Бизнес-идея: пончиковая

Бизнес-идея: пончиковая

Еврейские схемы

Старт

Для начала стоит определиться: в каком формате вы хотите организовать пончиковую. Это может быть отдельное заведение, место на фудкорте в крупном торговом центре, мебельный фургон, небольшой киоск с пончиками на вынос.

Регистрация

Для начала деятельности потребуется зарегистрировать ИП. А еще в обязательном порядке получить разрешительные документы в санэпидстанции, пожарной инспекции. Готовить пончики на законных основаниях можно только после оформления декларации соответствия. Получить которую можно в сертифицирующем центре. Там специалисты помогут подобрать подходящий ТУ или ГОСТ либо, если это необходимо, предложат услуги по созданию собственного стандарта.

Оборудование

Независимо от того: открываете вы пончиковую на фудкорте или планируете продавать вкусноту из фургона, минимум оборудования будет одинаковым:

  • Тестомес.
  • Аппарат для выпечки пончиков.
  • Столы для работы персонала.
  • Холодильник.

Это базовый набор, далее все напрямую зависит от варианта торговли. При условии доставки пончиков до клиента больше, в принципе, ничего и не потребуется. При работе с клиентами напрямую понадобится дополнительное оборудование. Например, прилавки, столы, стулья, холодильник, чайник, кофеварка и т. д.  

Реклама

Продвигать свою пончиковую лучше всего в социальных сетях, как минимум потому что аудитория там собрана разносортная, а пончики – продукт, не имеющий социального статуса и половой принадлежности, их едят все. На странице можно выставлять свою продукцию, рекламировать новинки, принимать и обрабатывать заказы. Там же клиенты могут оставлять отзывы. Можно проводить различные акции с репостами и разыгрывать бесплатные наборы с пончиками. Такой подход работает безотказно, и слух о вас разнесется по всему городу.

Вложения

Открытие полноценной пончиковой, где клиенты будут не только покупать продукцию, но и вкушать ее обойдется примерно в 800-900 тысяч рублей. Окупаемость вложений начинается с полугода работы, и, возможно, раньше. Это зависит от многих факторов: конкуренция, уровень спроса, качество продукции, ценообразование. Наценка на пончики может достигать 1000%. Неоспоримый плюс такого бизнеса в том, что он быстро окупается, а значит сливки можно начать снимать уже в первые месяцы работы. Но нужно быть готовым к повышенному вниманию со стороны контролирующих органов.