«Паста» из цуккини с соусом песто

«Паста» из цуккини с соусом песто

@prepare_quickly

С первого взгляда вы и не догадаетесь, что настоящей пасты в этом блюде вообще нет.

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Цуккини - 2 шт.
  • Свежий базилик - 2 чашки
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Кешью - 40 г
  • Оливковое масло - 100 мл
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Перец - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/3 ч.л.

Как готовить:

  1. Начните с песто. В блендере взбейте чеснок, три столовых ложки оливкового масла, перец и кешью до состояния однородной пасты. Добавьте соль, базилик, оставшееся оливковое масло — и снова включите блендер. В самом конце налейте лимонный сок и ещё раз всё взбейте. Песто готово.
  2. Возьмите цуккини, разрежьте пополам и пропустите через кухонный комбайн или натрите на крупной тёрке — у вас должны получиться тонкие «спагетти». Переложите их в чашку, полейте песто и перемешайте. Вот и всё!

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly