Сэндвич из курицы и телятины с апельсином

Сэндвич из курицы и телятины с апельсином

eshlubi

Ингредиенты

  • телятина – 0,5 кг
  • морковь – 200 г
  • апельсин – 2 шт
  • куриная грудка – 250 г
  • соль

Приготовление

Подготовим мясные ингредиенты для нашего праздничного рецепта блюда: разрезаем куски телятины и грудки (вдоль) на 2 половинки, грудку слегка отбиваем. Солим куски мяса.

Морковь чистим и нарезаем также вдоль тонкими брусочками толщиной около 0,5 см.

Начинаем складывать сэндвич: на кусочек телятины выкладываем кусочек грудки, на нее – слой моркови, сверху – второй кусок грудки и оставшийся кусок телятины. Закрепляем кулинарную конструкцию нитью, обвязав будущий сэндвич вдоль и поперек.

В блюдо пароварки по кругу выкладываем нарезанную тонкими дольками половину апельсина, в центр композиции помещаем наш сэндвич, а вокруг него – остатки моркови. Включаем пароварку на полчаса.

Теперь займемся соусом: из оставшихся апельсинов выдавливаем сок и на сковороде (на маленьком огне) выпариваем из него лишнюю жидкость. Это займет минут 10-15. Если цитрусы оказались не очень сладкими, можно в загустевший соус добавить сахар (1 ч. л.).

Подавать мясной сэндвич рекомендуем охлажденным, в виде порционных кусочков, политых апельсиновым соусом, с брокколи, брюссельской капустой или листьями салата.