суп Чанахи

Количество порций 4-6Шаг 1. Баранину нарежьте на куски между ребрышками, посолите и поперчите.

Шаг 2. Картофель, сладкие перцы и лук очистите, нарежьте крупными кусками. Так же нарежьте баклажаны. Помидоры нарежьте четвертинками, очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

Шаг 3. Положите баранину в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом. Сверху выложите овощи, чеснок. Посолите и поперчите.Шаг 4. Влейте 1 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте корицу, томите на плите или в духовке 1,5–2 ч. Подавайте чанахи очень горячим, с грузинским хлебом.

нужно:
6–8 бараньих ребрышек на косточке
5 средних картофелин
3 средних баклажана
3 сладких перца
3 больших спелых помидора
3 средние луковицы
1 головка чеснока
2 палочки корицы
соль, свежемолотый черный перец
грузинский хлеб или толстый лаваш для подачи