如何開餐廳？開餐廳的第一步
通過我們的方法，我們通過 a hundred 個問題分析的 9 個統計數據來檢查餐廳老闆自身的風險。 最後，他意識到哪些風險對他的餐廳來說不那麼具體，哪些對他來說真正重要。 到這個過程結束時，他可能會形成一個比他以前想的更接近現實的形象。 不幸的是，很少有人還有耐心和願望去經歷這一切，但幸運的是，想要了解事物的少數人正在成長。 除了食物的購買價格，您還必須考慮食物浪費。 菜要去皮，肉要去骨，也就是說有用的重量會比原來少一些，當然這個也要考慮清楚。 如果您提供的食物份量太大，許多有用的食材可能會浪費掉，因為它們最終不會出現在盤子裡。
有些人對這種食物準備過程中所涉及的可怕浪費感到困擾。 有完全純素的婚禮，但這仍然使受邀者產生分歧，其中一些人毫無準備。 很多時候是有idea，有的時候需要具體轉化。 例如，在我領導了五年的巴拉頓湖項目中，要求進行更改。 春天，由于冠狀病毒，有時間考慮並得到回報，它帶來了非常嚴重的流量增長。 我們將一家更緊湊的餐廳改造成更輕鬆的咖啡館-小酒館類型的場所。 最大品牌高達一半的收入取決於他們如何吸引常客。
這家咖啡館的常客主要是外地人，他們在布達佩斯提供的服務上進行了社交活動。 特許權使用費按季度向餐廳收取，Artisjus 會向餐廳發送特許權使用費支付通知，並且始終應在給定的使用期限之前支付。 因此，當用戶支付了版稅後，音樂的使用就變得合法了。 同樣的思維過程，即一定要聘請專業的分包商，最接近我們的風格！ 我們可以從不同的套餐報價、簡單工作或小時費率中進行選擇，準確了解給定報價涵蓋的內容非常重要。 我們可以用不到 one hundred,000 福林的價格獲得出色的最終結果，但如果最搶手的攝影師的報價達到數百萬的數量級，也不要感到驚訝。
午餐時間，他們提供 4 或 6 道菜的商務菜單，晚上提供 4-6 道菜的品嚐菜單。 傳統上，服務員會在記事本中記下坐在餐桌旁的客人的訂單，並附上他們要求的具體說明。 當他們完成訂單時，他撕下寫有新訂單的紙並把它交給廚房，等菜準備好後，他把訂單拿出來。 收集紙質或收銀機中的訂單並開具發票等。 餐廳員工和商店經理還有很多工作要做，直到當天打烊，必須檢查數據和庫存。 餐館老闆也可能覺得紙質解決方案不利於使系統對他們透明。 開始任何業務 - 包括開餐廳 - 都需要大量的管理和跟進。
在這種情況下，親愛的詢問者對我們的婚禮策劃費用不感興趣，即我們接受服務的費用是多少。 不是，這裡的問題是要花多少錢，婚宴、婚紗、捧花、佈置、攝影師要花多少錢。 婚禮的所有項目是多少，即整個婚禮的價格，從 A 到 Z，總計最好是 HUF）。 在遇到困難時可以依靠的常客，他們不再僅僅因為餓了而去那裡，而是因為能夠像在家裡一樣討論午餐對他們有好處。 Marcsi 不知道我以什麼為生，所以起初他很驚訝——有點懷疑——接受了我的幫助提議，但當我提出這個想法時，他非常高興。 我的另一個答案是我們在餐廳購買服務。 最近我們的一位客人覺得650福林一杯的糖漿很貴，所以要了一杯礦泉水，但由於他也對薰衣草糖漿的味道很好奇，所以他也單獨點了糖漿。
全年，中小微企業可以指望每年固定的5%... 專門從事零售活動的企業家可以指望 90% 的成本比率。 獨資經營者和初級農業生產者可以選擇統一稅率。 根據 kata，最後一項規定將大多數納稅人排除在這個極其有利的機會之外 - 很少有機構和公司不出現在買家和委託人中的活動。 對於因規則變化而退出 kata 的獨資經營者來說，最簡單的選擇之一就是改用統一稅率徵稅。 令我擔心的是，有很多人在酒店工作，不知道他們會怎樣。
除了盈利能力，菜單上的價格還必須考慮到目標受眾的支付能力，還必須體現餐廳的品質。 為了正確定價菜單，了解每個菜單項的食物成本至關重要，Orsys Restaurant Software 可以幫助您。
因此，開辦 Bálinték 咖啡館的成本略高於 500 萬匈牙利福林。 這筆錢還不包括店面的租金，他們一開始是先交了兩個月的押金。 他們感到幸運，因為他們的活動需要延長電力，而延長電力的費用由房東承擔。 誠然，這意味著開店有點延遲，但他們能夠與店主達成協議，期間他們不必支付租金。 如果儀式在餐廳或其花園或庭院舉行，也可能需要支付儀式費。 如果有很多樂趣，他們可能還會收取清潔費（有時是翻新費）。
在下表中，我們總結了在月收入為 100 萬福林的情況下，企業家必須承擔的稅收形式和費用。 單獨包括根據 kata 徵稅，以及統一稅率成本為 40% 或 80% 的統一稅率徵稅。 對於後者，我們還計算了稅基未達到最低工資的情況。
具有現有 NAV 許可證的服務員終端可以連接到在線收銀系統。 據 Tamás Flesch 稱，勞動力短缺已經達到一定程度，因此肯定需要大量外籍客工才能使情況得到實質性改善。 Flesch 主要提到烏克蘭、東南亞和印度工人是可能的——因為在大多數情況下，這些人沒有匈牙利語技能，雇主自然更願意與他們簽約從事背景工作。 冠狀病毒和一些平行過程也帶來並催化了該部門的結構變化，尤其是在首都。 例如黨區問題，長期以來一直被七世像一桶火藥一樣壓著。 區，以及在疫情前不久上任的新區管理部門，在新形勢下開始重塑 Belső-Erzsébetváros 的形象（這裡更詳細地討論了首都夜生活的預期轉變）。