Капуста кусками со свеклой на зиму

Сочная, яркая и очень вкусная закуска к любому блюду. Капуста кусками со свеклой на зиму получается хрустящей, аппетитной, очень красивой. Она станет отличным дополнением к обеду или ужину. На праздничном столе такая закуска также будет выглядеть очень эффектно.

Состав

ДЛЯ КАПУСТЫ:

Капуста белокочанная 1.3 кг

Свекла 230 гр

Чеснок 2 зубч.

ДЛЯ МАРИНАДА:

Вода 1 л

Соль 3 стол.л.

Сахар 3 стол.л.

Уксус 100 мл

Перец горошком 10 шт.

Лавровый лист 4 шт.

Как приготовить пошагово

Шаг 1.

Как заготовить капусту маринованную кусками со свеклой на зиму? Подготовьте для начала все необходимые продукты для маринада. Чтобы сделать маринад, соедините все необходимые ингредиенты в сотейнике или кастрюле и доведите до кипения. На трехлитровую банку понадобится от 1 до 1,5 л воды в зависимости плотности укладывания капусты в банку.

Шаг 2.

Лучше брать капусту поздних сортов, белого цвета, сочную. Снимите с кочана верхние листья. Нарежьте капусту крупными квадратами.

Шаг 3.

Свекла должна быть насыщенного бордового цвета, сладкая. Овощ промойте, почистите и нарежьте крупными брусочками.

Шаг 4.

Чеснок очистите и нарежьте пластинками.

Шаг 5.

В трехлитровую банку выложите квадратики капусты, прослаивая их свеклой и чесноком.

Шаг 6.

Залейте капусту горячим маринадом. Как только заготовка остынет, поставьте ее в холодное место. Уже через сутки капуста будет готова, но лучше подержать ее подольше, так будет вкуснее. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Источник https://howtocooking.ru