Бар Nightjar

Бар Nightjar

Пятница

Nightjar расположен в богемном Шордиче, где все пропитано духом Бенкси, а все места просто обречены на загадочность и успех.

В Nightjar почти каждый вечер играет живая музыка, а посетителям рассказывают историю коктейля «Моби Дик», когда в ресторан ворвалась полиция, чтобы остановить его продажу – одним из ингредиентов был виски, настоянный на китовой шкуре.

Адрес: 129 City Road, Лондон Ec1v 1JB, Англия

Cherry Coffee Cocktail

 

ВИШНЕВО-КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ (Cherry Coffee Cocktail)

Шотландский купажированный виски, настоянный на кофе — 40 мл

О-де-ви из вишни — 20 мл

Эспрессо из ройбоса — 30 мл

Масляный сироп — 12 мл

Шоколадная пена

Все ингредиенты, кроме пены, перемешать в смесительном стакане, заполненном льдом. Отфильтровать в очищенный плод какао-дерева, вставленный в небольшую чашу, заполненную сухим льдом. Из сифона выдавить шоколадную пену, разместив ее на поверхности напитка. Посыпать молотым черным шоколадом. Украсить коктейльной вишней и кусочком белого шоколада, опаленного при помощи пистолета для фламбирования. Добавить в чашу немного теплой воды, чтобы образовался дым.


 

Pit Cairn Punch

 

ПИТКЭРН ПУНШ (Pit Cairn Punch)

Невероятное сочетание ингредиентов со всех концов света, названное в честь островов Питкэрн – единственной заморской территории Великобритании в Тихом океане.

Виски Cardhu, настоянный на экзотических фруктах дуриан и джекфрут — 30 мл

Джин — 15 мл

Янтарный вермут Noilly Prat Ambré, настоянный на копченом тофу — 25 мл

Сосновый мед со стевией — 15 мл

Инжирный джем с оливковым маслом — одна барная ложка

Свежевыжатый лимонный сок — 12 мл

Лимонад Tamarind Soda

Все ингредиенты, кроме лимонада, взбить в шейкере, заполненном льдом. Отфильтровать в кружку, предварительно заполнив ее дробленым льдом. Добавить содовую из тамаринда. Украсить розмарином, тимьяном и обожженной сосновой шишкой.


London Mule

 

ЛОНДОНСКИЙ МУЛ (London Mule)

Джин — 60 мл

Ликер Kamm & Sons — 25 мл

Яблочно-ревеневый сок — 45 мл

Сок лайма — 20 мл

Сироп из пчелиной пыльцы — 15 мл

Домашний биттер Nightjar Bitters — 3 капли

Имбирное пиво (из галангала)

Первые пять ингредиентов налить в кружку. Добавить дробленый лед. Перемешать. Сверху налить имбирное пиво. Добавить лед до верха кружки. Сбрызнуть биттером. Украсить мятой и вишней.