Брускетта с помидорами

Брускетта с помидорами


Ингредиенты:

  • БЕЛЫЙ ХЛЕБ 4 куска
  • ПОМИДОРЫ 3 штуки
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 30 мл
  • ЧЕСНОК 3 зубчика
  • БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ КРЕМ 10 г
  • СВЕЖЕМОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
  • СОЛЬ по вкусу
  • ЗЕЛЕНЬ 30 г

Приготовление:

  • Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.
  • Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.
  • Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.
  • Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.