Бастурма из свинины в духовке
На кухне
Домашняя бастурма - это ароматное мясное блюдо, которое обычно готовится из говядины или баранины. Однако, если вы предпочитаете свинину, вы также можете приготовить бастурму из нее в духовке.
Для приготовления свиной бастурмы в духовке вам понадобятся следующие шаги:
- Подготовьте мясо: Отделите лишний жир и пленку от свиной вырезки или филе.
- Приготовьте приправу: В миске смешайте соль, сахар, паприку, черный перец, кумин и измельченный чеснок.
- Натрите мясо: Равномерно натрите приправу на свиную вырезку со всех сторон, чтобы мясо хорошо пропиталось.
- Упакуйте мясо: Положите мясо в плотную пластиковую пакет или заверните его в пищевую пленку, чтобы оно пропиталось и ароматизировалось.
- Оставьте на ночь: Поставьте упакованное мясо в холодильник на ночь (желательно минимум 12 часов), чтобы оно пропиталось и ароматизировалось.
- Разогрейте духовку: Предварительно разогрейте духовку до температуры 150 градусов Цельсия.
- Запекайте бастурму: Выложите бастурму на противень или форму для запекания и отправьте ее в разогретую духовку на приготовление.
- Готовьте до готовности: Готовьте бастурму около 2-3 часов до полной готовности и золотистого цвета.
- Остудите перед подачей: Когда бастурма будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.
- Нарежьте ломтики перед сервировкой: Нарежьте бастурму на тонкие ломтики перед подачей как самостоятельное блюдо или для использования в сэндвичах или закусках.
Следуйте этим шагам, чтобы самостоятельно приготовить аппетитную домашнюю бастурму в духовке.
Вот простой рецепт для вас:
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки или филе
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка кумина (зиры)
- 4 зубчика чеснока, измельченных
Приступим к приготовлению:
- Начните с подготовки мяса. Отделите лишний жир и пленку от свиной вырезки или филе.
- В миске смешайте соль, сахар, паприку, черный перец, кумин и измельченный чеснок. Это будет вашей приправой для бастурмы.
- Равномерно натрите приправу на свиную вырезку со всех сторон. Убедитесь, что мясо хорошо пропитывается приправой.
- Переложите мясо в плотную пластиковую пакет или заверните его в пищевую пленку. Убедитесь, что все приправленные поверхности мяса хорошо закрыты.
- Поставьте упакованное мясо в холодильник на ночь (желательно минимум 12 часов), чтобы оно пропиталось и ароматизировалось.
- Предварительно разогрейте духовку до температуры 150 градусов Цельсия.
- Выложите бастурму на противень или форму для запекания и отправьте ее в духовку на приготовление.
- Готовьте бастурму около 2-3 часов до полной готовности и золотистого цвета. Время может немного меняться в зависимости от размера и толщины мяса.
- Когда бастурма будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
- Нарежьте бастурму на тонкие ломтики перед сервировкой.
Ваша свинная бастурма из духовки готoвa! Ее можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей или закусок. Насладитесь этим аппетитным мясным угощением!