Брускетта с авокадо и сладкой креветкой

Брускетта с авокадо и сладкой креветкой

@prepare_quickly

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Вкусный хлеб - 4 больших ломтя
  • Салат Айсберг - 4-6 листов
  • Крупный помидор - 1 шт.
  • Крупные креветки (отваренные) - 30 г
  • Икра палтуса - 5 г
  • Перец халапеньо (маринованный) - 1 шт.
  • Корнишоны - 40 г
  • Перец болгарский - 40 г
  • Оливки - 40 г
  • Лук маринованный жемчужный - 4-6 шт.
  • Помидоры черри (маринованные) - 4-6 шт.
  • Лайм - 1 шт.

Для соуса гуакомоле:

  • Авокадо - 200 г
  • Помидоры конкассе - 50 г
  • Лимонный фреш - 10 г
  • Кинза - 5 г
  • Масло чесночное - 20 г
  • Соль - 1 г

Для соуса халапеньо:

  • Перец чили - 200 г
  • Чеснок - 15 г
  • Уксус рисовый - 200 г
  • Масло оливковое - 500
  • Сироп сахарный - 100 г
  • Соль - 2 г

Как готовить:

  1. Для соуса гуакамоле авокадо очистить от косточки и кожуры , пробить в блендере с добавлением лимонного фреша , соли, чесночного масла. Посолить, добавить мелко рубленную зелень и помидоры конкассе.
  2. Для соуса халапеньо соединить все ингредиенты и измельчить в блендере до однородности.
  3. Хлеб обжарить на гриле, намазать соусом гуакамоле, сверху выложить листья айсберга, заправленные соусом халапеньо, кружочки помидоров, креветки, украсить икрой и колечками перца халапеньо. Отдельно в соуснике подать маринованные овощи (корнишоны, перец, жемчужный лук, оливки, помидоры). Подать брускетты с долькой лайма.

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly