Пхали из шпината по-грузински

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красиво Очень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересный рецепт закуски для любителей грузинской кухни.

Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината.

Готовить это блюдо очень просто.

Традиционная грузинская закуска прекрасно впишется как в постное меню, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

Шпинат (мороженый) 200 гр

Грецкие орехи 0.5 стак.

Чеснок (зубчики) 2 зубч.

Кинза, кориандр (пучок) 1 пуч. 

Поваренная соль по вкусу

Молотый кориандр 0.3 чайн.л.

Хмели-сунели 0.3 чайн.л.

Винный уксус белый (пара капель) по вкусу

Гранат 2 стол.л.

Инструкция

1. Сначала бросаем шпинат с кипящую воду, держим там ровно 1 минуту, отбрасываем на дуршлаг и даем воде хорошенько стечь

2. В это время рубим мелко кинзу, забрасываем ее в измельчитель

3. Сюда же отправляем грецкие орехи, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, выдавленный через пресс чеснок

4. Измельчаем все ингредиенты

5. Сюда же отправляем шпинат, который отжимаем от лишней воды

6. Смешиваем все до однородной массы, капаем пару капель винного уксуса, перемешиваем

7. Готовое блюдо можно подавать несколькими способами

8. Можно высыпать пхали на тарелку горкой и украсить зернами граната

9. Второй вариант (мне он больше нравится!) - скатать из шпинатно-ореховой массы шарики небольшого размера - чуть меньше грецкого ореха, выложить их на блюдо, также украсить зернами граната. Советую попробовать. Вкус очень необычный - яркий, пряный!

Источник https://howtocooking.ru