Аллергия, быть или не быть?

В повседневной жизни многие люди сталкиваются с такой проблемой, как пищевая аллергия, которая представляет собой неправильный иммунный ответ на поступление в организм различных веществ. Обычно в роли аллергенов выступают белки. Сегодня мы поговорим о типах аллергии, а так же затронем наиболее волнующую тему - аллергия на молочную продукцию и способы ее устранения.

В большинстве случаев аллергия – это своего рода осечка при срабатывании защиты организма от червей-паразитов (антител IgE). В индустриальном мире, где такие инфекции стали редкостью, система непропорционально срабатывает на совершенно безобидные объекты, что заставляет нас страдать в процессе такой защитной реакции.

Наши рекомендации и выводы нельзя приравнивать к назначению врача. Перед тем, как начать принимать тот или иной препарат, обязательно посоветуйтесь со специалистом!

Что же такое аллергия (гиперчувствительность)

Это чрезмерное или неадекватное проявление реакции нашего иммунитета (приобретенного).

При гиперчувствительности имунный ответ приводит к развитию воспаления и повреждения тканей.

Аллергия может возникать практически на все, например на пыльцу, пыль, плесень, молочные продукты, табачный дым, поедание одной и той же пищи в большом количестве, пищевое отравление и так далее.

Существует 4 типа аллергии которые имеют свою скорость реакции:

🔹 1 тип (самый распространенный, немедленная реакция) - это реакция на некую чужеродную молекулу (например на белки молока), в результате которой наша приобретенная имунная система с помощью Б-клеток начинает вырабатывать антитела (IgE) которые присоединяются к молекуле и затем эта конструкция садится, как кактус в горшок, на особый компонент имунной системы - тучную клетку. Тучная клетка активируется и выбрасывает молекулы воспаления (гистамин, хемокины и простогландины и тд) воспаления с целью разрыхлить сосуды и привлечь другие иммунные клетки, возникает очаг;

🔹 2 тип (аутоимунное заболевание, внешняя реакция может отсутствовать) - это реакция организма на собственные клетки организма (или на их компоненты). Происходит это, как правило, потому что на свою клетку (или на ее компонент) налипла какая то чужеродная молекула, затем на эту связку вырабатываются антитела и в конечном счете оказывается что антитела так же реагируют и на свою клетку (или на ее компонент);

🔹 3 тип (реакция возникает через несколько часов) - это реакция на накопление имунных комплексов (например если в организм постоянно поступает антиген или чужеродная молекула). В этом случае чужеродная молекула может соединиться с антителом (как ни странно с IgG) и образуется некий комплекс антиген+антитело. Если комплексов не много, то они разрушаются в печени, в противном случае они откладываются на стенках сосудов и в почках на которые реагируют имунные клетки с образованием воспаления;

🔹 4 тип (реакция возникает через несколько дней) - это реакция без антител, когда особые имунные клетки (Т-клетки) становятся чувствительными к определенным чужеродным молекуам, а при повторной встрече с ними начинают выделять воспалительные молекулы, тем самым побуждая своих сородичей становиться злее и атаковать, образовывая очаги воспаления. Существует предположение что сниженное количество Т-суппрессорных клеток и плохая работа Тимуса отвечает за появление этого типа аллергии.

Самый большой риск в аллергии 1 типа заключается в том, что она может потенциально перерасти в аллергию 2 типа (аутоиммунное заболевание), когда первоначальная реакция, скажем на коллаген+любую внешнюю молекулу может закончиться налипанием антител только на свой собственный коллаген!

Молочный протокол

Так как список продуктов и потенциальных аллергенов огромен, рассмотрим конкретный пример - молочные продукты и аллергию 1 типа на него.

Что в этом случае может служить аллергеном? В подавляющем большинстве это молочный белок, но какой из них? Основными белковыми аллергенами коровьего молока являются (1,2,3,4):

Казеин (Было доказано, что казеин разрушается в желудке, при этом образуется пептид казоморфин — опиоид, который ведёт себя как релизер гистамина)

Альбумины (Альфа-лактальбумин и бетта-лактальбумин) - как правило из них делают сывоточный протеин.

Аллергические реакции на лактозу это крайне большая редкость и, как правило, у человека возникает непереносимость лактозы ввиду недостаточного количества ферментов - лактазы, а не аллергическая реакция (1,2)

Что же делать? Самый простой ответ - полностью отказаться от потребления молока и молочных продуктов! Но почему и как долго? Есть ли другие варианты и пояснения, как отказ от молочки может решить проблему? Варианты следующие:

🔹 Полностью отказаться от молочки - наши Б-клетки (активированные на этот антиген) перестанут вырабатывать антитела к ним (IgE). Срок жизни антител - до полугода, срок жизни Б-клеток памяти - до 2 лет (значение приблизительное и у всех варьируется по разному). В случае случайного попадания молочных продуктов в организм есть риск "сброса таймера";

🔹 Для устранения аллергических реакций использовать антигистаминные препараты и различные кромогликаты (классический подход);

🔹 Убрать антитела (IgE) с помощью десенбилизирующей терапии (вводят по чуть чуть аллерген чтобы его поглотил уже существующий IgE без дополнительного синтеза) или использовать сыворотку, блокирующую антитела;

🔹 Выявить свой аллерген - если понять на что реагирует организм, то можно продолжить потребление молочной продукции, но не всей (например это можно сделать с помощью теста в лаборатории или банально исключая какой то компонент, например попробовать белок, не содержащий казеин);

🔹 Найти продукт который в кратчайшие сроки может решить проблему с аллергией - например с помощью регуляции выброса сигнальных молекул ил-13 особыми Т-клетками (Т-хелперами 2 типа), отвечающими за производство антител (в том числе и IgE), а либо блокировкой дегрануляции гистамина в тучных клетках (по аналогии с кромогликатами). Тут был обнаружен положительный эффект Хлореллы при борьбе с аллергической реакцией (1,2,3).