Фаршированный батат

Фаршированный батат


Ингредиенты:

  • Батат - 1 шт
  • Яйцо - 1 шт
  • Авокадо - /4 шт
  • Обезжиренный йогурт - 2 ст.л.
  • Соус сальса - 2 ст.л.
  • Свежая кинза- 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление:

  1. Хорошо вымойте и высушите большой батат. Чистить от кожуры не нужно. Положите его в микроволновую печь и готовьте на режиме «для картофеля».
  2. В это время в небольшой миске взбейте одно яйцо с солью и перцем. Авокадо нарежьте на кубики, а кинзу мелко порубите.
  3. Когда батат приготовится, достаньте его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!). Разрежьте картофель и аккуратно извлеките из него сердцевину. Разомните её вилкой и смешайте в миске с яйцом.
  4. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте несколько минут на среднем огне смесь мякоти батата и яйца.
  5. Теперь можно собирать блюдо. Верните жареную смесь в батат, посыпьте кинзой, положите авокадо и сверху — йогурт и сальсу. Всё готово!