Торт "Прага".

Торт "Прага".



Ингредиенты:

Тесто:

-0.5 ст.сахара

-2 яйца

-200 гр.сметаны (15-20 %)

-1/2 банки сгущенного молока

-50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))

-3 ст.л.какао

-1 ст.муки

-1.ч.л. разрыхлителя, ванилин

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).

Крем-глазурь:

-100 гр.сливочного масла

-1/2 банки сгущенного молока

-50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)

Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.

Сироп для коржей:

-3 ч.л.с горкой растворимого кофе

-3.ч.л. сахара

-1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)

-1.ч.л. коньяка (по желанию)

Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.

Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!

Приятного аппетита!