食物好不好吃和心情有多大关系？ - 日经中文网
日经中文网2020/09/29
日本的食品加工以及物流企业日冷（NICHIREI）开始着手调查心情与饮食喜好的关系。该公司开发出根据用户当天的心情推荐每日食谱的APP。通过积累APP数据，调查人们随着心情好坏而改变的对食物“好吃与否”的判断。收集的数据将用于开发最合适用户个人的食品等，还计划面向餐饮店及食品厂商销售数据。
日冷与日本中央大学合作开发了食谱APP“conomeal kitchen”，会根据用户的喜好和当天的心情最多推荐5天的食谱。食谱大约有350种，APP免费使用，9月30日开始试运行。
首先，APP在使用前根据“吃饭时重视的事情”等提问，将用户分为6类并推荐适合的食谱。然后，再让用户选择“困”、“累”、“紧张”等现在的心情，APP会根据心情重新推荐食谱。
比如，最初推荐日式牛肉盖饭后，如果心情选择“高兴”，APP会重新推荐外观奢华的塔可饭（TACO RICE）等。据悉是根据过去的案例重新推荐采用概率最高的食谱。
塔可饭（TACO RICE）
如果根据心情重新推荐的食谱被用户在APP内登录，则判断这是用户喜欢的食谱。日冷将收集数十万人的这种数据，通过人工智能（AI）调查心情与饮食喜好的关系。据日冷介绍，主要目的是收集数据，食谱中并没有使用自家生产的冷冻食品和菜品。
据说人感到食物好吃时，除了味道和香气以外，当时的心情等心理因素也有很大作用。不过据日冷介绍，目前还没有人以数十万人为对象调查心情与感觉食物好吃与否的关系，并进行数据化。
本次收集数据将采用匿名方式，用于日冷自家商品的开发。还计划到2023年做成软件，销售给其他企业。设想销售给餐饮、家电、食品厂商等。
如果拥有数据，餐饮店就可以推荐适合客户心情的菜单。家电企业在不断推出带有食谱推荐功能的冰箱和微波炉，通过增加心情这一要素，可以与其他企业的产品实现差异化。
美国正在销售根据饮食喜好、过敏等个人数据推荐食谱，只要加入必要材料就可以自动烹饪的家电等。
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