Шоколадное печенье 

Шоколадное печенье 

eshlubi

Ингредиенты

  • черный шоколад – 200 г 
  • какао-порошок – 2 ст. л. 
  • курага – 150 г 
  • фундук – 150 г 
  • сахарная пудра для присыпки 
  • мед – 250 г 
  • мука – 1/2 стакана 
  • миндаль – 100 г 
  • сахарозаменитель – 100 г 
  • молотый душистый перец – 1 ч. л. 
  • растительное масло для смазывания формы 

Приготовление

Курагу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Миндаль и фундук обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин., дать остыть и порубить в крупную крошку. Если курага очень сухая, ее необходимо предварительно замочить, положив в миску с кипяченой водой на 15–20 мин. Если вы готовите это печенье только для взрослых, можете замочить курагу в хорошем десертном вине. 

Шоколад натереть на крупной терке. Положить в кастрюлю, добавить мед и сахар. Поставить на небольшой огонь и готовить, пока шоколад полностью не растопится. 

Муку вместе с какао-порошком и душистым перцем просеять в миску. Добавить нарезанную курагу и половину рубленых орехов, перемешать. 

Влить в миску растопленный шоколад. Тщательно перемешать. 

Форму для выпечки с невысокими бортиками смазать маслом. Влить шоколадную массу, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. 

Дать остыть в духовке. Затем вынуть пласт из формы, нарезать кусочками и переложить на блюдо.