燉煮紫梨

　　啊？削皮切塊？

　　面對水果，從來都是抓起來直接啃的青年笑瞇瞇接過整籃木梨、接過小刀，在奧索里打量的目光中再三保證會搞定一切，就差沒拍胸脯來掩飾他的不肯定和不確定。
　　反正就是把皮去掉切一切，應該不難吧？
　　青年拖著那籃木梨到旅店廚房角落，嘴上說著怕打擾到你們工作啊、削個皮嘛不用多大位置有個凳子就可以啦云云，心中想的是：噢，給自己留點挽救的餘地和空間吧，Eason。

　　一開始小心翼翼，粗糙的手指抓著不過掌心長的刀，在帶梗窄縮的頂部和較平緩的底部之間猶豫好一會，最後將整顆木梨翻轉過來，刀刃貼上圓潤的梨屁股。
　　為什麼不從頂部？青年怕一手滑就削掉了小半顆木梨，或者是大半根指頭。老實說他也不知道哪個比較令人懊惱，最好是都別發生。

　　從底部開始是個好決定。

　　Eason扣穩小刀放輕了力道，刀刃斜斜陷入梨中，食指推、拇指扶，勉強削下一截淡黃色的梨皮，因為不太熟練忽粗忽細，也沒辦法流暢的從頭削到尾讓取下的梨皮連貫不斷，不過至少沒發生什麼浪費的情況，沒削到的部分可以補削，削下來的梨肉可就只能偷偷進肚子——哈、當然是說笑的。
　　梨子很香，他很想吃一口潤潤喉，但好好完成工作的心勝過一切，畢竟爪痕旅店永遠不缺差事，留下好印象可是很重要的。

　　逐漸上手的青年動作加快，一顆、兩顆、三顆，到不知道第幾顆時幾乎成功不間斷地削完一顆木梨，但也只是幾乎，手感這玩意兒在他動了動緊繃的手腕後就消失了，最後的幾顆又是一截一截的去，稍微坑巴但煮過後應該看不出來，不是大問題，他想。

　　對了，切塊的時候需要去籽嗎？

　　起身動動肩膀，他隨便抓了個鍋倒進梨塊——去了籽的，Eason嫌梨籽酸澀，相信沒人會喜歡——放到爐火上，努力回想奧索里交代的下一個步驟是什麼。

　　加入紅酒，但要加多少沒說。多總比少好⋯⋯應該？
　　酒味過重可以說是真材實料，煮到燒焦絕對會被責問，從來都不想惹麻煩的雜貨鋪主一瓶又一瓶的倒入紅酒，直到用光最後一瓶、液面離鍋邊兩個指節遠，完美。

　　相熟的廚手拋來半顆檸檬，說加進去味道會更好，Eason從善如流，加了酸要再來點甜，這次來自母親的傳授，森林裡採到的野蜂蜜是好東西，失手倒入一整瓶也不要緊，都是心意嘛。
　　不過是該找點東西壓壓過膩的甜，Eason隨手抓了把香料，想了想剛剛加入的整瓶蜂蜜，又抓了一把，用湯匙把乾燥的香料壓入紅酒裡，各種食材的氣味混雜，聞起來有點微妙，不過經驗告訴他多燉一會就好了，時間和慢火會讓一切融合。

　　如果不行⋯⋯那就是燉得還不夠久。

　　最後出鍋的燉梨色澤濃紫、軟硬適中，沒有糊成梨泥也沒有燒焦黏底，看來他的手藝還是很不錯的，至於味道？就交給沃夫家的賓客品嚐吧，跟打工人有什麼關係呢。

　　沾沾自喜的Eason接過報酬，想著回去要燉點什麼來吃，他也有木梨但實在不想花功夫又削又切又燉，尤其是在剛煮完一大鍋的現在。
　　之前曬的蕈菇乾還有一大捧，泡發了和扁豆、菜乾、蘿蔔一起燉應該不錯，就決定是磨菇燉菜了，菜湯還可以泡麵包吃。