utensilios de cocina

Ahora que paso más tiempo en la oficina y menos en la cocina, mis herramientas ciertamente han cambiado. De lo contrario, habría estado entusiasmado con mis pequeñas pinzas y cucharas de cata de oro vintage. Ahora estoy en una computadora portátil más que en una tabla de cortar es por ello que es tan importante los utensilios de cocina. Es importante alejarse de las cocinas y entrar a la oficina, de modo que pueda estar informado y al tanto de todos los costos y riesgos asociados con cada decisión en un restaurante. Cuando estoy en la cocina en estos días, es la balanza digital que más uso. Constantemente reviso los pesos y las recetas para aprovechar al máximo cada ingrediente. Usar una balanza digital nos mantiene precisos en lugar de mirar a los ojos. Ahora, soy yo quien asegura no solo que todos los platos sepan bien, sino que también tengan un precio correcto, algo que la mayoría de los cocineros, incluido yo mismo, no se enfoca tanto en el sabor como en la presentación.