Чайный сомелье
O, Vino!Впервые в Казахстане, авторский курс по чаю от человека, который разбирается в вине! Автор и тьютор курса: Денис Шумаков - главный судья Tea Masters Cup International 2014 (Турция), 2016 (Южная Корея), 2017 (Китай). Человек 2013 года в чайной индустрии России. Автор проекта teatips.ru. Ведущий программ о чае на телеканале «Еда». Бренд-советник проекта FuzeTea по восточной и центральной европе (2018-2020).
Слушатели курса познакомятся с самыми интересными современными чайными кейсами, в том числе и такими, где пересекаются чай и вино. Получат базовые теоретические знания о чае — и рекомендации по дальнейшему изучению напитка. Попробуют образцы основных стилей чая. Познакомятся с актуальными чайными трендами. Узнают, как правильно заваривать чай (никак). Сдадут интерактивный экзамен по завариванию, подаче и презентации чая. И проверят на себе, действительно ли чай влияет на настроение и самочувствие.
Курс пройдет в школе О, Вино! с 16 по 21 января с 14:00 до 17:00. Ориентировочное расписание:
День 1: Чай, как сельскохозяйственный продукт
- чай как растение
- выращивание и сбор чая
- основные принципы производства чая
- виды чая
- основные регионы производства чая
День 2: чай, как напиток
- приобретение и хранение чая
- заваривание и дегустация чая
- чай и чаепитие
- основные стили чая
- чайная посуда и аксессуары
День 3: чай, как элемент культуры
- история чая и чайной культуры
- современный мировой чайный рынок
- основные чайные культуры и традиции
- современные чайный тренды
День 4: Чай, как профессиональный инструмент
- чай, как микробизнес
- чай в общепите; форматы подачи чая и чаепитий
- гастрономический чай
- функциональный чай
- чай, как маркетинговый инструмент
- основные принципы изучения чая
День 5: чай, как всякая всячина
- чайные напитки
- чай и кофе
- чай и алкогольные напитки
- полезные чайные организации и проекты
День 6: экзамен
Стоимость курса: 60 000 тенге. Для членов АВСК и постоянных клиентов школы скидки.
Подробности и запись здесь или по телефону +7 777 232 09 67.
Другие курсы школы можно найти здесь.
Увидимся на курсе!