海漾雪貝

以藍莓為基底製成的雪貝，加上黑莓等莓果添上不同的水果香氣，再加上些許鮮奶，由接近夜黑的深藍，到染上一絲淡藍的浪花白，這樣的漸層色展現出海波盈盈。

雖然少了鮮奶油的甜膩，卻增添了一絲清爽與綿密交錯的口感。

將雪貝裝進以黑巧克力製成的杯子，外面以柑橘果乾特有的果肉形狀當作橙色雪花。

其中幾個柑橘果乾剪成方形，塗上伯爵紅茶製成的糖漿，再加上紅莓蝴蝶結，變成聖誕禮物的造型。

以糖製成雪花形狀的冰晶，裝飾在雪貝上面，再撒下再好似聖誕佳節時於海洋上飄然的水花。

──────

甜點命名說明：

一開始看到圖片就覺得造型有藍莓派的感覺，後來看到設定也有說明，但店長想做點不同的甜點。

「海」及「貝」二字來自名字，會取海作為其一是因為聖誕節普遍是紅色或綠色系，藍色系較少，便以名字來呈現。

海漾是指如海一般水波盪漾，雪花何嘗不是天空中的浪花呢？

藍色系搭配白色的雪花，湊上貝字，讓店長想到雪貝(sorbet)，便以此命名。

──────

甜點說明書（相關小短文）：

街道上因即將到來的佳節而熙來攘往，

每個人的臉上都藏不住興奮的神情，與身邊的人一同採購佳節所需的裝飾品。

寒風吹拂，白橡色的髮絲飄揚在空中，氣質出眾的裝扮讓路過的人們不禁停下腳步而稍作觀望。

另一個觀望的原因則是因為──她是獨自一人走在街道上的。

在這樣闔家團圓氣氛強烈的時刻，較少有人是獨自在外遊蕩的。

但少女的落落大方反倒更適合走在白雪鋪出的道路上。

她坐在咖啡廳裡，點了因佳節特製的甜點。

黑巧克力製成的咖啡杯裡裝的不是咖啡，而是與冰淇淋相似的雪貝。

海洋似的漸層隱約映出少女的雙眸，就像她在海邊望著浪花，而海洋也回望著一般。

──────

贈送的聖誕飲品：

海漾之星

先將杯緣沾滿砂糖，用火燒製成焦糖，並拿製作雪貝時留下的藍莓，放入杯中用調理棒搗碎。

接著倒入剩下的伯爵紅茶至八分滿，加上多出來的雪貝，飄浮在紅茶上。

最後將柑橘果乾放在杯緣裝飾。

※飲品是參考海洋之心的做法，所以命名也是與之相似。