KPI

KPI

Максим

И так, как заполнять быстро и верно KPI (KeyPerformance Indicators)

Для начала открываем менеджер Офиса выбираем месяц и дальше по дням

Здесь нам интересны ряды "Выручка" "Выручка на человека в час (производительность)", "Время ожидания доставки(ожидание на тепловой полке)" и сертификаты.

Заносим всё в таблицу KPI

"Продажи ресторан" находятся во вкладке отчёт-выручка(выбираем сегодняшнее число) и листаем вниз.

"Стоп продажи" Отчёт- стоп продажи выбираем дату и выборку по секторам

Доплаты курьерам смотри в ежедневнй отчёт касс во вкладке курьеры день столбик поручения.

Количество поручений умножается на 50(В KPI ОБЯЗАТЕЛЬНО пишем через примечание Фамилию курьера сумму и за что доплата)


Поля потерь находятся во вкладке "Учёт"

Даты выбираем от сегодня к завтра

Потери топ 10 = Итого потери.
Избыток топ 10 = Итого избыток.

Общие списания Учёт-списания-отчёт выбираем ваше отделение при

Списание кусочков/додстеров/салатов листаем вниз и складываем сумму


Списания теста нажимаем ctrl+f пишем тесто и складываем сумму всего теста.

"Отсутствует ингридиент и продукт" Менеджер офиса-стоп считаем позиции которые там есть(без позиций которые вывели из меню).

Прямые покупки ищи по журналу сейфа.

Развоз персонала по тарифу Яндекс.такси через корпоративный счёт после 00:00 (Все остальные поездки будут оплачены из твоего кармана). В Таблице через примечания пишем конкретно кому и сколько.

В комментарии можно выбрать подачу через 10 минут и указать номер телефона кому заказываешь такси.

КЛН менеджера/персонала в своде ссылка на КЛН, выбираешь нужный день и считаешь среднее арифмитическое.