Что делать, если нашел в рыбе селитера: опасен ли он для человека?

Каждый рыбак периодически видит на живую рыбу, плавающую у поверхности воды, которая не может уйти на глубину, поскольку что-то ей мешает. Выглядит такое поведение странно и неестественно, ведь такая рыба легко ловится птицами.

Это происходит потому, что рыба заражена паразитом под названием Селитер – он обитает в кишечнике рыбы и постепенно увеличивается в размерах, вызывая неизбежную гибель рыбы. Главным переносчиком являются птицы, яйца селитера вместе с их калом попадают в водоем, там они заражают мелких рачков и в итоге – рыбу. Заболеть может почти любая белая рыба, даже щука может стать жертвой паразита.

Стадии заболевания тоже могут быть разными, обычно паразит находится при разделывании рыбы. Это ленточный червь длиной до сорока см. Конечно, это неприятная находка, но главный вопрос в том, опасен ли этот паразит для людей?

Опасно ли для человека?

Хорошая новость в том, что при нормальной термической обработке селитер не опасен и больную рыбу вполне можно кушать. Достаточно убрать червя, хорошо пожарить или сварить рыбу и спокойно её съесть.

Именно поэтому я всегда стараюсь нормально готовить рыбу, следить чтобы она готовилась достаточно долго, так как полусырая рыба – это прямой путь к заражению. Особенно осторожно стоит обходиться с соленой рыбой, так как если при засолке было использовано недостаточно соли, личинки вполне могут выжить.

Поэтому, не давайте сырых рыб своим питомцам – они вполне могут заразиться, а потом заразить вас.

Хорошим способом обезопасить себя от селитера будет заморозка рыбы – потрошеная чищеная тушка убирается в морозилку, если там достаточно холодно (около -18), личинки вскоре погибнут.

Так что, селитер в пойманной рыбе – это совсем не страшно и такую рыбу можно даже есть, главное – хорошенько её приготовить, подержав на огне хотя бы полчаса.