Салат оливье с яблоками

Как мы только ни экспериментировали с рецептом оливье на новый лад: и с курицей вместо колбасы, и со свежими огурцами вместо консервированных. А в этот раз вообще решили сделать оригинальный рецепт оливье с яблоком вместо огурца! Получилось очень даже, необычно и вкусно. Так же можно сделать постный салат оливье, например, если праздник выпал на пост.

Так что, если вы не представляете новогодний стол без салата оливье, попробуйте классический вариант с новой — яблочной — ноткой. Хотя на самом деле классический рецепт салата оливье изначально очень отличался от того, каким мы его привыкли готовить и кушать. В современных магазинах даже и не найдёшь все ингредиенты для него, например пикули и рябчиков. Но отварная курочка вместо вареной колбасы и домашний соус вместо покупного майонеза — это легко, а к тому же полезно! Пробуйте:)

Ингредиенты:

2-3 яйца вкрутую

3 отварных картофелины

1 вареная морковка

200 г вареной колбасы или отварной курицы

1-2 яблока кислых сортов, лучше симиренко

Для соуса:

7 столовых ложек сметаны

3 столовых ложки растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка горчицы

соль, перец по вкусу

Инструкция:

Для домашнего майонеза сметану смешиваем со специями и лимонным соком, хорошо перемешав, добавляем растительное масло (лучше оливковое, но можно и подсолнечное), и снова как следует перемешиваем.

Все ингредиенты режем кубиками, смешиваем и заправляем соусом.

Салат оливье с яблоком готов! По желанию, можно добавить зеленый горошек. Как вам новый рецепт любимого салатика? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Источник https://howtocooking.ru/