Орехи! По-простому о важном. Часть 4, семена

Я продолжаю кратко рассказывать о пользе орехов и сегодня и рассмотрим:

🔹 тыквенные семечки

🔹 семена подсолнуха

Тыквенные семена

Это съедобные семена тыквы или кабачка, как правило, овальные и плоские. У большинства разновидностей тыквы покрыты плотной жёсткой оболочкой белого цвета.

Состав семян очень богат различными минералами, но скуден на витамины.

Семена тыквы отлично подходят в рацион если вашей задачей является:

🔹 нормализовать работу инсулина (предотвращение от ожирения и поломки работы гормональной системы);

🔹 снизить риск возникновения ССЗ, помогая поддерживать уровень хорошего холестерина в крови и замедляя рост холестериновых бляшек;

🔹 понизить анемию и недостаток железа, повысив устойчивость к гипоксии (кислородной недостаточности) и улучшив поставки кислорода в клетки;

🔹 очистить стенки сосудов от избытка «плохого» холестерина, предотвращая образование «холестериновых бляшек» и последующих заболеваний ССЗ;

🔹 повысить энергетический и электролитный обмен (в качестве регулятора клеточного роста, для синтеза белковых молекул - проще говоря, для роста мышечной мускулатуры);

🔹 повысить антистресс (процессы возбуждения в центральной нервной системе)

🔹 улучшить работоспособность мозга, в частности передачу сигналов между нейронами и защиту от дегеративных повреждений (1,2)

Состав в 50 граммах (только то, на что стоит обратить внимание, при содержании более 15%):

🟩 марганец (~110% от нормы)

🟩 медь, магний и фосфор (~70% от нормы)

А еще семена богаты (не описывал это в пользе):

🟩 кремний (~41% от нормы)

🟩 хром (~40% от нормы)

🟩 цинк (~32% от нормы)

🟩 15 грамм растительного белка

🟪 омега-9 (~45% от нормы)

🟥 омега-6 (~60% от нормы) - избыток омега-6 полезен только в случае если соотношение омега-3\омега-6 не превышает 1 к 4, но согласно статистике у большинства это соотношение 1 к 20. Вывод - быть аккуратнее с семенами, либо потреблять больше пищи богатой омега-3

Источники данных - 1,2

Семена подсолнуха

На Западе его семена даже называют «русскими орешками». Для нас это и вкусное лакомство, и антидепрессант, и повод для общения. Мы настолько привыкли к ним, что щелкаем просто так, не задумываясь о пользе или вреде, которые «русские орешки» могут принести нашему организму.

Состав семян очень богат различными минералами и витаминами, более того, в составе аж три антиоксиданта в больших концентрациях - витамин Е, витамина B1 и селен, что является большой редкостью!

Семена подсолнечника отлично подходят в рацион если вашей задачей является:

🔹 замедлить процессы старения и повреждение клеток (глаза - это первое что бросается в глаза), а так же снизить образование раковых клеток;

🔹 повысить устойчивость к гипоксии (кислородной недостаточности), улучшив поставки кислорода в клетки;

🔹 повысить качество работы клеток иммунной системы - 1,2 (об этом мало пишут);

🔹 повысить выработку внутреннего коллагена

🔹 повысить синтез коллагена в подкожной клетчатке и костях;

🔹 улучшить состояние кожи и снизить количество морщин (1)

🔹 нормализовать работу инсулина (предотвращение от ожирения и поломки работы гормональной системы)

🔹 снизить риск возникновения ССЗ, помогая поддерживать уровень хорошего холестерина в крови и замедляя рост холестериновых бляшек;

Семена повышают противоопухолевую активность, активируя ген р53, ответственный за окислительно-восстановительные реакции, который входит в состав ферментов, осуществляющих реакции детоксикации в клетках, нейтрализующих свободные радикалы.

Состав в 50 граммах (только то, на что стоит обратить внимание, при содержании более 15%):

🟩 Витамин Е (~104% от нормы)

🟩 Витамин В1 (~65% от нормы)

🟩 медь (~90% от нормы)

🟩 марганец (~50% от нормы)

🟩 селен (~50% от нормы)

А еще семена богаты (не описывал это в пользе):

🟩 магний (~40% от нормы)

🟩 Витамин РР (~39% от нормы)

🟩 Витамин В6 (~33% от нормы)

🟩 Витамин В9 (~27% от нормы)

🟩 фосфор (~33% от нормы)

🟩 цинк (~21% от нормы)

🟩 10 грамм растительного белка

🟪 омега-9 (~35% от нормы)

🟥 омега-6 (~90% от нормы) - избыток омега-6 полезен только в случае если соотношение омега-3\омега-6 не превышает 1 к 4, но согласно статистике у большинства это соотношение 1 к 20. Вывод - быть аккуратнее с семенами, либо потреблять больше пищи богатой омега-3

Источники данных - 1,2