! Но здесь не сказано самое главное. Настоящую пиццу пекут на камне а не на железном противне. Этим настоящая итальянская пицца и отличается по вкусу. Я недавно была в Италии и видела как ее пекут. Тесто вкусное, но начинки почти нет. Ешь тонкий корж с томатным соусом. И сыра совсем мало,хоть и три вида,как они говорят. Мы с дочерью разочарованы итальянской едой. А их паста с мясом - это наши макароны по-флотски. Все точно по рецепту. Думала будет очень вкусно. Но тесто было действительно резиновое. Хотя очень старалась и даже тесто не раскатывала, а растягивала Может и правда муки нужно меньше как писали в комментариях выше А тесто должно увеличиваться, после того как его на минут оставляем? А то оно у меня ни капли не поднялось. Может поэтому резина вышла? Мягкое и вкусное Спасибо, рецепт действительно классический - я много перепробовала и этот самый удачный всем приятного аппетита! Тесто почему-то получилось тяжелое и жесткое, грызла, грызла, теперь камнем в желудке лежит, перевариваться будет долго. А вообще, пицца получилась отменная! Александр, спасибо за замечание по поводу рецепта, я внесла коррективы - добавлять оливковое масло надо вместе с оставшейся жидкостью, после того как Вы добавили растворенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи и дали немного постоять. Мне очень понравился этот рецепт итальянской пиццы,теперь мне приходится готовить минимум как раз в месяц,а максимум как три раза в месяц. Ко нам приходят родные,друзья,друзья друзей. В общем огромное спасибо,я очень рада что выбрала именно ваш рецепт. Хорошая итальянская музыка на кухне в момент приготовления пиццы не помешает. Как я уже писал - тесто для пиццы тонкое должно быть, так как чем пицца тоньше, тем вкуснее. Так что хозяйки берите на вооружение и балуйте своих мужей. Огромное спасибо за рецепт. Надеюсь, что смогу приготовить тесто для итальянской пиццы, так как его готовят в Италии. Праздничное меню Вкусные новости Здоровое питание Полезные советы Магия кухни Винный клуб. Тесто для пиццы - секреты итальянской кухни. Дрожжевая пицца - в чем же секрет ее популярности? Мама готовит пиццу по этому рецепту уже 2 года всегда говорю 'Белиссимо'! Вместо оливкового заменила подсолнечным и очень вкусно!! Тесто получается очень вкусным. Готовлю постоянно по этому рецепту. А в рецепте есть оливковое масло. Или оно нужно только для смазывания? Что это дает - от руки запишешь или по-другому? Два типа муки нужно, и крупного помола!!! Большое спасибо за рецепт. Быстро, а главное, очень вкусно! Тесто и правда шикарное! Итальянцы нервно курят в стороне! А вообще изначально пицца в Италии готовилась из горохового теста. Мужички мои в восторге!!!!!!: Тесто получилось воздушное и очень-очень вкусное!!! Delali s mozareloi i bazilikom. Deti zakazali eshe na zavtra! Всем приятного аппетита , а вам доброго здоровья. Раньше тесто вообще не умел делать, спасибо Когда нужно добавлять оливковое масло? Читатели рекомендуют Лингуини с жареными помидорами - Pomodoro arrosto Перепелки в беконе, жаренные с розмарином - Quaglie bardate con pancetta Пицца с анчоусами и сыром моцарелла Пицца с морепродуктами Фарфале с лососем и грибами - Farfalle with Salmon and Mushrooms. Салаты Ризотто Закуски Паста Пицца Супы Мясные блюда Рыбные блюда Блюда из птицы Блюда из овощей Блюда из яиц Блюда из морепродуктов Итальянская выпечка Полента Десерты Напитки Винная карта Видео рецепты Рецепты для микроволновой печи Рецепты посетителей. Metrika ; yaCounter
Пицца
Расписание автобуса 350 петергоф