咖啡植物Coffea stenophylla：一种被遗忘的豆子，可能拯救咖啡免于灭绝
Hacker News 摘要原标题：Coffea stenophylla: A forgotten bean that could save coffee from extinction
咖啡植物Coffea stenophylla被称为“被遗忘的豆子”，可能成为拯救咖啡免于灭绝的重要品种。来自英国皇家植物园Kew的咖啡研究负责人亚伦·戴维斯（Aaron Davis）正在全球偏远地区寻找这一稀有物种，自1954年以来未在野外被观察到，他认为这一物种具备抗干旱和耐高温的潜力，在全球气候变暖的背景下，这些特性极为重要。
世界每天消耗的咖啡量达二十亿杯，咖啡在不同地方的受欢迎程度差异很大。尽管阿拉比卡（Coffea arabica）和罗布斯塔（Coffea canephora）是目前几乎满足人类咖啡需求的主要两种咖啡，但它们在极端气候下的生存能力受到威胁。气候变化预计到2050年将使全球适合咖啡生产的面积减半，很多种类的野生咖啡植物面临灭绝。
Davis对重新发现失落的咖啡物种充满热情，尽管没有单一物种能解决所有全球咖啡生产面临的挑战，特定稀有品种的交配可能有助于培育更耐热、耐干旱的品种。他回忆起在上世纪80年代受母亲影响，开始对植物学的兴趣，并在1994年获得博士学位，之后多次前往热带地区寻找新的咖啡物种，15年前，Davis的注意力被一本旧书吸引，书中描述了Coffea stenophylla豆子“优于其它所有种类”，并声称这种植物可以在低海拔地区生长，耐高温和干旱。
Davis及其团队于2018年首次在塞拉利昂的Kasewe森林保护区找到了Coffea stenophylla的踪迹，虽然找到的植株显得微不足道，但他们的努力并未白费，逐渐找到了多个样本，并成功收集到了种子。经过烘焙，他们发现这种咖啡的味道与高品质阿拉比卡相似，带有桃子、茉莉花、巧克力和接骨木花糖浆的风味。
然而，Coffea stenophylla的产量较低，这成为其广泛应用的一个障碍。尽管如此，Davis希望通过与其他咖啡品种的交配来培育出更高产的品系，同时改善咖啡种植的盈利性。目前，Davis正与科学家们一起合作，进行研究以促进新物种向市场的过渡。他的目标不仅在于保护咖啡的多样性，也着眼于助力农民应对气候变化带来的挑战。
Davis表示，未来即便Coffea stenophylla只会成为一种小众咖啡，但科学家们正在不断寻找更多新的咖啡种类，以期帮助农民维持生计，同时保持全球对咖啡的热爱。