Рыба

Рыба

Важно знать

Интересные факты о рыбе

Рыба - незаменимый продукт питания, она богата чрезвычайно полезными для организма жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. Рыба очень вкусна и в то же время малокалорийна.

РЫБА - ИСТОЧНИК БЕЛКА

Белки ответственны за важнейшие процессы жизнедеятельности, а главное - за обмен веществ. Источник ценных аминокислот, белок содержится в молоке и кисломолочных продуктах, яйцах, мясе и хлебе. Но больше легкоусвояемого белка в рыбе. Порция весом всего 100 грамм удовлетворяет почти половину суточной потребности организма в этом компоненте! Особенно богаты белком лосось, сёмга, радужная форель, белуга, севрюга, судак и представители семейства тунцовых.

РЫБА - ЗДОРОВОЕ СЕРДЦЕ

Содержащиеся в рыбе полиненасыщенные жирные кислоты под названием Омега-3 снижают уровень холестерина в крови и защищают от сердечнососудистых заболеваний. Эти кислоты также уменьшают риск возникновения тромбоза и улучшают кровообращение, а значит, и достаточное поступление крови в мелкие кровеносные сосуды. Подтверждение этому у эскимосов, питающихся в основном рыбой, инфаркты случаются необычайно редко. Источниками полиненасыщенных жирных кислот являются лосось, форель, треска и другие виды морской рыбы.

РЫБА - ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ

Хочешь всегда оставаться в форме и не считать лишние килограммы? Тогда выбирай для питания низкокалорийные виды рыбы. Низким содержанием жира отличаются камбала, морской окунь и треска, а из пресноводных - щука и окунь. Однако даже в 100 граммах жирной рыбы лосося, содержится вдвое меньше калорий, чем в нежирной тушеной свиной грудинке.

РЫБА - КРЕПКИЕ КОСТИ

Наряду с белком, необходимым для строения мышц, в рыбе есть витамин D и минеральные вещества. Они незаменимы для правильной работы опорно-двигательного аппарата, формирования и укрепления костей. В действительности кальций содержится главным образом в рыбных костях, которые без опасений можно кушать только у консервированной рыбы.

Кстати, несмотря на стерилизацию, в рыбных консервах сохраняются полезные вещества. Помимо белков, жиров и углеводов остаются калий, кальций, фосфор, железо и йод. Делая покупку, не забудь посмотреть на срок годности и обрати внимание на саму банку. Если она повреждена, то продукт может оказаться некачественным. Кусочки рыбы должны быть цельными, с ровными поперечными срезами. У качественной рыбы всегда натуральный вкус и приятный запах.