Готовим печенье «Савоярди» 🍪 👨‍🍳 Всем хорошего вечера! 😉

Готовим печенье «Савоярди» 🍪 👨‍🍳 Всем хорошего вечера! 😉

https://t.me/syshef

Ингредиенты:


Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г 

Мука — 90 г 

Соль — 1 щепотка

Сливочное масло — 20 г

Сахарная пудра — 30 г


Приготовление:


1. Для приготовления печенья «Савоярди» очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену.

2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске.

3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом — заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

6. Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Приятного аппетита! 

https://t.me/syshef